국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 부교수는 당뇨병 환자는 혈당 수치 변동을 막기 위해 저포도당 식단이 필요하다고 말했습니다. 당뇨병 환자는 식단에 음료를 추가하기 전에 최대한의 안전을 위해 의료 전문가와 상담하여 영양 성분을 계산해야 합니다.
여름철 음료로는 혈당 조절에 도움이 되는 아래의 4가지 만들기 쉬운 음료를 시도해 보세요.
보리물
응우옌 티 람 부교수에 따르면, 보리는 불용성 섬유질이 풍부하여 당뇨병 환자에게 매우 적합합니다. 보리는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 분비를 개선하여 제2형 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다. 최상의 효과를 얻으려면 무가당 보리수를 섭취하는 것이 좋습니다.
만드는 법: 보리를 그릇에 담고 물을 넣어 하룻밤 동안 불립니다. 불린 후 체나 천을 사용하여 보리를 걸러내고 불린 물은 버립니다. 적당량의 물을 넣고 보리를 넣어 센 불에서 약 30분간 끓인 후, 귀리를 걸러내고 물을 버립니다. 더 오래 사용하려면 보리물을 냉장고에 보관하세요.
생강 레몬 물
진저 레모네이드는 갓 간 생강과 레몬즙을 뜨거운 물에 넣고 몇 분간 우려낸 것입니다. 생강은 장기적인 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨병 환자의 눈 합병증을 최소화합니다. 진저 레모네이드는 혈당 수치를 조절하고 식후 혈당 급등을 예방하는 데 도움이 됩니다.
만드는 법: 물 1리터를 끓이고 껍질을 벗기고 다진 생강 40g을 넣어 5~7분간 우려냅니다. 걸러서 실온으로 식힌 후 레몬 2개의 즙을 넣습니다. 완성 후 냉장고에 보관하고 하루 종일 마시면 좋습니다. 꿀을 넣으면 마시기 편하지만, 단맛을 위해 조금만 넣으세요.
쓴맛이 나는 오이 주스
여름에는 당뇨병 환자는 여주를 이용해 음료를 만들어 마셔야 합니다. 여주는 몸을 시원하게 해 주고, 인슐린과 유사한 물질인 폴리펩타이드-p 또는 p-인슐린을 함유하고 있습니다. 이 물질은 당뇨병 증상을 자연스럽게 완화하는 데 도움이 됩니다.
쓴맛이 나는 오이는 맛이 씁쓸하므로 사과나 오이, 레몬 등 다른 재료를 조금 섞어 마시기 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다.
만드는 법 : 여주 4개 정도, 사과 2개, 생강, 설탕, 얼음을 준비합니다. 먼저 여주를 모두 씻어 씨를 제거하고 잘게 썰어 묽은 소금물에 담가둡니다. 약 15분 정도 담가둔 후, 사과와 여주를 다시 씻어 물기를 뺍니다. 착즙기를 사용하여 각 재료를 착즙한 후, 설탕과 얼음을 약간 넣고 서빙합니다.
볶은 병아리콩 물
이 물은 병아리콩을 갈아서 만든 볶은 물입니다. 상쾌하면서도 수분을 공급해 주는 이 음료는 정말 맛있습니다.
만드는 방법: 병아리콩 100g, 신선한 연꽃씨앗 100g, 판단 잎, 설탕을 준비합니다.
먼저 병아리콩을 씻어 따뜻한 물에 5시간 정도 또는 하룻밤 정도 담가 씨앗을 부드럽게 합니다. 연꽃 씨앗은 껍질을 벗기고, 쓴맛을 줄이기 위해 씨를 제거합니다. 병아리콩과 연꽃 씨앗을 체에 밭쳐 물로 헹군 후, 씨앗 혼합물을 블렌더에 넣고 물을 넣어 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
갈아준 후, 물을 걸러 판단 잎과 함께 끓입니다. 약 20분 후 판단 잎을 건져내고 설탕을 약간 넣어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 우유가 식을 때까지 기다렸다가 마셔도 됩니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
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