10월 27일 오전, 호치민시 관광협회는 10월 20일부터 22일까지 독립궁에서 열리는 "베트남 음식 문화 홍보" 축제에 대한 정보를 제공하기 위한 회의를 열었습니다.
지역 특산품을 파는 노점을 모아 대중에게 제공하는 축제로 광고되었지만, 방문객들은 튀긴 생선완자, 튀긴 소고기완자 등을 파는 노점이 너무 많아서 놀랐습니다.
호치민시 관광 협회 응우옌 티 칸 회장은 이에 대해 설명하며, 길거리 음식 노점이 축제에 여러 곳 등록되어 있다고 밝혔습니다. 하지만 반쎄오와 반콧 노점도 등록되어 있습니다. 축제 기간 동안 이 노점들은 겉에는 생선 완자, 소고기 완자, 꼬치 고기 등 길거리 음식을, 안에는 반쎄오를 진열하고, 누군가 구매해야만 케이크를 만들 수 있습니다.
"베트남 요리 문화 홍보" 축제에 참여한 사람들과 관광객들은 튀긴 생선완자를 파는 많은 노점을 보고 놀랐습니다.
D 구역에는 총 7개의 노점상이 있는데, 진열대가 너무 꽉 차서 방문객들이 압도당하는 느낌을 받습니다. 총 90개의 노점상 중 이 비율은 그리 높지 않아 일반 서민부터 고급 고객까지 다양한 니즈를 충족합니다. 노점상은 음식 문화의 일부이자 사회 발전 추세의 일부입니다. 이 기간 동안 방문객들의 피드백을 참고하여 다음 행사를 위한 경험을 쌓을 것입니다."라고 칸 씨는 설명했습니다.
또한, 국수와 쌀국수의 높은 가격, 품질 저하, 그리고 컵당 2만 동(VND)에 달하는 사탕수수 주스에 대해 조직위원회 관계자는 많은 지역이 축제에 특산품을 가져온다고 밝혔습니다. 중부 고원지대와 북서부 지역 등 일부 지역도 특산품을 가져와 참여하고 싶어 하지만, 보존 조건이나 비와 홍수 상황으로 인해 여행에 차질이 빚어지고 있습니다.
주최측은 튀긴 생선완자, 튀긴 새우완자 등을 파는 노점이 7개뿐이었다고 밝혔습니다.
"높은 가격에 대해서는, 그 가격이 품질에 걸맞은지 고려해야 합니다. 주최측은 항상 가판대에 가격을 인상하지 않고 품질을 보장하도록 당부합니다. 예를 들어, 사탕수수 주스 한 잔을 판매 등록할 때는 잔당 15,000동이라고 표시했지만, 실제로는 20,000동을 받는 경우가 있었습니다. 이 또한 가격 감시의 미흡한 부분입니다. 경험을 통해 배우고 개선해 나가겠습니다."라고 칸 씨는 말했습니다.
호치민시 관광협회 회장에 따르면, 올해 주최측은 10월 20일을 축제 날짜로 정했습니다. 이날이 세계 요리사의 날로, 베트남 요리에 기여한 요리사들을 기리는 축제이기 때문입니다.
그러나 시간과 장소의 문제로 인해 축제 전과 축제 중에 폭우가 내려 주최측은 날씨 문제로 어려움을 겪었습니다.
주최측은 가격을 모니터링하고 경험을 통해 다음 행사를 위해 교훈을 얻겠다고 밝혔습니다.
호찌민시 관광협회 회장은 하노이 어묵과 속짱 국수 등 지역 음식 노점들이 많은 방문객을 끌어들였다고 밝혔습니다. 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 마련된 이 축제에는 약 5만 명의 방문객이 모였습니다.
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