បាយមាន់ 'មិនគិតថ្លៃ' ចម្លែកក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ៖ ម្ចាស់ជាអ្នកបួស ហើយមិនភ្លក្សរសជាតិអាហារដែលនាងចម្អិន។

ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ 'សេរី' ចម្លែកមួយ ដែលថ្មីៗនេះបានក្លាយជាប្រធានបទក្តៅនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបដិសេធមិនបរិភោគអាហារដែលនាងចម្អិន ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីហេតុផលពិសេសនៅពីក្រោយវានោះទេ។

ស្ថិតនៅក្នុងសង្កាត់ Khanh Hoi ទីក្រុងហូជីមិញ (ដែលពីមុនជាស្រុកទី 4) ភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់បំពងរបស់លោកស្រី Nga (អាយុ 64 ឆ្នាំ) គឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលពេញនិយមរបស់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនអស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ ថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញនៅលើបណ្តាញសង្គមសម្រាប់វិធីពិសេសរបស់ខ្លួនក្នុងការលក់បាយមាន់ដែលបម្រើជាមួយ "ខ្សែ"។

ហេតុអ្វីបានជាហាងនេះលក់អង្រឹងខ្សែពួរ?

នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ភោជនីយដ្ឋានបាយរបស់លោកស្រី ង៉ា កំពុងមមាញឹកជាមួយអតិថិជន។ សមាជិកគ្រួសាររបស់គាត់ រួមជាមួយកូនៗ និងចៅៗរបស់គាត់ កំពុងរវល់រៀបចំអាហារក្តៅៗសម្រាប់អ្នកទទួលទាន ដើម្បីធានាថាគ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវរង់ចាំយូរនោះទេ។

ភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ «ទម្លាក់ដោយខ្សែពួរ» របស់អ្នកស្រី ង៉ា កំពុងល្បីពេញបណ្តាញសង្គម ដោយសារតែវិធីពិសេសរបស់ខ្លួនក្នុងការដឹកជញ្ជូនអាហារដល់អតិថិជន។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

អតិថិជនភាគច្រើននៅទីនេះទិញអាហារយកទៅញ៉ាំខាងក្រៅ។ វាហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នាស៊ាំនឹងទិដ្ឋភាពនៃការទម្លាក់ការបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេនៅលើខ្សែពួរនៅពេលពួកគេមកលេងហាង។ បន្ទាប់ពីស្វាគមន៍អតិថិជនយ៉ាងកក់ក្តៅ អ្នកស្រី ង៉ា បានទូរស័ព្ទពីជាន់ក្រោមទៅចៅប្រុសរបស់គាត់នៅជាន់ទីមួយ ដើម្បីប្រាប់គាត់ពីអ្វីដែលត្រូវរៀបចំ។

មួយសន្ទុះក្រោយមក បាយមាន់ក្តៅៗត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់មួយ រួចទម្លាក់ចុះតាមខ្សែ។ ម្ចាស់ហាងប្រញាប់ទៅយកបាយ ហើយដឹកជូនអតិថិជន។ ដូច្នេះហើយ អតិថិជនម្នាក់ៗមកទិញ ហើយអ្នកបើកបរដឹកជញ្ជូនក៏មកទទួល និងដឹកជញ្ជូនម្ហូបទាំងនោះ។

មុន​ពេល​មាន​វិធីសាស្ត្រ​លក់​ពិសេស​នេះ ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​អ្នកស្រី ង៉ា គឺ​ដូច​ភោជនីយដ្ឋាន​ដទៃ​ទៀត​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​ដែរ។ «ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ អស់​រយៈពេល​ជាង​មួយ​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ដោយសារ​បញ្ហា​កន្លែង​ទំនេរ ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ផ្លាស់​មក​ផ្ទះ​ខ្ញុំ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឲ្យ​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល ហើយ​បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​ទម្លាក់​ម្ហូប​ចុះ​ទៅ​ឲ្យ​អតិថិជន​ដោយ​ប្រើ​ខ្សែពួរ»។

មនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តនេះដែរ។ ដោយសារតែអាហារត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ អតិថិជនមិនអាចមើលឃើញវាទេ ប៉ុន្តែផ្ទះបាយតែងតែស្អាត និងមានរបៀបរៀបរយ។ ពេញមួយដំណើរការចម្អិនអាហារ ខ្ញុំតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់អនាម័យ” ម្ចាស់ហាងបានណែនាំដោយមោទនភាព ដោយនាំខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គាត់ដើម្បីទស្សនា។

ដោយសារ​បញ្ហា​កន្លែង​ទំនេរ ហាង​នេះ​លក់​អាហារ​ដែល​ព្យួរ​ដោយ​ខ្សែពួរ។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

ម្ចាស់ផ្ទះ​រូបនេះ​ជា​អ្នក​បរិភោគ​បួស​អស់​មួយ​ជីវិត ហើយ​ស្វាគមន៍​ភ្ញៀវ​យ៉ាង​កក់ក្តៅ។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

ចាប់តាំងពីប្តូរមកលក់ទំនិញដោយប្រើវិធីប្រពៃណីគឺព្យួរវានៅលើខ្សែ ម្ចាស់ហាងបានសារភាពថា អាជីវកម្មមិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេ។ អតិថិជននៅតែមកលេង និងគាំទ្រហាងនេះជាប្រចាំ ដូចដែលពួកគេធ្លាប់ធ្វើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ហាងនេះមានទីតាំងនៅទល់មុខសាលារៀនមួយ និងនៅជាប់នឹងអគារអាផាតមិនមួយ ដូច្នេះអតិថិជនភាគច្រើនជានិស្សិត និងយុវវ័យ។

អ្នកស្រី ង៉ា បានលក់ភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិនៅក្នុងតំបន់នេះអស់រយៈពេលជិត ៣០ ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងបានឈប់លក់វាបន្ទាប់ពីម្តាយរបស់នាងបានទទួលមរណភាព។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក នៅឆ្នាំ ២០១៤ នាងបានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានបាយនេះ ដែលនាងបានដំណើរការតាំងពីពេលនោះមក។

គាំទ្រចៅរបស់ខ្ញុំពេញមួយការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបួសនេះបានញ៉ាំអាហារបួសអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនាងនិយាយថានាងមិនញ៉ាំអាហារដែលនាងចម្អិននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំរបស់នាងក្នុងការដំណើរការភោជនីយដ្ឋាន នាងបានទន្ទេញចាំពីរបៀបចម្អិនបាយមាន់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមឡើយ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះផ្ទាល់ ដោយមានការគាំទ្រពីអតិថិជនរបស់ខ្លួន បានចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សាគ្រួសាររបស់អ្នកស្រីង៉ាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយបានជួយគាត់ចិញ្ចឹមចៅកំព្រារបស់គាត់រហូតដល់បញ្ចប់ការសិក្សានៅសាកលវិទ្យាល័យ។ ចំពោះម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាននេះមិនត្រឹមតែជាមធ្យោបាយនៃការរស់នៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការងារដែលកើតចេញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ និងជាការចងចាំដ៏មានតម្លៃជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងអតិថិជនស្មោះត្រង់របស់គាត់ដែលបានគាំទ្រគាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

ម្ហូបនេះទាក់ទាញយុវវ័យជាច្រើនឱ្យមកទិញវា។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

ហាងនេះត្រូវបានបើកដោយបងប្អូនស្រីៗនៅក្នុងគ្រួសាររបស់លោកស្រីង៉ា។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

អាហារមួយពេលនៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃសមរម្យនេះមានតម្លៃចន្លោះពី ២០,០០០ ទៅ ៣០,០០០ ដុង អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ក្នុងចំណោមម្ហូបទាំងនោះ ម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតគឺបាយមាន់បំពង ដែលបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រីង៉ា។

ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង ៩ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៩ យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ញឹត ហាវ (អាយុ ២៦ ឆ្នាំ) ដែលជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជិតពីរឆ្នាំមកហើយ និយាយថាគាត់ «ញៀន» បាយមាន់បំពង។ ពេលខ្លះគាត់ក៏កុម្ម៉ង់បាយមាន់ឆាស៊ីវដើម្បីប្តូររសជាតិផងដែរ។

«ផ្ទះខ្ញុំនៅក្បែរនោះ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែមកទិញនៅទីនេះ។ ខ្ញុំបានដឹងអំពីកន្លែងនេះតាមអ៊ីនធឺណិតកាលពីពេលមុន ហើយដោយសារវានៅជិតផ្ទះ ខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនេះ ហើយខ្ញុំក៏ជាអតិថិជនធម្មតាម្នាក់ចាប់តាំងពីពេលនោះមក។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែកន្លងមកនេះ ហាងនេះបានលក់អាហារប្រភេទខ្សែ ដែលហាក់ដូចជាមិនធម្មតាបន្តិច។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានឃើញហាងមួយចំនួននៅទីក្រុងហូជីមិញប្រើប្រាស់រចនាប័ទ្មនេះ» អតិថិជនបាននិយាយទាំងញញឹម។

មនុស្សជាច្រើនជាអតិថិជនប្រចាំនៅហាងនេះ ដោយធ្លាប់ស្គាល់ពីរបៀបលក់អាហារដោយព្យួរវានៅលើខ្សែពួររួចហើយ។

រូបថត៖ កៅ អាន បៀន

ក្នុងវ័យចំណាស់របស់គាត់ សុភមង្គលរបស់លោកស្រី ង៉ា គឺស្ថិតនៅលើការចំណាយពេលជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់នៅភោជនីយដ្ឋាន ដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាមបម្រើបាយមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់អតិថិជន។ គាត់និយាយថា គាត់នឹងបន្តវិធីសាស្រ្តលក់បែបប្រពៃណីនេះពីខ្សែពួររហូតដល់វាលែងសមរម្យទៀតហើយ...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm