대두 외에 식물성 단백질의 매우 건강한 3가지 공급원

채식주의에 대해 말할 때 사람들은 종종 비건(vegan)과 일반 채식주의 식단을 언급합니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 채식주의 식단은 식물성 식품 섭취를 권장합니다.

땅콩은 단백질을 비롯한 풍부한 영양소를 함유하고 있으며, 대두 대용으로 또는 대두와 함께 섭취할 수 있습니다.

비건 식단은 체중 감량에 도움이 된다는 장점이 있습니다.   심장 건강에도 좋습니다. 그러나 단점은 단백질, 칼슘, 비타민 B12 결핍의 위험이 높아진다는 점인데, 비타민 B12는 일반적으로 고기, 우유 등 동물성 식품에서만 발견됩니다.

콩 요리는 식물성 단백질과 다양한 영양소가 풍부해 매우 인기가 많습니다. 사람들은 콩 외에도 다음 식물에서 단백질을 얻을 수 있습니다.

강낭콩

100g 중 콩에 단백질이 36g 들어 있다면 녹두에는 단백질이 24g 들어 있습니다. 녹두는 대두만큼 단백질이 풍부하지는 않지만, 여전히 높은 수준으로 간주됩니다.

그뿐만 아니라 녹두에는 비타민 C, B6, 나트륨, 칼륨, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 녹두를 조리하는 방법은 여러 가지가 있는데, 삶아서 먹거나, 달콤한 수프를 끓여 먹거나, 가루로 만들어 먹거나, 찹쌀밥을 지어 먹는 방법이 있습니다. 체중 감량을 원하는 사람이라면 녹두로 만든 요리는 설탕 섭취를 제한해야 합니다.

땅콩

땅콩에는 건강에 좋은 지방, 단백질, 섬유질이 풍부합니다. 이 모든 영양소는 혈당과 배고픔을 매우 잘 조절하는 능력이 있습니다. 땅콩 100g에는 단백질 26g과 비타민 E, 구리, 망간, 엽산, 인, 마그네슘 및 기타 여러 미네랄이 함유되어 있습니다.

렌즈콩

렌즈콩은 녹색, 빨간색, 노란색, 갈색 등 다양한 색깔이 있습니다. 렌즈콩의 영양 성분은 다양하지만, 크게 다르지는 않습니다. 신선한 렌즈콩 100g에 함유된 단백질은 약 24g입니다. 하지만 요리하면 단백질 함량은 약 9g으로 떨어집니다.

Healthline 에 따르면 렌즈콩에는 단백질, 섬유질, 식물성 지방, 철분, 칼륨, 나트륨, 비타민 C, 칼슘 등 신체에 필요한 대부분의 중요한 영양소가 들어 있습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/3-nguon-protein-thuc-vat-cuc-tot-cho-suc-khoe-ngoai-dau-nanh-185230513151934606.htm