매일 아침 포를 먹는 것: 전문가들이 밝힌 다양한 영양가

퍼는 많은 사람들에게 친숙한 음식이 되었습니다. 베트남에서는 뼈, 소고기 또는 닭고기를 넣고 끓인 육수와 향신료를 곁들여 아침에 먹는 경우가 많습니다.

포는 테이스트 애틀라스 가 12월 6일에 발표한 2025년 세계에서 가장 맛있는 음식 100가지에 포함된 베트남 요리입니다.

미국의 영양학자 레이첼 하틀리는 쌀국수가 영양가가 높은 음식이라고 말했습니다. 쌀과 소고기 육수에 숙주나물과 허브를 넣어 만든 쌀국수는 모두 건강에 좋습니다.

Real Simple 에 따르면, 뼈 국물은 면역 체계, 소화 체계, 뼈와 관절에도 많은 이점을 제공합니다.

포는 영양가 있는 음식입니다.

사진: AI

단백질을 공급하다

포는 뼈, 근육, 연골, 피부, 혈액 유지에 중요한 단백질의 좋은 공급원입니다. 포에 함유된 단백질의 양은 고기의 종류에 따라 다릅니다.

감기 증상을 완화합니다

포에는 치유력이 있는 향신료가 들어 있어 감기 증상을 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

고수는 항산화 및 항염증 효과로 인해 종종 약초로 여겨지는 허브입니다. 또한 천식, 당뇨병, 이뇨 및 혈압 강하 효과도 있습니다.

팔각 아니스는 항바이러스, 항산화, 항균, 항염 효과가 있는 허브로 여겨집니다.

염증을 줄이세요

생강은 쌀국수의 주요 재료이며 항염증 효과가 있습니다. 생강은 항산화 작용을 하여 활성산소의 유해한 영향으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 활성산소는 장기간 축적되면 여러 만성 질환을 유발할 수 있습니다.

포는 칼로리가 적당합니다. 한 그릇은 양, 고기, 면 종류에 따라 평균 350~500칼로리 정도입니다.

칼로리는 육수를 어떻게 끓이고 얼마나 많은 채소를 넣는지에 따라 달라집니다. 살코기와 채소를 듬뿍 넣은 작은 그릇에 담긴 포는 면과 기름진 고기를 듬뿍 넣은 큰 그릇에 담긴 포보다 칼로리가 적습니다.

포의 가장 큰 단점 중 하나는 나트륨 함량이 높다는 것입니다. 나트륨 함량이 높으면 고혈압과 심장 질환을 유발할 수 있습니다.

일부 포 한 그릇에는 하루 권장량에 가까운 1,000mg 이상의 나트륨이 들어 있습니다.

미국의 영양학자 미아 신은 국물의 종류와 양념에 사용하는 생선 소스의 양에 따라 나트륨 양이 빠르게 늘어날 수 있다고 말했습니다.

레이첼 하틀리는 나트륨 섭취를 줄이기 위해 저염 국물로 집에서 포를 요리할 것을 권장합니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm