ទា Co Lung ឆ្ងាញ់ 'កម្រ និងពិបាករក' អ្នកមកលេង Pu Luong ដើម្បីបរបាញ់ និងរីករាយ

ទា Co Lung គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកទេសចរមិនអាចរំលងបាននៅពេល ធ្វើដំណើរទៅកាន់ Pu Luong (Thanh Hoa)។ ពូជទានេះល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ សាច់រឹង សាច់ផ្អែម ខ្លាញ់ទាប និងរសជាតិប្លែក។

ទាជ្រលង គឺជាពូជទាពិសេសនៅឃុំ Co Lung ស្រុក Ba Thuoc ខេត្ត Thanh Hoa ។ ជ្រលងទាមានដងខ្លួនមូល ជើងខ្លី កធំ ដកថយ និងមានរោមដូចកូនចាប ជាពិសេសនៅជុំវិញកមានឆ្នូតពណ៌ស។ ពីមុនពូជទានេះតែងតែត្រូវបានអ្នករស់នៅតំបន់ខ្ពង់រាប Ba Thuoc ចិញ្ចឹមក្នុងកម្រិតតូចមួយនៅតាមដងទន្លេ អូរ និងវាលស្រែក្បែរផ្ទះ ដោយភាគច្រើនបរិភោគពោត និងស្រូវ។

តំបន់ដែលទា Co Lung រស់នៅ ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់អភិរក្សធម្មជាតិ Pu Luong ចន្លោះជួរភ្នំ Nam Ba, Nam Muoi, Pha Le, Pu Luong ។ អាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ រួមជាមួយនឹងទឹកអូរស្អាត និងប្រភពអាហារធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបដូចជា ខ្យង ត្រីតូចៗ បង្គាជាដើម។ បច្ចុប្បន្ននេះ នៅខេត្ត Thanh Hoa មានកសិដ្ឋានមួយចំនួនដែលបានផ្តោតទៅលើការស្រាវជ្រាវ ដើម្បីស្តារពូជទា Co Lung ឡើងវិញដោយជោគជ័យ ដែលបានបង្កាត់ពូជច្រើនពេក។ ទា Co Lung អាច​ចិញ្ចឹម​បាន​រយៈពេល 4 ខែ​មុន​នឹង​លក់។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទេសចរណ៍នៅ Pu Luong មានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង រមណីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន និងតំបន់ទេសចរណ៍សហគមន៍ជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក និងបរទេសយ៉ាងច្រើនកុះករ។ ដោយ​សារ​តែ​សត្វ​ទា​លក់​ភ្លាម​ៗ​ក៏​មាន​ឈ្មួញ​មក​ទិញ​ដល់​ផ្ទះ។ តម្លៃ​សាច់​ទា​ដែល​លក់​លើ​ទីផ្សារ​មាន​ស្ថិរភាព​គួរ​ឱ្យ​កត់សម្គាល់​គឺ​ពី​១០០.០០០​ទៅ​១២​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម​ដល់​១៥​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ។ "តម្លៃទាកូលុងឡើងថ្លៃ ព្រោះស្គាល់ច្រើនណាស់ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទិញទាប្រភេទត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះអ្នកហូបត្រូវស្វែងរកប្រភពល្បីឈ្មោះ ឬសួរ សាច់ញាតិ និងមិត្តភ័ក្តិ។

យោងតាមលោក Vi Van Tuan (Pu Luong, Thanh Hoa) ប្រធានចុងភៅនៅរមណីយដ្ឋាន Pu Luong៖ ទាសុទ្ធនៅទីនេះពិតជាគ្មានក្លិនស្អុយ។ ពេលស្ងោរ ទោះបីគ្មានគ្រឿងទេសក៏ដោយ សាច់ទានៅតែមានក្លិនក្រអូប សាច់មានផ្អែម រឹងមាំ និងមានជាតិខ្លាញ់តិច។ សាច់ទា Co Lung ជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបដូចជា ស្ងោរ ដុត និងអាំង។ សម្រាប់សាច់ទាអាំង លោក ទួន តែងតែប្រឡាក់វាជាមួយខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗដូចជា ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្សៅគ្រឿងទេស ហើយជាពិសេសមិនអាចរំលងគ្រាប់ម៉ាក់ខេន និងទឹកឃ្មុំបានទេ។ ទា​ត្រូវ​យក​សាច់​ទា​ឱ្យ​ស្មើ​ៗ​គ្នា ម៉ាស្សា​រយៈពេល​៣០​នាទី បន្ទាប់​មក​ដុត ។

នៅតាមរមណីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាន សត្វទាតែងតែត្រូវបានដុតក្នុងឡ ឬធ្យូង។ ប្រសិនបើអ្នកស្នាក់នៅផ្ទះសំណាក់ អ្នកអាចពិសោធទាអាំងលើចង្ក្រានឈើជាមួយអ្នកស្រុក។ ពេល​ដុត​ខ្លាញ់​ទា​ចាប់ផ្តើម​ស្រក់​ចុះ ធ្វើ​ឱ្យ​ធ្យូង​ឡើង​ក្រហម ហើយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ពេល​ចម្អិន​សាច់​ទា​ប្រែ​ជា​ពណ៌​ត្នោត​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ។

នៅក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2020 ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាជាតិ (ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា) បានចេញសេចក្តីសម្រេចស្តីពីការផ្តល់វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រចុះបញ្ជីលេខ 00090 សម្រាប់ទា Co Lung, Ba Thuoc។ តំបន់ភូមិសាស្ត្ររួមមានឃុំ Ban Cong ឃុំ Thanh Lam ឃុំ Thanh Son ឃុំ Lung Niem និងឃុំ Lung Cao ស្រុក Ba Thuoc (ខេត្ត Thanh Hoa)។ ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/vit-co-lung-thom-ngon-hiem-co-kho-tim-khach-toi-pu-luong-san-lung-thuong-thuc-2080883.html