បន្ទាប់ពី 40 ឆ្នាំជាអ្នកបំរើនាងបានទទួលមរតក "ទ្រព្យសម្បត្តិ"

តម្លៃខ្ពស់ អតិថិជនជាច្រើននៅតែស្រលាញ់

នៅថ្ងៃដំបូងនៃសប្តាហ៍នេះ ផ្សារ Ben Thanh (សង្កាត់លេខ 1) មានភាពអ៊ូអរដោយអ្នកទេសចរ និងអ្នកស្រុក តូបលក់ដូរមានសភាពអ៊ូអរដោយអ្នកទិញ និងអ្នកលក់។ តូបគុយទាវរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Ha (អាយុ 60 ឆ្នាំ រស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ) ដែលមានទីតាំងនៅតូបលេខ 1028 ក្នុងផ្សារនៅតែមានអតិថិជនពេញ។ តូបលក់អាហារដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត ច្រើនពណ៌ទាក់ទាញ ធ្វើឱ្យខ្ញុំទ្រាំមិនបាន ប៉ុន្តែឈប់ទៅ។

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 1. — មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 2. — ចំណែកប្រហិតជាមួយបង្គាតម្លៃ ១២ ម៉ឺនដុង។

មុខម្ហូបនៅទីនេះមានច្រើនមុខ មានចាប់ពី ប្រហិតសាច់ជ្រូកអាំង បង្គាអាំង ប្រហិតបង្កង ប្រហិតបង្គា ក្រឡុកក្រដាស ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ រមៀលស្បែកជ្រូក ដល់សាច់ជ្រូកអាំង នំបញ្ចុក រមៀលសាច់ជ្រូកដុត នំសាំងវិចសាច់អាំង... អ្វីគ្រប់យ៉ាងមើលទៅឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ មិនដឹងរើសមួយណា។

គេបានដឹងថាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅទីនេះ ហើយក៏ជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគេដែរនោះគឺ បង្គាដុត។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសមុខម្ហូបនេះមកទទួលទាន ដោយឆ្ងល់ថាតើនៅក្នុងចានមួយណាដែលមនុស្សសុខចិត្តចំណាយលុយ 120,000 ដុងដើម្បីញ៉ាំ។

មិនងាយរកលុយពីមនុស្សទេ បង្គានៅទីនេះ បង្គាធំ ត្រូវតែស្រស់ ហើយឆ្ងាញ់។ បើអតិថិជនញ៉ាំបង្គាដែលមិនស្រស់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយ តើលក់យ៉ាងម៉េច? នៅថ្ងៃដែលមានបង្គាធំ មួយចំណែកនៃគុយទាវមានបង្គា១ ចំណែកថ្ងៃតូចនឹងមានបង្គា២ ។ បើអតិថិជនចង់ញ៉ាំប្រហិតតម្លៃ 220,000 ដុងជាមួយបង្គាច្រើនទៀតនោះក៏មានដែរ!

លោកស្រី Nguyen Thi Ha ម្ចាស់

មួយសន្ទុះ នារីបម្រើពីរនាក់ ដែលជាស្ត្រីចំណាស់ពីរនាក់ក៏បានបញ្ចប់ចាន។ អ្នកស្រី ហា បាននាំវាមកខ្ញុំដោយរីករាយ។ តាមការណែនាំរបស់ម្ចាស់ហាង ចំណុចពិសេសរបស់ប្រហិតប្រហុកមួយចាននេះ គឺបង្គាស្រស់ និងទឹកជ្រលក់ដែលរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេស។

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 4. — អ្នកស្រី ហា បានធ្វើការជាជំនួយការហាងអស់រយៈពេលជិត 40 ឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានម្ចាស់ប្រគល់ឱ្យនាង។

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 5.

មិនទាន់បានញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកហើយស្រេកឃ្លាន ខ្ញុំបានញ៉ាំគុយទាវយ៉ាងលឿន។ ដូចការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម បង្គាស្រស់ៗ មានគុណភាពល្អ បម្រើជាមួយគុយទាវ បន្លែឆៅ ប្រហិត និងទឹកត្រី តាមរដូវឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់ខ្ញុំ បើនិយាយពីរសជាតិ ម្ហូបនេះសមនឹងទទួលបាន ៨/១០ សាកល្បង។

លោក Hao (អាយុ 27 ឆ្នាំ រស់នៅ ទីក្រុងហាណូយ ) ក៏កំពុងរីករាយនឹងសាច់ជ្រូកអាំង មិត្តស្រីរបស់គាត់កំពុងញ៉ាំមីឆាជាមួយបង្គាយក្ស។ អតិថិជនបាននិយាយថា គាត់នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីធ្វើការ ដូច្នេះគាត់បានឈប់នៅផ្សារ Ben Thanh ដើម្បីមើល និងញ៉ាំអាហារ។

“ប៉ុន្មានដងចុងក្រោយដែលខ្ញុំទៅ Saigon ខ្ញុំក៏ឈប់នៅទីនេះដើម្បីញ៉ាំ ព្រោះតូបមានភាពទាក់ទាញ ខ្ញុំឃើញប្រហិតសាច់ជ្រូកអាំង និង បង្កង ទាំងពីរឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែមិត្តខ្ញុំចូលចិត្តបង្គា សាច់បង្គាស្រស់ ឆ្ងាញ់ ហើយផ្អែម។ វាមាននៅផ្សារបិនថាញ់ ដូច្នេះសម្រាប់ខ្ញុំ តម្លៃនេះគឺសមរម្យ” អតិថិជនបានបញ្ចេញមតិ ហើយថាគាត់នឹងឈប់នៅទីនេះដើម្បីញ៉ាំ។

«ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើជាអ្នកបម្រើ ឥឡូវម្ចាស់ឲ្យហាងខ្ញុំ!»

អតិថិជនជាច្រើននឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថា ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបច្ចុប្បន្នធ្លាប់ធ្វើជាជំនួយការអស់រយៈពេល ៤០ឆ្នាំ ដល់ម្ចាស់មុនគឺលោកស្រី ង្វៀង ធីវៀន (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាលោកស្រី តាំ អាយុ ៨១ឆ្នាំ)។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាភោជនីយដ្ឋាន «នាងតាំ» ជាទីស្រឡាញ់។

ហាងបើកពីព្រឹកដល់រសៀល។

បើតាមអ្នកស្រី ហា ហាងគុយទាវនេះមានអាយុកាល៥០ឆ្នាំមកហើយ គឺតាំងពីសម័យ«យាយ» ម្តាយរបស់លោក វៀន ។ ពេលនោះនាងលក់គុយទាវនៅកណ្តាលក្រុងសៃហ្គន។ ក្រោយមកនាងបានផ្លាស់ទៅផ្សារបិណ្ឌថាញ់ ដើម្បីលក់។ តាំងពីកុមារភាពមក លោក វៀន និងប្អូនស្រីរបស់គាត់បានជួយម្តាយលក់។

ក្រោយមកម្ដាយខ្ញុំបានយកវាទៅឲ្យប្អូនស្រីរបស់តាំលក់។ បន្ទាប់មកនាងទុកវាឱ្យលោកយាយតាំលក់ ។ អស់រយៈពេល៧ឆ្នាំមកនេះ អ្នកស្រី តាំ ទុកឲ្យខ្ញុំលក់តែប៉ុណ្ណោះ ព្រោះកូនគាត់បានទៅរស់នៅអាមេរិក។ នាងរស់នៅជាមួយកូនពៅ ប៉ុន្តែកូនរបស់នាងមានការងារផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះគាត់មិនអាចធ្វើការងារនេះបានទេ។

លោកស្រី Nguyen Thi Ha ម្ចាស់

អស់រយៈពេល៤០ឆ្នាំ ធ្វើការឱ្យម្ចាស់ហាង តាមពាក្យសាមញ្ញរបស់លោកស្រី ហា គឺនាងជា “អ្នកបំរើ” ពេលនេះដែលលោកស្រី តាំ បានប្រគល់ហាងនោះ នាងពិតជាសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់។ អ្នកស្រី ហា បាននិយាយថា គាត់មកធ្វើការនៅទីនេះតាំងពីគាត់មានអាយុ២០ឆ្នាំមកម្ល៉េះ ដោយគ្មានប្តី ឬកូនទេ។ ពេលនេះនាងមានគ្រួសារហើយក៏មានវ័យចំណាស់ដែរ។

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 8. — សម្រាប់លោកស្រី ហា ភោជនីយដ្ឋាន គឺជាយុវវ័យទាំងមូលរបស់នាង។

បន្ទាប់ពីបានភ្ជាប់ពាក្យជាមួយភោជនីយដ្ឋានអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយឆ្លងកាត់ការឡើងចុះជាច្រើន នាងបានចាត់ទុកកន្លែងនេះជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតរបស់នាង ហើយថែមទាំងបានចាត់ទុកអ្នកស្រី Tam ជាសាច់ញាតិឈាមរបស់នាងផងដែរ។ រូបមន្ត និងវិធីធ្វើមុខម្ហូបទាំងអស់ត្រូវបានអ្នកស្រី តាំ ប្រគល់ជូនអ្នកស្រី។ ជារៀងរាល់ខែ នាងតែងតែទៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីជួយនាងនឹកកន្លែងចាស់។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា បច្ចុប្បន្ន ក្រៅពីសាច់ញាត្តិរបស់លោកស្រី តាំ ដែលជួយលក់ កូនស្រីរបស់គាត់ដែលមានអាយុជាង៣០ឆ្នាំ ក៏នៅជាប់ភោជនីយដ្ឋាននេះដែរ។ ភាពរីករាយប្រចាំថ្ងៃរបស់ម្ចាស់គឺការនាំយកអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅកាន់អ្នកបរិភោគក្នុង និងក្រៅប្រទេស រួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយ ម្ហូប វៀតណាម។

ប្រភពតំណ