Cong Giap (មកពី Nghe An ) និងដៃគូរបស់គាត់ Son Thach គឺជាសមាជិកពីរនាក់នៃក្រុមអាហ្វ្រិកដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយ Quang Linh Vlogs ជាច្រើនឆ្នាំនៅប្រទេសអង់ហ្គោឡា។

ក្រៅពីជួយដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានក្នុងការប្រកបរបរកសិកម្ម និង ធ្វើស្រែ ចំការ ពួកគាត់ក៏តែងតែធ្វើម្ហូបវៀតណាមធម្មតា ដើម្បីណែនាំដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានដូចជា៖ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតមាន់ ប្រហិតត្រចៀកជ្រូក សាច់ជ្រូកអាំង បាយមាន់ សាច់ជ្រូកអាំង...។

នៅក្នុង វីដេអូ ថ្មីៗនេះ ដែលត្រូវបានបង្ហោះនៅលើបណ្តាញ YouTube ដែលមានអ្នកតាមដានជាង 610,000 Cong Giap និង Son Thach បានទៅភូមិ Maiala ចម្អិនគុយទាវសាច់គោ "ជាតិ" ដើម្បីព្យាបាលបូជាចារ្យ មេភូមិ និងអ្នកស្រុកមួយចំនួន។

ពួក​គេ​បាន​បង្ហាញ​ថា ផូ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​តាម​បែប​ភាគ​ខាង​ជើង រសជាតិ​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​សាច់គោ​ណាំឌិញ។

ប្រជាជនអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមផ្លូវ Nam Dinh ជាលើកដំបូង 4.png
Cong Giap (ក្នុង​អាវ​ស) និង​សហការី​របស់​គាត់​ឈ្មោះ សឺន ថាច (Son Thach) យក​សាច់គោ​ទៅ​ចម្អិន​ផូ​វៀត​ណាម ដើម្បី​ព្យាបាល​ប្រជាជន​អាហ្វ្រិក។

នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម ស៊ុប​គុយទាវ​សាច់គោ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​ឈាន​ដល់​កម្រិត​អន្តរជាតិ។ កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ រួមជាមួយគុយទាវ ហាណូយផូ និងណាំឌិញផូវ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ពីមុន មីស៊ុបសាច់គោ Nam Dinh ក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់វៀតណាម (២០២០ - ២០២១)។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមផ្លូវ Nam Dinh ជាលើកដំបូង.png
បុរសជនជាតិវៀតណាមពីរនាក់បានជ្រើសរើសចម្អិនសាច់គោដ៏កម្រ ដើម្បីឲ្យប្រជាជនយល់ច្បាស់ពីរសជាតិដើម និងផ្អែមរបស់សាច់គោ។

លោក Cong Giap បាននិយាយថា ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់គោផូកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ លោកបានផ្សំវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងកសិដ្ឋានដូចជា ផ្កាចេក និងឱសថ (basil, fish mint, coriander)។

លោក សុន ថាច បាន​ប្រាប់​ថា គាត់​ទៅ​ផ្សារ​ពី​ព្រលឹម ដើម្បី​ទិញ​សាច់គោ​ស្រស់​ពី​កន្លែង​សត្តឃាត​ក្នុង​ស្រុក។ លោក​បាន​ជ្រើស​រើស​សាច់​គោ​នេះ​ព្រោះ​សាច់​ប្រភេទ​នេះ​មាន​រស់ជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ធានា​គុណភាព។

ទំពាំងបាយជូរនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយបុរសជនជាតិវៀតណាមនៅយប់មុន ដោយចំហុយចេញពីខួរឆ្អឹងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ថែមក្លិនឈុន និងផ្កាអានីស ដើម្បីបង្កើតរសជាតិលក្ខណៈនៃម្ហូបភូជាតិ។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារវៀតណាមជាលើកដំបូង 5.gif
ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ពី​ឆ្អឹង​ខួរ​ក្បាល​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង ដោយ​បន្ថែម​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ cinnamon និង star anise ដើម្បី​បង្កើត​ពណ៌ និង​ក្លិន​ធម្មជាតិ។

នៅពេលដែលម្ហូប pho ត្រូវបានបញ្ចប់ និងបម្រើ Cong Giap បានលាន់មាត់ជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។ គុយទាវពណ៌ស សាច់គោក្រហមដ៏កម្រ លាយជាមួយបៃតងខ្ចីពីខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

លោក Cong Giap ចែករំលែកថា “ទោះបីជាវាមិនល្អដូចភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ ក៏សាច់គោដែលយើងចម្អិននៅតែធានាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិមួយកម្រិតទៀត។

លោកក៏បានអញ្ជើញលោកអាចារ្យ មេភូមិ និងសមាជិកដែលនៅសេសសល់ មកពិសាម្ហូបក្នុងពេលកំពុងក្តៅ ហើយបានណែនាំយ៉ាងស្វាហាប់អំពីគ្រឿងផ្សំ និងរបៀបធ្វើផូវៀតណាម។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាមជាលើកដំបូង.gif
សមាជិក​អង់ហ្គោឡា​បាន​លាន់មាត់ និង​សម្តែង​ការ​រីករាយ​ចំពោះ​សាច់គោ​ដ៏​កម្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ។

ជាលើកដំបូងដែលបានភ្លក់មុខម្ហូបផូដ៏ល្បីល្បាញនៅលើទឹកដីដែលមានចម្ងាយជាង 10,000 គីឡូម៉ែត្រ ជនជាតិអង់ហ្គោឡាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារនោះបានលាន់មាត់ជាបន្តបន្ទាប់ថា "ចាប៉ប៉ា" (ក្នុងស្រុកមានន័យថាអស្ចារ្យ) ។

ពួកគេបានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយ ដោយឧទានឥតឈប់ឈរចំពោះរសជាតិនៃគុយទាវសាច់គោវៀតណាម និងសរសើរម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់ភាពចម្រុះ និងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

សមាជិកជនជាតិអាហ្រ្វិកក៏បានបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ម្ទេស និងឱសថទៅក្នុងចានផូ ដោយបង្ហាញការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះវិធីដ៏ពិសេសនៃការរីករាយជាមួយម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈច្រេះ។

លោកបូជាចារ្យបាននិយាយទៅកាន់ Cong Giap ថា “នេះជាលើកទីមួយហើយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំផ្កាចេក វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់”។

លោកមេភូមិបានបង្ហើបថា លោកនឹងណែនាំអ្នកភូមិអំពីរបៀបរៀបចំ និងប្រើប្រាស់ផ្កាចេក ព្រោះម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារវៀតណាមជាលើកដំបូង 4.gif
អាចារ្យ​បាន​ចូល​ចិត្ត​ផូ​វៀតណាម​ជា​លើក​ដំបូង ហើយ​បន្ត​និយាយ​ថា "ចាប៉ី" (អស្ចារ្យ​ណាស់)

នៅ​ពេល​ចប់​អាហារ អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​ឆ្អែត។ លោកមេភូមិបាននិយាយថា “យើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ដោយសារគុយទាវសាច់គោមានទំពាំងបាយជូរ។ ជាធម្មតាយើងញ៉ាំវាស្ងួត ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមានទំពាំងបាយជូរ ដូច្នេះយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែតលឿនជាងមុន”។

បូជាចារ្យ​ថា ទំពាំងបាយជូរ​ផ្អែម សាច់​គោ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ បូជាចារ្យបាននិយាយថា "ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាអាហារថ្ងៃនេះមានច្រើនជាងអង្ករដែលអ្នកតែងតែចម្អិនសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារ" ។

រូបថត៖ Cong Giap Vlogs – Life in Africa

ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ហៃ​ហ្វុង​មើល​ទៅ​ដូច​ខ្សាច់ ប៉ុន្តែ​អតិថិជន​មើល​ទៅ​ប្រយ័ត្ន​តែ​ញ៉ាំ​ហើយ​សរសើរ​ថា​ឆ្ងាញ់ ។ ទោះបីជាវាមើលទៅមិនទាក់ទាញ និងទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ បង្គាទន្លេនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញអតិថិជននៅក្នុងទីក្រុង Hai Phong និងតំបន់ជិតខាងមួយចំនួន។