Bingsu ជាបង្អែមទឹកកកកោរសក់ដែលទាក់ទាញបេះដូងប្រជាជនកូរ៉េរៀងរាល់រដូវក្តៅ

នៅក្នុងរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក គ្មានអ្វីស្រស់ស្រាយជាងការពិសាប៊ីងស៊ូមួយចាន ដែលជាម្ហូបទឹកកកកោរសក់រលោងដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិទាក់ទាញភ្នែក និងរសជាតិផ្អែមត្រជាក់។

Apple mango bingsu បម្រើនៅសណ្ឋាគារ The Shilla Seoul ថ្ងៃទី 22 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 - រូបថត៖ The Korea Times

ធ្លាប់ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ប៊ីងស៊ូកូរ៉េបានវិវត្តទៅជារចនាប័ទ្មជាច្រើន ពីប្រពៃណីរហូតដល់ប្រណិត ដើម្បីបំពេញគ្រប់រសជាតិ។

នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម ប៊ីងស៊ូ​បាន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បញ្ជី​មុខ​ម្ហូប​របស់​យុវវ័យ​យ៉ាង​រហ័ស​នៅ​ពេល​ដែល​អាកាសធាតុ​ក្តៅ។

ហាងប៊ីងស៊ូដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងនៅលើ TikTok រួមមាន: Sul Bingsu, Snow Bings, MrP Bingsu & Tea, Bingsuya Coffee...

ពីម្ហូបរាជរហូតដល់បង្អែមជាតិ

ប្រវតិ្តនៃប៊ីងស៊ូត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការប្រើប្រាស់ និងការរក្សាទុកទឹកកកនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ប្រជាជនកូរ៉េបានប្រមូលផលទឹកកកពីទន្លេក្នុងរដូវរងា ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងឃ្លាំងទឹកកកដែលមានអ៊ីសូឡង់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវក្តៅ។ ទីតាំងផ្ទុកដ៏ល្បីបំផុតគឺ Seobinggo និង Dongbinggo ឥឡូវនេះនៅក្នុងខោនធី Yongsan ។

យោងតាមច្បាប់ "Gyeongguk Daejeon" ដែលចេញនៅឆ្នាំ 1458 ក្នុងរជ្ជកាលស្តេច Sejo ការចែកចាយថ្មត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយសារតែខ្វះខាត។

មានតែអ្នកដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណពិសេស ភាគច្រើនជារាជវង្ស និងមន្ត្រីតុលាការប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកកកដើម្បីធ្វើបង្អែម ឬរក្សាទុកចានរដូវក្តៅ។

នៅចុងសម័យចូសុន ទឹកកកកោរពុកមាត់កាន់តែអាចចូលដំណើរការបានដោយសារការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៃការផលិតទឹកកក។ នេះបានរួមចំណែកដល់ការរីករាលដាលនៃ bingsu ដែលជាបង្អែមណែនាំដល់ប្រទេសកូរ៉េពីប្រទេសជប៉ុននៅចុងសតវត្សទី 19 ។

ប៊ីងស៊ូរដូវក្តៅនៅសណ្ឋាគារ Pullman Danang - រូបថត៖ Pullman

យោងតាម កាសែត The Korea Times ឯកសារមួយក្នុងចំណោមឯកសារដំបូងដែលនិយាយអំពី bingsu គឺសៀវភៅ Ildonggiyu (1877) ដោយអភិជន Kim Gi Su ជនជាតិកូរ៉េដែលបានទៅប្រទេសជប៉ុនក្នុងនាមជា អ្នកការទូត ។

គាត់ពិពណ៌នាអំពីប៊ីងស៊ូថាជា "ទឹកស៊ីរ៉ូទឹកកកដែលផលិតដោយកោរសក់ទៅជាម្សៅ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយស៊ុតលឿង និងស្ករ។ វាមានរាងភ្នំ ពណ៌ភ្លឺ រសជាតិផ្អែម និងត្រជាក់រីករាយ"។

យោងតាមកាសែត Hwangseong Sinmun បានឱ្យដឹងថានៅឆ្នាំ 1900 ហាងប៊ីងស៊ូបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងតំបន់ Jongno នៃទីក្រុងសេអ៊ូល។ ត្រឹមតែ 20 ឆ្នាំក្រោយមក កាសែត Donga Ilbo បានរាយការណ៍ថាទីក្រុងសេអ៊ូលមានហាងប៊ីងស៊ូច្រើនជាង 400 ។

ហើយទស្សនាវដ្តីវប្បធម៌ Byeolgeongon ថែមទាំងបានហៅ bingsu ជាម្ហូបរដូវក្តៅ "មិនអាចខ្វះបាន" សម្រាប់ជនជាតិកូរ៉េ។

រូបភាព​នៃ​ហាង​ទឹកកក​កោរសក់​ក្នុង​ប្រទេស​កូរ៉េ​ក្នុង​ការ​បោះពុម្ព​ថ្ងៃ​ទី ១៨ ខែ​កក្កដា ឆ្នាំ ១៩១៧ របស់ Maeil Sinbo - រូបថត៖ សារមន្ទីរជាតិ​ប្រជាជន​កូរ៉េ

កំណែ Bingsu

យោងតាម កាសែត The Korea Times កំណែនៃ patbingsu - bingsu ជាមួយសណ្តែកក្រហម - បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ។ អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ពន្យល់ថា ជនជាតិកូរ៉េ ចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមបន្តិចនៅក្នុងម្ហូប។ ភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពសម្បូរបែបនៃសណ្តែកក្រហមពេញចិត្តនឹងរសជាតិនេះ ដោយជំនួសមកវិញនូវទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើជាបណ្តើរៗ។

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ប៊ីងស៊ូបានផ្លាស់ប្តូរពីរទេះតាមដងផ្លូវទៅហាងនំប៉័ង។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ភោជនីយដ្ឋានបានចាប់ផ្តើមបម្រើនូវការប្រែប្រួលកាន់តែច្រើននៃប៊ីងស៊ូ សូម្បីតែលុបចោលសណ្តែកក្រហមទាំងស្រុង ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនដែលមិនចូលចិត្តសណ្តែក។

ថ្ងៃនេះមាន ប៊ីងស៊ូ ជាច្រើនរសជាតិ ចាប់ពី ប៊ីងស៊ូ ផ្លែឈើ រហូតដល់ ប៊ីងស៊ូ ល្ងខ្មៅ លាបជាមួយក្រែមឈីស សូកូឡា និងភីស្តាជីអូ។ ការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េគឺ ប៊ីងស៊ូទឹកដោះគោ ដែលប្រើមូលដ្ឋានទឹកកកកោរសក់ដែលផលិតពីទឹកដោះគោកកជំនួសឱ្យទឹក។

ឧបករណ៍កោរសក់ទឹកកកពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 - រូបថត៖ សារមន្ទីរជាតិប្រជាជនកូរ៉េ

ផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុង bingsu សព្វថ្ងៃនេះគឺ ស្វាយ ស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ែស ទំពាំងបាយជូ កាតាលូប និងឪឡឹក។

ដោយសារ ប៊ីងស៊ូ ក្លាយជាម្ហូប "ពេញនិយម" សណ្ឋាគារប្រណិតៗក្នុងប្រទេសកូរ៉េបានចូលរួមហ្គេមយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងកំណែកម្រិតខ្ពស់។

ហាង Shilla Seoul ផ្តល់ជូននូវផ្លែស្វាយ Jeju និង apple bingsu ដ៏មានតម្លៃរហូតដល់ 110,000 វ៉ុន (ប្រហែល 80 ដុល្លារ)។ The Four Seasons Hotel Seoul ផ្តល់ជូនទាំង patbingsu បុរាណសម្រាប់ 89,000 វ៉ុន និង Jeju mango bingsu រហូតដល់ 149,000 វ៉ុន (ប្រហែល 109 ដុល្លារ) ។

ប៊ីងស៊ូ "ប្រណិត" ទាំងនេះច្រើនតែត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បី ... មើលទៅល្អនៅក្នុងរូបថតប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ជាជាងការញ៉ាំ។

របៀបធ្វើប៊ីងស៊ូ Melon

ប្រជាជន​វៀតណាម​ក៏​«​ដួល​លើ​កែងជើង​»​សម្រាប់​ប៊ី​ង​ស៊ូ​។

ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online យុវវ័យជាច្រើនគិតថា bingsu ទទួលបានពិន្ទុដោយសារតែការតុបតែងទាក់ទាញភ្នែក និងកំពូលចម្រុះ ប៉ុន្តែវាក៏មានគុណវិបត្តិបន្តិចដែរ៖ តម្លៃនៅវៀតណាមគឺខ្ពស់ណាស់ ចាប់ពី 100,000 ដុង ឬច្រើនជាងនេះសម្រាប់ចំណែកធម្មតាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

Tran Ngoc Gia Han (អាយុ 18 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា នាងតែងតែញ៉ាំ bingsu ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ព្រោះម្ហូបនេះគឺសាកសមបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ។ ពេល​ញ៉ាំ​វា​មាន​អារម្មណ៍​ត្រជាក់​ពេញ​ខ្លួន ហើយ​ផ្អែម​នៅ​ចុង​អណ្តាត។

ចំពោះលោក Hoang Long (អាយុ 26 ឆ្នាំ) ប៊ីងស៊ូមានរសជាតិហឹរ ត្រជាក់ ផ្អែម មិនផ្អែមពេក ឬក្រែមដូចការ៉េម។ ហើយការញ៉ាំប៊ីងស៊ូនៅរដូវក្តៅគឺ "ល្អឥតខ្ចោះ" ។

បឹងឡាំ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bingsu-mon-da-bao-trang-mieng-don-tim-nguoi-han-moi-dip-he-20250715223817855.htm