ថ្ងៃ​ថ្មី​ជាមួយ​ព័ត៌មាន​សុខភាព៖ តើ​អ្វី​ជា​វិធី​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​បំផុត​ក្នុង​ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ជា​អាហារ​ពេល​ព្រឹក?

'នៅពេលនិយាយអំពីស៊ុត មនុស្សជាច្រើននឹងឆ្ងល់ថា តើផ្នែកមួយណាមានសុខភាពល្អជាង ស៊ុតស ឬស៊ុតលឿង? ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងព័ត៌មានសុខភាព ដើម្បីមើលអត្ថបទនេះបន្ថែមទៀត!

ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយនឹងព័ត៌មានសុខភាព អ្នកអានក៏អាចអានអត្ថបទបន្ថែមបានដែរ៖ ជាលើកដំបូង វិទ្យាសាស្រ្ត បានរកឃើញវិធីដើម្បីបញ្ច្រាសការខូចខាតតម្រងនោម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាក្រូចដោយមិនបាត់បង់វីតាមីន C? ផឹកស្រាក្រហមរាល់ថ្ងៃ ល្អចំពោះបេះដូងទេ?...

អាហារពេលព្រឹកស៊ុត៖ អ្នកជំនាញបង្ហាញរូបមន្តប្លែក ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍

ស៊ុត​គឺ​ជា​ប្រភព​ដ៏​សម្បូរ​បែប​នៃ​ជីវជាតិ​ដែល​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​ជា​ច្រើន។ ហើយនៅពេលនិយាយអំពីស៊ុត មនុស្សជាច្រើននឹងឆ្ងល់ថា 'តើផ្នែកមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាង ស៊ុតស ឬស៊ុតលឿង?'

នៅទីនេះ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Shalini Sudhakar ដែលធ្វើការនៅប្រទេសឥណ្ឌា ពន្យល់ថាតើវាល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំស៊ុតលឿង ឬស៊ុតសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ស៊ុត​គឺ​ជា​ប្រភព​ដ៏​សម្បូរ​បែប​នៃ​ជីវជាតិ​ដែល​មាន​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​ជា​ច្រើន។

រូបថត៖ អាយ

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតពណ៌ស ។ ស៊ុតពណ៌សដ៏ធំមួយ ប្រហែល 33-35 ក្រាម មាន 17 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 3.6 ក្រាម ជាមួយនឹងអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ នេះបើយោងតាមកាសែត Times of India ។

Sudhakar បាននិយាយថា ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ស៊ុតពណ៌សគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង ការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម ការបង្កើតសាច់ដុំ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពោះវៀន។ ពួកវាគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតលឿង។ ស៊ុតលឿងធំមួយ ប្រហែល 17g មាន 55 កាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន 2.7g ខ្លាញ់ 4.5-5g និងកូលេស្តេរ៉ុល 185mg។

yolk មានប្រហែល 55 កាឡូរី រួមជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត រួមមាន វីតាមីន A, D, E, K, B, សារធាតុរ៉ែ (ជាតិដែក ផូស្វ័រ ស័ង្កសី) និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ yolk ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃ choline ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ខួរក្បាល មុខងារថ្លើម និងការរំលាយអាហារ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ស៊ុតមាន់សម្បូរទៅដោយសារធាតុ peptides ជីវសកម្ម និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាម ភាពស៊ាំនឹងកោសិកា និងប្រឆាំងមហារីក។ ខ្លឹមសារ​បន្ទាប់​នៃ​អត្ថបទ​នេះ​នឹង​មាន​នៅ​លើ ​ទំព័រ​សុខភាព ​នៅ​ថ្ងៃ​ទី​២៦ វិច្ឆិកា ។

ខូចតំរងនោម៖ វិទ្យាសាស្រ្តរកឃើញវិធីព្យាបាលជម្ងឺជាលើកដំបូង!

តម្រងនោមជួយច្រោះកាកសំណល់ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិទឹក និងអំបិល។ បើគ្មានការថែទាំត្រឹមត្រូវ តម្រងនោមអាចខូចបាន។ ការខូចខាតតំរងនោមមានភាពស្មុគស្មាញ ហើយច្រើនតែវិវឌ្ឍន៍ដោយគ្មានសញ្ញាព្រមានច្បាស់លាស់។

ការសិក្សាដ៏សំខាន់ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ Cell Metabolism បានបង្ហាញនូវវិធី "សាមញ្ញ" ដើម្បីបញ្ច្រាសការខូចខាតតម្រងនោម។

របួសតម្រងនោមស្រួចស្រាវ (AKI) គឺជាការបាត់បង់មុខងារតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងររយៈពេលខ្លី ដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត និងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

បើ​មិន​បាន​ថែទាំ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ទេ ក្រលៀន​អាច​ខូច​បាន។

រូបថត៖ អាយ

ការស្រាវជ្រាវពីមុនបានបង្ហាញថា Ceramide អាចបំផ្លាញសរីរាង្គដូចជាបេះដូង និងថ្លើម។ ឥឡូវនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Utah Health (USA) បានរកឃើញថា នៅពេលដែលមានរបួសតម្រងនោមស្រួចស្រាវ កម្រិត Ceramide កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងទាំងនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ និងមនុស្ស។ Ceramide បំផ្លាញ mitochondria - ប្រភពថាមពលសម្រាប់កោសិកាតម្រងនោម ដោយហេតុនេះបណ្តាលឱ្យមានរបួសតម្រងនោមស្រួចស្រាវ។

បន្ទាប់មកអ្នកស្រាវជ្រាវបានកែប្រែកម្មវិធីហ្សែនដែលគ្រប់គ្រងការផលិត ceramide ។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរការបំប្លែងសារជាតិ Ceramide ពួកគេអាចការពាររចនាសម្ព័ន្ធ mitochondrial និងការពារការខូចតម្រងនោមទាំងស្រុងនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។ បន្ទាប់មក ក្រុមការងារ​បាន​ព្យាបាល​សត្វ​កណ្ដុរ​ជាមុន​ជាមួយនឹង​ថ្នាំ ហើយ​បាន​រកឃើញថា ការខូចខាត​តម្រងនោម​ត្រូវបាន​ជៀសវាង​។ ផ្នែកបន្ទាប់នៃអត្ថបទនេះនឹងមាននៅលើ ទំព័រសុខភាព នៅថ្ងៃទី 26 ខែវិច្ឆិកា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាក្រូចដោយមិនបាត់បង់វីតាមីន C?

វីតាមីន C រួមចំណែកដល់ការរក្សាប្រព័ន្ធការពារដែលមានសុខភាពល្អ និងការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការទទួលទានផ្លែក្រូចជាទៀងទាត់ជួយឱ្យរាងកាយទទួលបានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការសរីរវិទ្យាប្រចាំថ្ងៃ។

វីតាមីន C គឺរលាយក្នុងទឹក ហើយមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនទេ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃមានសារៈសំខាន់ណាស់ ដើម្បីជៀសវាងការខ្វះខាត។ ផ្លែឈើ និងបន្លែផ្តល់វីតាមីន C ពីធម្មជាតិ ហើយក្រូចគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ខ្ពស់។

ផ្លែឈើ និងបន្លែផ្តល់វីតាមីន C ពីធម្មជាតិ ហើយក្រូចគឺជាអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន C ។

រូបថត៖ អាយ

Suzanne Fisher អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថា ការទទួលទានផ្លែក្រូចស្រស់អាចជួយរក្សាកម្រិតវីតាមីន C ស្ទើរតែនៅដដែល ព្រោះវីតាមីន C អាចថយចុះនៅពេលប៉ះពន្លឺ ឬចម្អិនយូរ។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន C គឺ 75 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីពេញវ័យ 90 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរសពេញវ័យ 85 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និង 120 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីបំបៅដោះ។

អ្នក​ដែល​ជក់​បារី ឬ​ប៉ះពាល់​នឹង​ផ្សែង​បារី​ជា​ប្រចាំ​មាន​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ខ្វះ​វីតាមីន C។ អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាក្រុមនេះគួរតែបន្ថែមវីតាមីន C 35 mg ច្រើនជាងអ្នកមិនជក់បារី។

ពេលវេលា​នៃ​ការ​ទទួល​ទាន​ក្រូច​មិន​បាន​កំណត់​ពី​ប្រសិទ្ធភាព​នៃ​ការ​ស្រូប​យក​វីតាមីន C ឡើយ។ កត្តាសំខាន់បំផុតគឺការទទួលទានផ្លែក្រូចជាទៀងទាត់ជាផ្នែកនៃរបបអាហារចម្រុះ និងមានតុល្យភាព។

ផ្លែក្រូចផ្តល់វីតាមីន C យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព នៅពេលប្រើជាប្រចាំ ជាពិសេសអំឡុងពេលខ្សោយ ឬនៅពេលដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយត្រូវពង្រឹង។

វីតាមីន C ងាយ​ខូច​ខាត​ពេល​ប៉ះ​នឹង​ពន្លឺ​ខ្លាំង ឬ​ក្នុង​ការ​ផ្ទុក​យូរ។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរទុកផ្លែក្រូចនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ដើម្បីរក្សាកម្រិតវីតាមីន C ឲ្យមានស្ថេរភាព។

ផ្លែក្រូចស្រស់តែងតែផ្តល់នូវបរិមាណវីតាមីន C ប្រសើរជាងផ្លែក្រូចដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ឬត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅ។ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងព័ត៌មានសុខភាព ដើម្បីមើលអត្ថបទនេះបន្ថែមទៀត!

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-an-sang-voi-trung-the-nao-co-loi-nhat-185251126000418518.htm