シーフードビュッフェレストランのトレンド

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ビュッフェ形式にとどまらず、ビュッフェレストランはますます変化し、刷新され、自らの強みに焦点を当て、さらには高級なサービスを提供して、クアンニン省ハロン市を旅行する人々や観光客に多様な選択肢を提供しています。

ビュッフェは西洋発祥で、セルフサービスのレストランビジネスモデルであり、セルフサービスまたは立食パーティーを意味します。お食事ごとのオールインクルーシブパッケージなので、メニューの中からお好きなお料理を自由に食べたり飲んだりしていただけます。このビジネスモデルの一般的な利点は、注文したりサービスを待ったりすることなく、いつでも食べ物が手に入ることです。これが第一の大きな利点です。また、ビュッフェには前菜からメイン、デザートまでさまざまな料理が揃っており、お客様のお好みに合わせてお楽しみいただけます。

ファフ — ハロンのレストランでは、シーフードを中心にさまざまな料理を提供するビュッフェビジネスの開発に力を入れています。

ビュッフェは優れた利点があり、多くの観光客に愛されています。そのため、このモデルはますます強力になり、観光客に好まれる選択肢になりつつあります。観光地ハロンではビュッフェが早くから登場し、過去5～7年で大きく発展しました。当初、ビュッフェパーティーは4つ星から5つ星の高級ホテルで開催されていましたが、現在ではビュッフェはますます人気が高まり、多くの新しいレストランや多様化したメニューが登場して盛んになっています。各レストランは自社の強みに焦点を合わせ、競争上の優位性を生み出し、観光客を誘致しています。

2023年の夏の観光シーズンを迎える新しいレストランの1つは、アジア、ヨーロッパ、中国、韓国料理の魅力的な料理が200種類近くあるセンハタン（トゥアンチャウ国際観光地）です。ハノイ発のこのチェーンブランドの特徴は、カタツムリ入りの冷たい春雨、温かいライスロール、豆腐とエビペースト入りの春雨、西湖のエビケーキ、鶏肉入りの春雨、魚のケーキなど、首都の強い風味を備えた伝統的なフードカウンターです。観光客に愛され、高く評価され、お土産として写真に撮られる前菜は、ロブスターとアワビのスープです。

地元の人々や観光客に広く知られている、シーフードに重点を置いたビュッフェレストランの先駆者の一つが、Sen A Dong (バイチャイ観光エリア、ハロン通り) です。アジアからヨーロッパまで豊富なメニューが揃っているだけでなく、魅力的な調理法もお客様を惹きつける魅力の一つです。 Sen A Dong の特徴は、ハロン湾の代表的な海産物であるエビ、カニ、魚、シャコなどの特質と多様な加工方法に重点を置いていることです。

旅行代理店によると、上記のビュッフェタイプは2〜6人の小グループに最適です。ハロツアートラベル（ハロン市）のトラン・ダン・アン取締役によると、時間帯によって1食25万～35万ルピーに抑えられた料金で、数十種類のシーフードをはじめ、さまざまな美味しい料理を楽しめるとのこと。お年寄りから子供まで幅広い客層に適した料理が数多くあり、特に小グループの観光客にとっては、合理的な立ち寄り先となる「オールインワン」の選択肢です。

このトレンドに対応するため、現在ハロンでは多くのビュッフェレストランが絶えず変化し、刷新し、さらにはおいしい料理やシーフードに多額の投資をして優位性を獲得し、観光客の心を掴もうとしています...

このトレンドの典型であり、観光客や地元の人々に人気があるのは、Iseafood シーフードビュッフェ - 自分で釣った魚介類を鍋に詰めた料理 (トロピカルフードコート、オーシャンパーク、バイチャイ) です。 200 品もの豊富なメニューを誇るビュッフェでは、100 品を超えるシーフード料理、アジア料理、ヨーロッパ料理を美味しく丁寧に調理してご提供しています。

最も印象的な点は、ハタ、シマアジ、ハダカアジ、カワハギなどハロン海で獲れた多くの種類の魚や、その他の新鮮で豊富なシーフードから選べることです。特に、レストランでは毎週木曜日の夜には業務用海洋マグロを使ったシーフードビュッフェが開催されます。来場者は、海のマグロの刺身作りを体験できるほか、サーモン、ハタ、エビ、カキなど、魅力的な刺身の数々を味わうことができます。

このレストランは独自のスタイルを確立し、カニ、アワビ、ロブスター、アラスカ産エビなどを使った料理など、最高級のシーフードをお客様に提供することを目指しています。これらの料理は新鮮な状態で調理され、リクエストに応じてテーブルで提供されます。

高級シーフードに加え、海のマグロを使ったシーフードビュッフェは、Iseafood のお客様を惹きつけるユニークな特徴です。

料理に加えて、レストランはすべてユニークな建築を特徴としており、訪問者に満足をもたらすハイライトとなっています。それは、ベトナムの田舎の土着の文化的価値を吹き込んだデザインラインです。センアジア、またはハノイの旧市街、センハタンの暖かく贅沢な美しさ。 Iseafood では、ビーチ近くの美しい屋外スペースを利用し、地中海建築の素朴で自由な美しさを堪能しながら、目の前に広がるハロン湾の美しさを満喫できます。

統計によると、これらは営業している12軒以上のビュッフェレストランのうちの3軒に過ぎず、観光客や住民の多様なニーズを満たすために常に革新を続けています。そして何よりも、ビュッフェは、クアンニン省ハロン市を訪れる観光客にとって、料理の視点からその土地を探索できる魅力、新しい形態、観光商品を生み出しているのかもしれません。

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