ម្ហូបត្រីឆៅនេះបានធ្វើឱ្យជនជាតិហូឡង់ងក់ក្បាលជាមួយគ្នាដោយភាពរីករាយ។

ត្រីហឺរីងឆៅ គឺជាម្ហូបដែលជនជាតិហូឡង់ចូលចិត្ត ពីព្រោះវាសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ដែលជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់មួយប្រភេទ ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។

វិធី «ត្រឹមត្រូវ» ដើម្បីញ៉ាំត្រីហឺរីងប្រៃនៅប្រទេសហូឡង់ គឺត្រូវកាន់វាដោយកន្ទុយ ផ្អៀងក្បាលរបស់អ្នកទៅក្រោយ ហើយយកត្រីធាត់ៗមកមាត់របស់អ្នកមុនពេលខាំវា។ ដោយសារតែត្រីនេះរអិល និងតូច ការញ៉ាំវាតាមរបៀបធម្មតាធ្វើឱ្យវាងាយធ្លាក់។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលធ្វើ៖ ត្រីដែលចាប់បានពីមហាសមុទ្រត្រូវបានវះពោះ កាត់ជញ្ជីង និងប្រៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជាម្ហូបដែលទន្ទឹងរង់ចាំបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។

ជនជាតិហូឡង់ «ឆ្កួត» នឹងត្រីហឺរីងឆៅ។ — វិធីបរិភោគត្រីហឺរីងរបស់ប្រទេសហូឡង់។ វីដេអូ ៖ DW

យោងតាម Tasting Table ដែលជាគេហទំព័ររបស់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលផ្តល់ព័ត៌មានធ្វើម្ហូប ពិភពលោក ដល់អតិថិជនចំនួន 18 លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គេប៉ាន់ប្រមាណថាជនជាតិហូឡង់បរិភោគត្រីហឺរីងចំនួន 35-45 លានក្បាលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ប្រភេទត្រីហឺរីងដែលពេញនិយមបំផុតគឺ Hollandse Niewe ដែលចាប់បានជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ខែកក្កដា ឬខែសីហា។ ត្រីហឺរីង Hollandse Niewe ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងតិច 16%។ បន្ទាប់ពីចាប់បាន ត្រីហឺរីងត្រូវបានកែច្នៃដោយយកជញ្ជីងចេញ ហើយប្រៃវាភ្លាមៗនៅលើទូកនេសាទ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់នៅពេលដែលវាទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

«ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំសាកល្បងម្ហូប Hollandse Niewe ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាកាន់តែសំខាន់ជាងបុណ្យណូអែលទៅទៀត» អ្នកស្រុកម្នាក់បានប្រាប់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាល្លឺម៉ង់ DW។ «វាមានរសជាតិនៃសមុទ្រ ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងជីវិត» គាត់បានបន្ថែម ដោយពិពណ៌នាអំពីរសជាតិនៃត្រីហឺរីង។

អ្នកទទួលទានអាហារកាន់កន្ទុយត្រីហឺរីងប្រៃនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេ ផ្អៀងក្បាលរបស់ពួកគេទៅក្រោយ ហើយដាក់វាចូលក្នុងមាត់របស់ពួកគេដើម្បីញ៉ាំ។ (រូបថត) — អ្នកទទួលទានអាហារកាន់កន្ទុយត្រីហឺរីងប្រៃនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេ ផ្អៀងក្បាលរបស់ពួកគេទៅក្រោយ ហើយដាក់វាចូលក្នុងមាត់របស់ពួកគេដើម្បីញ៉ាំ។ រូបថត៖ *Flickr*

«ម្ហូបត្រីនេះឆ្ងាញ់ណាស់។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់។ ខ្ញុំ និងម្តាយខ្ញុំបានសាកវាកាលពី ១០ ឆ្នាំមុន ហើយនៅតែចូលចិត្តវារហូតមកដល់ពេលនេះ» អ្នកទេសចរស្រីម្នាក់ទៀតបានចែករំលែក។

ត្រីហឺរីងត្រូវបានគេចាប់ និងកែច្នៃតាមរបៀបនេះនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ចាប់តាំងពីសតវត្សរ៍ទី១៧។ ត្រីតូច មានជាតិខ្លាញ់នេះ សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា៣ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បានក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាពនៅក្នុងវប្បធម៌ និង ម្ហូបអាហារ របស់ប្រទេសហូឡង់។ វាត្រូវបានគេនិយាយច្រើនបំផុតនៅក្នុងខែមិថុនា ដែលជាខែនៃពិធីបុណ្យក្នុងស្រុក ដែលមានព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើនបានប្រារព្ធឡើងទូទាំងប្រទេស ដើម្បីអបអរសាទរការមកដល់នៃត្រីដែលទើបចាប់បាន។ ពិធីបុណ្យតាមដងផ្លូវដ៏ធំបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសក្នុងខែនេះគឺទិវាទង់ជាតិ ឬ Vlaggetjesdag (ឆ្នាំនេះនៅថ្ងៃទី១៧ ខែមិថុនា ចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង ១០ព្រឹក និងបញ្ចប់នៅម៉ោង ៧យប់)។

ត្រីហឺរីងច្រើនតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយត្រសក់ជ្រលក់ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់។ រូបថត៖ Flickr — ត្រីហឺរីងច្រើនតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយត្រសក់ជ្រលក់ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់។ រូបថត៖ *Flickr*

ពិធីបុណ្យ Vlaggetjesdag ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅកំពង់ផែ Scheveningen ជិតទីក្រុងឡាអេ ដោយមានទូកនេសាទតម្រង់ជួរតាមបណ្តោយកំពង់ផែ តន្ត្រីក្នុងស្រុកដ៏រស់រវើក និងសិប្បកម្មដែលដាក់តាំងបង្ហាញពាសពេញដងផ្លូវ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ពិធីបុណ្យនេះទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរចំនួន 200,000 នាក់។ នៅថ្ងៃនេះ ធុងត្រី Hollandse Nieuwe ដំបូងត្រូវបាននាំយកមកច្រាំង និងដាក់ដេញថ្លៃ។ ប្រាក់ចំណូលពីការលក់ធុងនេះត្រូវបានបរិច្ចាគទៅអង្គការសប្បុរសធម៌ និងសម្គាល់ជាផ្លូវការនូវការចាប់ផ្តើមនៃរដូវនេសាទត្រីហឺរីង។

តូបលក់ត្រីហឺរីង Hollandse Nieuwe ចាប់ផ្តើមបម្រើត្រីរស់នៅថ្ងៃ Vlaggetjesdag។ ក្រៅពីការញ៉ាំត្រីដោយផ្ទាល់ អ្នកទេសចរអាចរុំវាក្នុងនំប៉័ងក្តៅឧណ្ហៗលាបប៊ឺ ហើយរីករាយជាមួយត្រសក់ជ្រលក់ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់។

(ដោយ Anh Minh ផ្អែកលើ DW, Tasting Table )

តំណភ្ជាប់ប្រភព