망고가 자연적으로 숙성되었는지 아니면 화학 물질로 인위적으로 숙성되었는지 구별하는 방법을 알려드립니다.

잘 익은 망고 고르는 방법.

색깔을 관찰해 보세요.

자연적으로 익은 망고는 색깔이 고르지 않은 경우가 많습니다. 같은 망고에도 초록색, 노란색, 때로는 붉은색이 섞여 있을 수 있습니다. 이러한 색깔 변화는 햇빛과 온도의 영향으로 서서히 익어가는 과정의 결과입니다.

한편, 화학 물질로 숙성시킨 망고는 일반적으로 색깔이 매우 균일하고 매력적이며, 종종 과일 전체가 밝은 노란색을 띕니다. 이러한 화학 물질은 햇빛에 자연적으로 노출될 필요 없이 망고를 빠르고 고르게 숙성시킵니다.

자연적으로 잘 익은 망고는 일반적으로 껍질이 단단하고 통통하며, 약간의 작은 흠집이나 갈라짐이 있을 수 있습니다. 망고 껍질 표면은 지나치게 윤기가 나지 않고 약간 거친 질감을 가지고 있습니다.

화학 약품으로 숙성시킨 망고는 화학 물질이 표면을 부드럽고 윤기 있게 만들어주기 때문에 일반적으로 더 매끄럽고 광택이 납니다. 또한 자연 숙성된 망고에 비해 갈라지거나 흠집이 생기기 쉽습니다.

줄기를 확인하세요

망고 꼭지는 과일의 신선도를 나타내는 중요한 지표이며, 화학 물질로 숙성된 망고와 자연적으로 숙성된 망고를 구분하는 데 도움이 됩니다.

잘 익은 망고는 보통 싱싱하고 단단한 녹색 꼭지를 가지고 있습니다. 꼭지는 튀어나와 있고, 통통하며, 선명한 녹색을 띕니다. 냄새를 맡아보면 망고 특유의 향을 느낄 수 있습니다.

반대로 화학 약품으로 숙성된 망고는 꼭지가 뚜렷하지 않거나 부풀어 오른 경우가 많습니다. 망고 속이 완전히 익지 않았기 때문에 꼭지에서 향이 약하거나 아예 나지 않습니다. 꼭지에서 화학 약품 냄새가 나거나 전혀 냄새가 나지 않는다면 구매를 피하는 것이 좋습니다.

냄새를 확인해 보세요.

자연적으로 잘 익은 망고는 특유의 달콤하고 은은한 향을 가지고 있습니다. 이 향은 껍질에서 나며, 망고가 익을수록 향이 더 강해집니다.

화학 약품으로 숙성시킨 망고는 자연적인 향이 부족하거나 아주 희미한 향만 나며, 자연 숙성된 망고만큼 달고 풍미가 좋지 않습니다. 때로는 자세히 맡아보면 이상한 화학 냄새가 날 수도 있습니다.

물을 넣어 테스트해 보세요.

인위적으로 숙성시킨 망고는 물 위에 뜹니다. 따라서 망고가 유기농인지 확인하려면 구입 후 물이 담긴 양동이에 넣어보세요.

맛

망고의 신선도를 확인하고 화학적으로 숙성시킨 것과 자연적으로 숙성시킨 것을 구분하려면 맛을 보면 됩니다. 자연적으로 숙성된 망고는 달콤하고 풍부한 맛과 자연스러운 향을 가지고 있습니다. 이 맛은 다른 어떤 과일과도 구별되는 독특한 맛입니다.

한편, 화학 물질로 숙성시킨 망고는 맛이 더 순하고 덜 강렬하며, 자연스러운 맛의 조화가 부족합니다. 때로는 잔류 화학 물질로 인해 쓴맛이나 이상한 맛이 느껴질 수도 있습니다.

성냥개비를 시험해 보세요

이 테스트는 최대한 안전하게 진행하는 것이 좋지만, 성냥불을 붙여 망고 가까이 가져가 볼 수도 있습니다. 만약 과일에 불이 붙거나 불꽃이 튀면, 그 망고는 탄화칼슘이라는 화학물질을 사용하여 숙성된 것입니다.

망고에서 화학 물질을 어떻게 제거할 수 있을까요?

가장 간단하고 효과적인 방법은 과일을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 식초물에 약 15분간 담그는 것입니다.

또 다른 방법은 망고를 베이킹소다와 물에 최소 15분 동안 담근 다음 헹궈서 화학 잔류물을 제거하는 것입니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html