ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ "សិស្ស"

ការ​ប្រឡង​សញ្ញាបត្រ​មធ្យម​សិក្សា​ទុតិយភូមិ​ឆ្នាំ ២០២៥ នឹង​ប្រព្រឹត្ត​ទៅ​នៅ​ថ្ងៃ​ទី ២៥-២៧ ខែ​មិថុនា។ នេះក៏ជារដូវរដូវក្តៅដែរ អាកាសធាតុក្តៅ និងសើមអាចបំពុលអាហារបានយ៉ាងងាយ ដែលនាំឱ្យប្រឈមមុខនឹងការពុលអាហារ និងជំងឺដែលបង្កឡើងដោយអាហារ។

ដើម្បីត្រួតពិនិត្យយ៉ាងសកម្មនូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងធានាសុខភាពបេក្ខជន បន្ថែមលើការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃគ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្មនៅតាមតំបន់ដែលមានទីតាំងប្រឡង នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បានបង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ និង អប់រំ អំពីចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងវិធានការបង្ការ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងការពុលអាហារសម្រាប់អ្នកកែច្នៃចំណីអាហារ និងអាជីវករនៅតាមគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ សាលារៀន ភោជនីយដ្ឋាន សមូហភាព និងអាហារដ្ឋាន។ ជាមួយគ្នានេះ បានធ្វើការណែនាំដល់មាតាបិតា អំពីរបៀបធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេ។

ពិសេស៖

1. ជម្រើសអាហារ៖

- ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារស្រស់ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ជៀសវាងការទិញអាហារមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគ្មានអនាម័យ។

- ជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើ៖ ជ្រើសរើសបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗ មិនបុក គ្មានក្លិនចម្លែក។

- សាច់ត្រី បង្គា និងក្តាមត្រូវតែស្រស់ រក្សាពណ៌ធម្មតា និងមិនមានសញ្ញានៃការខូច។

- កុំប្រើអាហារស្ងួតដែលមានផ្សិត ឬដង្កូវ។ កុំបរិភោគអាហារដែលមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ; ចៀសវាង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ឆៅ​ដូច​ជា ត្រី​ប្រឡាក់ សាច់គោ​កម្រ ប្រហិត​ជាមួយ​បង្គា។

- ជៀសវាងការទិញអាហារដែលទុកចោលមួយយប់ ឬរក្សាទុកមិនបានត្រឹមត្រូវ។

2. ការកែច្នៃចំណីអាហារ៖

- លាងដៃនឹងសាប៊ូឱ្យបានហ្មត់ចត់ មុនពេលរៀបចំអាហារ និងក្រោយពេលរៀបចំអាហារឆៅ។

- ប្រើប្រាស់សម្ភារៈផ្ទះបាយស្អាត មានអនាម័យ។

- អាហារត្រូវចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ ជាពិសេសសាច់ ត្រី និងស៊ុត។

-   ដើម្បី​ធានា​សុវត្ថិភាព សូម​ញ៉ាំ​អាហារ​នៅ​ពេល​វា​នៅ​ក្តៅ ហើយ​ទើបតែ​ចម្អិន​។ ចំពោះអាហារដែលមិនចាំបាច់ចម្អិនដូចជា ចេក ក្រូច ផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត ត្រូវបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបកសំបក ឬកាត់វា។

3. ការរក្សាទុកអាហារ៖

- អាហារឆ្អិនត្រូវបិទបាំង រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក និងមិនត្រូវលាយជាមួយអាហារឆៅ។

- គ្របអាហារដើម្បីការពារសត្វល្អិត និងសត្វល្អិត។

- មុនពេលញ៉ាំ ត្រូវកំដៅអាហារឡើងវិញ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព។

1. ចំណាំពេលញ៉ាំ និងផឹក៖

- នៅពេលប្រើនំខេក ទឹកដោះគោ និងអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន អ្នកត្រូវតែពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ប្រភពដើម និងធាតុផ្សំនៃផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើផលិតផលកំប៉ុងដែលផុតកំណត់ ហើម ប៉ោង ខូចទ្រង់ទ្រាយ ច្រេះ លែងនៅដដែល ឬមានរសជាតិ ឬពណ៌ខុសពីធម្មតា។

-   ប្រយ័ត្នជាមួយអាហារដែលមានពណ៌ភ្លឺ; កំណត់ការទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិទាក់ទាញ ដោយសារសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុគីមី។

- វាយតម្លៃអារម្មណ៍របស់អ្នកមុនពេលញ៉ាំឬផឹក។ អ្នកគួរតែសាកល្បងអាហារ ឬភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈមានរសជាតិជូរ មានជាតិ fermented ឬមានក្លិនមិនធម្មតា សូមបញ្ឈប់ជាបន្ទាន់។

- កុំប្រើសៀវភៅចាស់ ឬកាសែតដើម្បីរុំអាហារឆ្អិន។

- លាងដៃឱ្យបានស្អាតជានិច្ច មុនពេលរៀបចំអាហារ និងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

ដូនឌឿន

ប្រភព៖ https://baohungyen.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-cho-si-tu-3182042.html