화학적 또는 자연적으로 익은 망고를 식별하는 방법 공개

익은 망고를 선택하는 방법.

색상 관찰

자연적으로 익은 망고의 색깔은 종종 고르지 않습니다. 같은 망고라도 녹색, 노란색, 그리고 때로는 약간의 빨간색이 섞인 것을 볼 수 있습니다. 이러한 색깔 변화는 햇빛과 온도의 영향으로 점진적으로 숙성되는 과정에서 나타납니다.

반면, 화학적으로 숙성된 망고는 색깔이 매우 균일하고 눈길을 사로잡으며, 과일 전체가 밝은 노란색을 띠는 경우가 많습니다. 화학 물질은 자연광에 노출되지 않고도 빠르고 고르게 숙성됩니다.

자연적으로 익은 망고 껍질은 보통 통통하고, 작은 멍이나 가벼운 갈라짐이 몇 군데 있습니다. 망고 껍질의 표면은 너무 윤기가 나지 않고 약간 거칠습니다.

화학적으로 숙성된 망고는 표면을 부드럽고 윤기 있게 만들어 주는 화학 물질 덕분에 더 매끈한 경우가 많습니다. 또한 자연 숙성된 망고보다 과일 표면이 갈라지거나 멍이 들 가능성이 적습니다.

줄기를 확인하세요

망고 줄기는 과일의 신선도를 평가하는 중요한 지표이기도 하며, 망고가 화학적으로 익었는지 자연적으로 익었는지 식별하는 데 도움이 됩니다.

자연적으로 익은 망고는 보통 신선하고 단단한 녹색 줄기를 가지고 있습니다. 줄기는 쭉 뻗고 부풀어 오르며 밝은 녹색을 띱니다. 그 향을 맡으면 망고 특유의 향을 느낄 수 있습니다.

반대로, 화학적으로 숙성된 망고는 줄기가 솟아오르거나 부풀어 오르지 않은 경우가 많습니다. 망고가 내부에서 완전히 익지 않았기 때문에 줄기에서 나는 향이 약하거나 전혀 나지 않습니다. 화학적 냄새가 나거나 향이 없는 줄기는 피해야 할 신호입니다.

냄새 검사기

자연적으로 익은 망고는 달콤하고 은은한 향이 특징입니다. 이 향은 껍질에서 나오는데, 망고가 익을수록 향이 더 강해집니다.

화학 처리된 망고는 천연 향이 없거나 매우 은은한 향을 내며, 자연 숙성된 망고만큼 달콤하고 풍부하지 않습니다. 가끔 자세히 냄새를 맡아보면 이상한 화학 냄새가 나는 경우도 있습니다.

물로 테스트해보세요

인공적으로 숙성된 망고는 물 위에 떠다닙니다. 따라서 망고를 사자마자 물통에 담아 유기농인지 확인하세요.

맛 테스트

신선도를 확인하고, 망고가 화학적으로 숙성되었는지 자연적으로 숙성되었는지 구별하기 위해 맛을 볼 수 있습니다. 자연적으로 숙성된 망고는 달콤하고 풍부한 맛이 나며, 천연 향과 어우러집니다. 이 맛은 다른 과일과 혼동하기 어렵습니다.

반면, 화학적으로 숙성된 망고는 맛이 밍밍하고, 풍부하지 않으며, 천연 향의 조화가 부족합니다. 잔류 화학 물질 때문에 때때로 쓴맛이나 이상한 맛이 느껴질 수 있습니다.

매치를 시도해보세요

이 테스트는 최대한의 안전을 염두에 두고 수행하는 것이 좋지만, 성냥불을 켜서 망고 가까이 대어 보세요. 망고에 불이 붙거나 반짝이면, 화학 물질인 탄화칼슘으로 인해 망고가 익고 있다는 것을 알 수 있습니다.

망고의 화학 물질을 제거하는 방법은?

가장 간단하고 효과적인 방법은 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 과일을 식초물에 약 15분 담가두는 것입니다.

또 다른 방법은 베이킹 소다와 물을 섞어 망고를 최소 15분 동안 담가둔 다음 헹궈서 화학 잔여물을 제거하는 것입니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/bat-m-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html