មើមនេះមានវីតាមីន C ៨ ដងច្រើនជាងផ្លែត្របែក ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

រ៉ាឌីស ជាអាហារដែលគេស្គាល់ថាជា «ស្តេចបន្លែ» មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃជីវជាតិដ៏សម្បូរបែបទៀតផង។

មើមនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងរដូវរងា ដែលគេស្គាល់ថាជា «ស្តេចបន្លែ» «យិនស៊ិនរបស់អ្នកក្រ» មានតម្លៃជីវជាតិសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ។

សព្វថ្ងៃនេះ ដើម radishes អាចត្រូវបានរកឃើញពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារ បន្លែឫសសម្បូរវីតាមីន C នេះនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ហើយក្លាយជា "តារានៃតារាង" នៅរដូវកាលនេះ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 1.

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ មាតិកាវីតាមីន C នៅក្នុង radish គឺខ្ពស់ជាង pear ដល់ទៅ 8 ដង ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

លើសពីនេះ radishes សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន A កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត ដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យសួត ក្តៅ កាត់បន្ថយការក្អក និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។

របៀបធ្វើម្ហូប ខ្លះពីរ៉ាឌី

radish ពណ៌ស pickled នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ

radish ពណ៌ស អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 2.

ការធ្វើ

– លាងត្រសក់ឲ្យស្អាត កាត់ជាដុំៗ។

- លាយអំបិលមួយចានតូចចូលទៅក្នុងទឹក បន្ទាប់មកត្រាំត្រសក់មួយយប់ (អ្នកអាចត្រាំវាបានយូរប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ radish ស្ងួតលឿន)។ យក radish ច្របាច់យកទឹកចេញ បន្ទាប់មកហាលថ្ងៃមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន អ្នកអាចដាក់ radish នៅក្នុង oven នៅ 120 អង្សាសេរយៈពេលប្រហែល 3-4 ម៉ោង។

- ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករសចូលឆ្នាំង ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយកូររហូតស្កររលាយ។

– បន្ទាប់ពីហាន់ខាត់ណាស្ងួតរួច លាងទឹកចេញ រួចច្របាច់វាឱ្យស្អាត។ រង់ចាំទឹកត្រសក់រួចដាក់ក្នុងពាងកែវ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិនចូលក្នុងពាងរហូតដល់គ្របរ៉ាឌីស។ ត្រាំត្រសក់ប្រហែល ១-២ថ្ងៃទើបអាចប្រើបាន។

ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី

គ្រឿងផ្សំ

radish ពណ៌ស ម្ទេសស្រស់ ខ្ទឹមស។

គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ទឹកត្រី។

ពាងកែវមួយ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 3.

ការធ្វើ

- ចិតសំបកខ្ទឹមស្រស់ លាងអោយស្អាត កាត់ជាចំនិតតូចៗ ទំហំស្មើគ្នា។

– ដាក់ខ្ទឹមសចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលប្រហែល២ស្លាបព្រាបាយ រួចច្របល់ចូល។ បន្ទាប់មកហាលរ៉ាឌីសឱ្យស្ងួតប្រហែលមួយថ្ងៃ (ហាលថ្ងៃខ្លាំងប្រហែល ៣២អង្សាសេ)។ អ្នកអាចដាក់ radish marinated នៅក្នុង oven នៅប្រហែល 120 ដឺក្រេសម្រាប់ 3-4 ម៉ោងរង់ចាំរហូតដល់ radish ស្ងួត។

- ខ្ទឹមស និងម្ទេសហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

– លាយទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយធំ ជាមួយស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយតូច ក្នុងសមាមាត្រ ១:១។ បន្ទាប់មកយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ។ ពេលទឹកត្រីពុះហើយបិទចង្ក្រានទុកឱ្យត្រជាក់។

– រៀបចំខ្ទឹមក្រហមស្ងួតដាក់ក្នុងពាងកែវ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមស និងម្ទេស បន្ថែមទឹកត្រីចូលក្នុងពាងរហូតដល់គល់ខ្ទឹមចូលទឹកអស់។ ត្រាំប្រហែល 1-2 ថ្ងៃ ទើបអាចប្រើប្រាស់បាន។

ចៀន radish ពណ៌សជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ

radish ពណ៌ស: 2 ឫស។

ពងមាន់ (ឬពងទា)៖ ២ ពង។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម។

ប្រេងឆា ម្សៅស៊ុប ម្រេចដី។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 4.

ការធ្វើ

– បន្ទាប់ពីទិញត្រកួនស្រស់មកបកលាងសម្អាតជាបន្ទះស្តើងៗ។

– លាបនិងហាន់ខ្ទឹមស។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង cilantro កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

– បុកស៊ុតចូលក្នុងចានមួយកូរឱ្យសព្វមិនបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេស។

– ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច និងខ្ទឹមក្រហមចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូល ច្របល់ចូលគ្នាច្របល់ចូលគ្នាបន្តិច កូរអោយសព្វ រហូតទាល់តែឆ្អិន។

– ចាក់ស៊ុតដែលបុកចូលកូរឱ្យសព្វចូលច្របល់ពងមាន់ និងខ្ទឹមបារាំងចូលគ្នាភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។

– ពេលពងឆ្អិនហើយ បិទចង្ក្រាន ដាក់ត្រកួន និងពងមាន់ដាក់លើចានមួយ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំពីលើ រួចទទួលទានជាមួយបាយក្តៅ។

Radish និងនំប៉ាវសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ៖ សំបកនំប៉ាវ, ប្រទាលកន្ទុយក្រពើស្រស់, សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ, ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញី, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្តុកមាន់, ប្រេងល្ង, ប្រេងឆា។

ការធ្វើ៖

- លាងទឹកអោយស្អាត បកសំបកចេញ ប្រើកំទិចកំទិចកំទិចកំទី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងអាង បន្ថែមអំបិលល្មម ត្រាំ ១០នាទី ច្របាច់យកទឹកចេញ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 5.

- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង និងទំពាំងបាយជូរមាន់ កូរអោយសព្វ ទុកចោល ២០នាទី។ បន្ទាប់មកលាយសាច់ជ្រូក និងរ៉ាឌី បន្ថែមប្រេងឆាចូល ហើយកូរឱ្យសព្វឱ្យសព្វ។

- យកក្រដាសរុំនំប៉ាវ ដាក់នំប៉ាវចូល ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរាងនំប៉ាវ។ ក្រោយពីរុំនំប៉ាវរួចដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចទម្លាក់នំប៉ាវចូល។ នៅពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែត, យកចេញនិងរីករាយ។

នៅក្នុងនំប៉ាវនេះ រសជាតិស្រស់នៃ radish និងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា, ពេលខាំ, ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់, aftertaste គឺមិនចេះចប់។

នំប៉ាវបួស stuffed ជាមួយ radish និងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ សំបកនំប៉ាវ រ៉ាឌីស្រស់ អំពិលទុំ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ញី អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ប្រេងឆា។

ការធ្វើ៖

- លាងទឹកអោយស្អាត បកសំបកចេញ យកកំទិចកំទិចកំទិចកំទិចកំទី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកអោយពុះ ស្រង់ចេញទុកអោយត្រជាក់ ច្របាច់យកទឹកចេញ រួចកាត់ជាចំនិតៗ។ ត្រាំ vermicelli ក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកខ្លី។

- ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង វាយពងមាន់ ដាក់អំបិល កូរអោយសព្វ ចាក់ចូលឆ្នាំង កូរពងមាន់អោយឆ្អិន វាយជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលឆ្នាំង បន្ថែមគ្រឿងទេសសមស្រប បន្ថែមប្រេងល្ង និងប្រេងឆា ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី រួចកូរឱ្យសព្វ ជាការស្រេច។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 6.

– យកម្សៅដាក់បំពងចូល ហើយធ្វើជានំប៉ាវ។ ក្រោយពីរុំរួចដាក់ទឹកចូលឆ្នាំង ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់នំប៉ាវចូល ពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែតយកចេញហើយប្រើបណ្តើរ។

នៅក្នុងម្ហូបនំប៉ាវនេះ ភាពក្រិនរបស់ radish និងភាពទន់នៃ vermicelli បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក រួមជាមួយនឹងស៊ុតដ៏ទន់ល្មើយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់កំដៅក្រពះរបស់អ្នកក្នុងរដូវរងារ។

ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចប្រើ "ស្តេចបន្លែ" នេះដើម្បីធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ radish ក្រអូបនិងការបំពេញផ្សេងៗមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅដល់រដូវរងាត្រជាក់ផងដែរ។

(នេះបើតាមលោក Sohu)

ប្រភព