ហូយអាន កៅឡូវ៖ មីមួយចានតម្លៃ ៣៥,០០០ ដុង ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរកាណាដា។

ស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៅពីក្រោយស៊ុបមី Cao Lau ដ៏ល្បីល្បាញ ដែលមានតែនៅក្នុងទីក្រុង Hoi An ចាប់ពីទឹកអណ្តូង Ba Le និងផេះពីកោះ Cham រហូតដល់ឱសថក្រអូបនៃភូមិ Tra Que។

Báo Lâm Đồng•27/10/2025

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរុករក ម្ហូបអាហារ នៅប្រទេសវៀតណាម គូស្វាមីភរិយា YouTuber ជនជាតិកាណាដា Chris និង Shayna Dufresne មានបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅទីក្រុង Hoi An ជាមួយ Cao Lau។ ពួកគេមិនអាចលាក់បាំងការភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ពួកគេចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែប មីទន់ៗ និងសាច់ជ្រូក char siu ដ៏ទាក់ទាញនៃម្ហូបពិសេស Hoi An នេះ។

គូស្វាមីភរិយាកាណាដាមួយគូកំពុងធ្វើដំណើរកម្សាន្តធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងហូយអាន។ — គូស្វាមីភរិយាកាណាដាមួយគូកំពុងធ្វើដំណើរផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងហូយអាន។ រូបថត៖ The Dufresnes

បទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយមី Cao Lau មួយចានក្នុងតម្លៃ 35,000 ដុង។

គ្រីស និង សៃណា ដែលជាម្ចាស់ឆានែល ទេសចរណ៍ មួយដែលមានអ្នកតាមដានជិត ២០,០០០ នាក់ បានជ្រើសរើស កៅឡៅថាញ់ ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែងមួយនៅជិតអណ្តូងបាឡេបុរាណ ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះ។ ពួកគេចង់ស្វែងយល់អំពីដំណើរការយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅពីក្រោយចានកៅឡៅនីមួយៗ ហើយបានសង្កេតមើលដំណើរការរៀបចំដោយផ្ទាល់នៅភោជនីយដ្ឋាន។

បុគ្គលិកបានស្ងោរមីក្នុងទឹកពុះ រៀបវានៅក្នុងចានមួយជាមួយសណ្តែកបណ្តុះស្ងោរ និងបន្លែស្រស់ៗ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកឆាស៊ីវចំណិតៗពីលើ។ ជាចុងក្រោយ សាច់ជ្រូកបំពងស្រួយៗមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែម ហើយราดជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ «ចានឆាវលូនោះមើលទៅឆ្ងាញ់ ហើយមានក្លិនក្រអូបណាស់» សៃណាលាន់មាត់។

ម្ហូបកៅលួមួយចានធំមានតម្លៃ ៣៥,០០០ ដុងនៅទីក្រុងហូយអាន។ — មី Cao Lau មួយចាន ដែលអ្នកទេសចរពីរនាក់បានភ្លក់ មានតម្លៃ ៣៥,០០០ ដុង។ រូបថត៖ The Dufresnes

ពេលភ្លក់វារួច អ្នកទាំងពីរមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏ចុះសម្រុងគ្នា។ «អូព្រះជាម្ចាស់អើយ មីនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់! មីមានភាពទន់ល្អឥតខ្ចោះ ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរបន្តិច សាច់ជ្រូកទន់ ហើយបន្លែក៏ស្រួយ និងស្រស់ៗ» សៃណា បានចែករំលែក។ នាងនិយាយថា ម្ហូបនេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ រហូតដល់នាងចង់ត្រលប់មកវិញសម្រាប់ចានមួយទៀត។

លោក Chris Dufresne ក៏បានសរសើរវាផងដែរ ដោយនិយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកទៅ Hoi An អ្នកពិតជាត្រូវសាកល្បងម្ហូបនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅ Da Nang សូមព្យាយាមឈប់នៅទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយវា"។

តើអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យទីក្រុង Hoi An Cao Lau នូវព្រលឹងរបស់វា?

កៅឡូវមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងហូយអានទៀតផង។ ភាពប្លែករបស់វាបានមកពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីដែលអាចរកបានតែនៅក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះ។

ទឹកអណ្តូងបាឡេ៖ ទឹកពីអណ្តូងបុរាណនេះត្រូវបានគេជឿថាជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការបង្កើតវាយនភាព និងរសជាតិពិសេសរបស់មីកាវឡាវ។
ផេះឈើកោះចាម៖ អង្ករត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកផេះដែលស្រង់ចេញពីឈើកោងកាងនៅលើកោះចាម ដែលផ្តល់ឱ្យមីនូវពណ៌លឿងធម្មជាតិ និងមានវាយនភាពប្លែក។
បន្លែស្រស់ៗត្រាក្វេ៖ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថក្រអូបពីភូមិបន្លែត្រាក្វេដ៏ល្បីល្បាញ ដែលរសជាតិហឹរប្លែករបស់វាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពសម្បូរបែបនៃសាច់ និងទឹកជ្រលក់។

ភូមិបន្លែត្រាក្វេវផ្តល់បន្លែឆៅស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបកៅឡូវ។ — ភូមិបន្លែត្រាក្វេ។ រូបថត៖ W-hoi-an-10.jpg

នីតិវិធីកែច្នៃដ៏ស្មុគស្មាញមួយ។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបឆាវលូ (Cao Lầu) ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន ចុងភៅត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានជាច្រើនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីត្រាំអង្ករក្នុងទឹកផេះរួច វាត្រូវបានកិនជាម្សៅ ច្របាច់រហូតដល់រលោង រមៀលជាបន្ទះក្រាស់ៗ រួចចំហុយ។ បន្ទាប់មក ម្សៅត្រូវបានកាត់ជាសរសៃក្រាស់ៗ ដែលអាចហាលថ្ងៃដើម្បីរក្សាទុកបាន។

មី Cao Lau មានពណ៌លឿងធម្មជាតិ និងមានវាយនភាពស្អិតពិសេស។ — មី Cao Lau មានវិធីសាស្ត្ររៀបចំពិសេសមួយ។ រូបថត៖ stillwild.sam

ទឹកស៊ុប Cao Lau ក៏ពិសេសខ្លាំងដែរ ធ្វើពីសាច់ជ្រូក char siu។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានប្រឡាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះជាមួយទឹកជ្រលក់រហូតដល់សាច់ត្រូវបានជ្រលក់យ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយទឹកស៊ុបឡើងក្រាស់។ វាគឺជាទឹកស៊ុបនេះហើយដែលបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបាននៃម្ហូបនេះ។

នៅឆ្នាំ ២០១៣ កៅឡៅត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការកំណត់ត្រាអាស៊ីថាជាម្ហូបអាស៊ីកំពូលទាំង ១០ ដែលបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួននៅលើផែនទីម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ។