ប្រទេសជប៉ុន ស្ទើរតែក្ស័យធនដោយសារការភ័យខ្លាចរបស់ប្រជាជនជប៉ុនក្នុងការបរិភោគខ្យងក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺនេះក្នុងឆ្នាំ ២០០៦ ឧត្តមសេនីយ៍អយស្ទ័របានបង្កើតគំនិតនៃការចិញ្ចឹមប្រភេទសត្វនេះនៅលើដីដើម្បីញែកពួកវាចេញពីភ្នាក់ងារបង្ករោគ។
នៅលើកោះ Kumejima ភាគខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសជប៉ុន «បដិវត្តន៍ចិញ្ចឹមអយស្ទ័រ» កំពុងកើតឡើង នេះបើយោងតាមការចុះផ្សាយរបស់ Le Monde ។ មិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីឆ្នេរសមុទ្រគឺជាចង្កោមនៃអគារការិយាល័យដែលផលិតជាមុន ផ្ទះកញ្ចក់ដែលមានស្រះទឹក និងរចនាសម្ព័ន្ធបេតុងពណ៌ប្រផេះ-សដ៏អាថ៌កំបាំង។
ស្មុគស្មាញនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ GO Farm ដែលជាក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធរបស់ក្រុមហ៊ុន General Oyster (GO)។ ពួកគេកំពុងប្រើប្រាស់ទឹកសមុទ្រជ្រៅដើម្បីដាំខ្យងនៅលើដីគោក ជំនួសឱ្យវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីនៃការដាំដុះនៅលើសមុទ្រ។
GO បាននិយាយថា វាបានចំណាយពេល 10 ឆ្នាំនៃការស្រាវជ្រាវដើម្បីអភិវឌ្ឍបច្ចេកទេសសម្រាប់ការដាំដុះខ្យងនៅលើដីគោក ដែលមានឈ្មោះថា "8th Sea Oyster 2.0"។ ដែលក្នុងនោះ "8th Sea" ពិពណ៌នាអំពីគំនិតនៃសមុទ្រជ្រៅថ្មីមួយ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពី "Seven Seas" (សមុទ្រទាំង 7) នៅក្នុងរឿងព្រេងជប៉ុនបុរាណ និងមជ្ឈិមសម័យ។
យោងតាមក្រុមហ៊ុន បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំជាមួយវិធីសាស្ត្រនេះគឺការផ្តល់ទឹកចរាចរគ្រប់គ្រាន់ ចំណី និងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតក្នុងតម្លៃទាប។ វិធីសាស្ត្រដាំដុះខ្យងលើដីរបស់ពួកគេត្រូវបានចុះបញ្ជីប៉ាតង់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងសហរដ្ឋអាមេរិក។
អាងចិញ្ចឹមអយស្ទ័រពីលើដី។ រូបថត៖ General Oyster
គំនិតនេះបានកើតចេញពីមេរៀនដែលបានរៀននៅពេលដែលឧត្តមសេនីយ៍ Oyster ជិតដួលរលំ។ នៅឆ្នាំ ២០០៣ ពួកគេបានបើកបារអយស្ទ័រមួយនៅក្នុងស្រុក Akasaka ដ៏សម្បូរបែបរបស់ទីក្រុងតូក្យូ។ ពួកគេទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងដែលពួកគេបានពង្រីកខ្សែសង្វាក់នេះទូទាំងប្រទេស ហើយសព្វថ្ងៃនេះមានហាងចំនួន ២៦។
ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ ២០០៦ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមខ្យងនៅប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានវាយប្រហារដោយការផ្ទុះឡើងនៃមេរោគ norovirus។ អតិថិជនខ្យងជាច្រើនបានធ្លាក់ខ្លួនឈឺ ហើយភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបោះបង់ចោល។ គ្មានភោជនីយដ្ឋានណាមួយរងផលប៉ះពាល់ទេ ប៉ុន្តែការលក់របស់ GO បានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុននេះស្ថិតនៅលើគែមនៃការក្ស័យធន។
ជំនួសឲ្យការលុបបំបាត់ខ្យងសមុទ្រ ពួកគេបានស្វែងរកវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីគ្រប់គ្រងការផ្គត់ផ្គង់ឲ្យបានសកម្មជាងមុន។ លោក Kyoko Washiashi ឥឡូវនេះទទួលបន្ទុកប្រតិបត្តិការនៅ Kumejima។ ក្នុងឆ្នាំ 2006 លោកទទួលបន្ទុកទំនាក់ទំនងអតិថិជនឲ្យក្រុមហ៊ុន។ លោកនិយាយថា «យើងពឹងផ្អែកលើអ្នកផលិត។ យើងមិនអាចធ្វើអ្វីបានទេ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តដាំខ្យងសមុទ្រដោយខ្លួនឯង»។
នៅប្រទេសជប៉ុន ខ្យងត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឈូងសមុទ្រ ក្នុងទ្រុង ថាស ឬថង់អណ្តែតទឹក។ ពួកវាអាចត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ឬចាក់ជាមួយមីក្រូប៊ូបដើម្បីយកភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រទាំងនេះមិនអាចធានាសុវត្ថិភាព 100% បានទេ ដូច្នេះជួនកាលមេរោគនៅតែមាននៅក្នុងសាច់ខ្យង។
ដូច្នេះ GO ចង់ផ្លាស់ប្តូរការធ្វើកសិកម្មចេញពីមហាសមុទ្រ ដើម្បីញែកភ្នាក់ងារបង្ករោគដែលអាចរីករាលដាលនៅក្នុងទឹក។ ពួកគេបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តនេះជាពីរជំហាន។ ដំណាក់កាលដំបូង និងផលិតផលចុងក្រោយដែលពួកគេលក់ គឺជាខ្យងសមុទ្រជ្រៅដែលមានមូលដ្ឋានលើដីរយៈពេលខ្លី ដែលមានឈ្មោះថា "8th Sea Oyster 1.0"។
ដោយចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខែកក្កដា ឆ្នាំ២០១៤ ក្រុមហ៊ុន GO បានយកទឹកសមុទ្រពីជម្រៅជាង ២០០ ម៉ែត្រ ជាកន្លែងដែលវាស្អាតជាងធុងទឹកសមុទ្រផ្សេងទៀត ហើយបានត្រាំអយស្ទ័រក្នុងធុងរយៈពេល ៤៨ ម៉ោង ដើម្បីបន្ថយកម្រិតបាក់តេរីដូចជា E. coli និង Vibrio ឲ្យទាបជាងស្តង់ដាររបស់ក្រុមហ៊ុន ដែលតឹងរ៉ឹងជាងច្បាប់អនាម័យចំណីអាហាររបស់ប្រទេសជប៉ុន។
ក្រុមហ៊ុន GO លក់ខ្យងជាង 6 លានក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំដោយកែច្នៃវាមុនពេលលក់ចេញ។ លោក Hidenori Yoshida នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន GO បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រុមហ៊ុនមានប្រាក់ចំណូលពីការលក់ 3.7 ពាន់លានយ៉េន (ជិត 26 លានដុល្លារ) ក្នុងឆ្នាំសារពើពន្ធថ្មីៗបំផុត និងប្រាក់ចំណេញពីប្រតិបត្តិការ 128 លានយ៉េន (900,000 ដុល្លារអាមេរិក)។ លោកបានមានប្រសាសន៍កាលពីចុងខែមីនាថា "ដោយលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការពុល យើងកំពុងបើកឱកាសអាជីវកម្មដ៏ជោគជ័យ"។
ជំហានដ៏ធំបន្ទាប់បានមកដល់នៅរដូវក្ដៅនេះ ដែលជាលើកដំបូងដែលខ្យងត្រូវបានចិញ្ចឹមទាំងស្រុងនៅលើដី។ ជំនាន់ថ្មីនេះ ដែលមានឈ្មោះថា "Sea Oyster 8 2.0" ត្រូវបានអ្នកជំនាញនិយាយថាមានរសជាតិ "ស្រាលខ្លាំង"។
ក្រុមហ៊ុន GO កំពុងវិនិយោគលើទឹកសមុទ្រជ្រៅ។ ទឹកនេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអាសូត និងផូស្វ័រ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ ប៉ុន្តែបើគ្មានពន្លឺទេ រុក្ខជាតិផ្លាំងតុងដែលសត្វខ្យងស៊ីមិនអាចធ្វើរស្មីសំយោគបានទេ។ ពួកគេបានរកឃើញដំណោះស្រាយមួយតាមរយៈកិច្ចសហការជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវវិស្វកម្មជីវផលិតកម្មនៃសាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ។
ក្រុមហ៊ុននេះបានដាក់ទីតាំងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមខ្យងរបស់ខ្លួននៅក្នុងទីក្រុង Kumejima ដើម្បីសន្សំសំចៃថ្លៃដើមនៃការផ្គត់ផ្គង់ទឹកសមុទ្រជ្រៅ។ ខ្យងចិញ្ចឹមត្រូវការបរិមាណទឹកច្រើន ដោយមានសមត្ថភាពច្រោះទឹកចំនួន 20 លីត្រក្នុងមួយម៉ោងតាមរយៈខ្លួនរបស់វា ដោយបឺតយកអតិសុខុមប្រាណ និងសារាយពីទឹក។ កសិដ្ឋាន GO ទិញទឹកពីរោងចក្រថាមពលកម្ដៅមហាសមុទ្រមួយនៅលើកោះនេះ។
នៅ Kumejima រោងចក្រថាមពលប្រើប្រាស់ទឹកដែលយកចេញពីជម្រៅ 612 ម៉ែត្រ។ ដើម្បីដំណើរការប្រកបដោយប្រាក់ចំណេញ ទឹកនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់តែការត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាឡើយ។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់សកម្មភាពនៅជិតរោងចក្រថាមពល ដូចជាការផលិតគ្រឿងសំអាង ការចិញ្ចឹមបង្គា និងលក់ទៅឱ្យ GO Farm សម្រាប់ការចិញ្ចឹមខ្យង។ លោក Shin Okamura នាយករោងចក្រ បានមានប្រសាសន៍ថា នេះគឺជា "គំរូ Kumejima" ដែលដំណើរការលើថាមពលស្អាត។
ជំនាន់ “8th Sea Oyster 2.0” មិនទាន់ត្រូវបានធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែ GO រំពឹងថានឹងលក់ខ្យងដាំដុះលើដីចំនួន 450,000 ក្បាលជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំ។ ក្រុមហ៊ុនកំពុងបន្តស្រាវជ្រាវវិធីដើម្បី “គ្រប់គ្រងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងសមាសធាតុ phytoplankton (ដែលត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រាប់ខ្យង)”។ វិធីសាស្រ្តនេះមានគោលបំណងផ្តល់ឱ្យខ្យងនូវរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ។
ភាគហ៊ុន GO បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីបានប្រកាសពីផលិតផលខ្យងជំនាន់ថ្មី។ ភាគហ៊ុនរបស់ក្រុមហ៊ុនបានកើនឡើងជាង 60% នៅឆ្នាំនេះ ខណៈដែលវិនិយោគិនភ្នាល់លើតម្រូវការខ្លាំងពីអ្នកស្រឡាញ់ខ្យងដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
លោក Yoshida បាននិយាយថា លោករំពឹងថានឹងលក់ខ្យងនៅតាមភោជនីយដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនលោកក្នុងតម្លៃ 1,000 យ៉េន (6.89 ដុល្លារ) ដែលថ្លៃជាងធម្មតាប្រហែល 50%។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “មានទីផ្សារថ្មីមួយកំពុងរង់ចាំយើង”។
Phiên An ( យោងទៅតាម Le Monde, Bloomberg )
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)