ផ្សិត Matsutake ដុះនៅលើឧបទ្វីបកូរ៉េ ប្រទេសចិន និងសូម្បីតែនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រមូលផលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ជាពិសេសនៅជុំវិញតំបន់ក្យូតូ ដែលពិតជាអស្ចារ្យណាស់។

ezgifcom webp ទៅ jpg converter.jpg
Matsutake ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចផ្សិត" ។ រូបថត៖ វីគី

ខណៈពេលដែលផ្សិត Matsutake ដែលនាំចូលអាចមានតម្លៃពាក់កណ្តាល ឬតិចជាងនេះ ផ្សិតជប៉ុនអាចមានតម្លៃដល់ទៅ 10 ដង។ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកទិញជប៉ុនបែងចែកភាពខុសគ្នារវាងផ្សិតដែលនាំចូល និងដាំដុះក្នុងស្រុក ប្រទេសជប៉ុនមានច្បាប់តម្រូវឱ្យផ្សិតនាំចូលត្រូវលាងសម្អាត ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់មុនពេលលក់ ខណៈដែលផ្សិតក្នុងស្រុកមានសភាពរដុប និងប្រឡាក់។ Matsutake របស់ជប៉ុនត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់ក្លិនក្រអូប វាយនភាព និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ។

matsutake ទទួលបាន picked.jpg
ផ្សិត Matsutake របស់ជប៉ុន កាន់តែកម្រនៅក្នុងព្រៃ។ រូបថត៖ Tomomarusan/Wikimedia Commons

តម្លៃផ្សិត Matsutake របស់ជប៉ុនត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាមួយចំនួន។ ទីមួយគឺភាពខ្វះខាត។ ក្នុងរយៈពេល 70 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ការប្រមូលផលប្រចាំឆ្នាំបានធ្លាក់ចុះដល់ទៅ 95% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដ៏កម្រមួយ។ ផ្សំជាមួយការពិតដែលថាពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលម្តងក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងខែកញ្ញាឬខែតុលានិងការគំរាមកំហែងនៃសត្វល្អិតឈ្លានពានបំផ្លាញជម្រករបស់ពួកគេហើយមនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមយល់ពី "តម្លៃឆ្កួត" ដែលពួកគេចំណាយសម្រាប់ផ្សិតទាំងនេះ។

Matsutake ប្រហែល 1,000 តោនត្រូវបានរកឃើញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ពួកវាដុះនៅលើដើមស្រល់ក្រហម ហើយត្រូវរកចំណីនៅក្នុងព្រៃដោយមនុស្សចេះរក។ ដោយសារតែពណ៌ពណ៌ត្នោតរបស់វា ផ្សិត Matsutake មានទំនោរបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស្លឹកឈើជ្រុះ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងច្បាស់ពីកន្លែងដែលត្រូវរកមើល អ្នកអាចដើរកាត់តំបន់ដែលពោរពេញដោយពួកវាដោយមិនដឹងថាពួកគេនៅទីនោះ។

1200px matsutake.jpg
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃបំផុតនៅក្នុង ម្ហូប ជប៉ុន។ រូបថត៖ Tomomarusan/Wikimedia Commons

ការដាំដុះសិប្បនិម្មិតនៃ Matsutake បានបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពមិនអាចទៅរួចនោះទេ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារពួកវាពិតជាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងស្រល់ក្រហម។ ផ្សិត Matsutake ក៏មានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុផងដែរ។ អាកាសធាតុក្តៅពេក និងសត្វល្អិតបំផ្លាញនឹងប៉ះពាល់ដល់ការប្រមូលផល ស្ងួតពេក ហើយពួកវានឹងមិនលូតលាស់ទេ។ នេះធ្វើឱ្យទីផ្សារ Matsutake មានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ជាក់ស្តែង គុណភាពនៃផ្សិតដែលប្រើជាគ្រឿងផ្សំក៏ជាកត្តាមួយដែរ។ Matsutake របស់ជប៉ុនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ នៅទូទាំងប្រទេសជប៉ុន ក្នុងស៊ុប ជាមួយបាយ ឬដុតលើធ្យូង ហើយបរិភោគជាមួយអំបិល។

នេះបើយោងតាម ​​OC