산업통상부는 유가공업 발전 전략에 대한 의견을 계속 수렴하고 있습니다.

빠르게 성장하고 있지만 여전히 수요를 따라잡지 못하고 있습니다.

산업 통상부 산하 산업통상전략연구소는 2020년까지의 베트남 유제품 가공산업 개발 계획과 2025년 비전의 실제 이행 상황을 연구한 결과, 베트남 유제품 산업이 항상 좋은 성장률을 달성해 왔다고 평가했습니다. 업계의 기업들은 끊임없이 장비를 구축, 개선, 혁신하고, 지역 및 전 세계와 동등한 수준의 자동화를 갖춘 첨단 기술을 적용하여 가공 생산성을 개선하고 시장에 공급되는 우유의 품질을 개선하고 있습니다.

유가공업은 다양한 제품을 생산해 왔고, 유기농 유가공품, 우유로 만든 특수 영양제품 등 많은 신제품을 시장에 내놓았습니다. 그러나 전체 유가공업의 성장을 결정하는 두 가지 주요 부문은 오늘날에도 여전히 가장 중요한 두 가지 주요 제품인 액상 우유와 분유입니다. 이 두 부문의 총 가치만 해도 시장 가치의 거의 4분의 3을 차지하며, 2021년에는 신선 우유 생산량이 현재 1,500,000리터, 분유 생산량이 138,000톤에 달할 것으로 예상됩니다.

현재 업계 내 유가공 기업들은 국내 유가공 산업이 안정적으로 발전하고 더욱 강해질 수 있도록 액상 유원료 개발에 꾸준히 투자하고 있습니다. 또한, 유가공업체에서는 국내 우유 생산을 늘리고 수입 원자재에 대한 의존도를 낮추기 위해 투자하고 있습니다. 이는 업계가 국내 잠재력을 최대한 활용하고 지속 가능하게 발전하는 데 필요한 올바른 목표입니다.

산업통상부는 유가공업 개발 전략에 대한 의견을 지속적으로 수집하고 있습니다. 사진(일러스트): Chinhphu.vn

산업통상전략연구소는 이러한 성과 외에도 현재 유제품 산업의 약점을 지적했습니다. 특히 가축사료 공급과 축산업에 대한 투자가치는 여전히 높은 수준이며, 이로 인해 베트남 유제품은 세계 의 유사 유제품보다 가격이 비싼 편입니다.

많은 지역에서 가공 시설 건설에 대한 투자는 여전히 원자재 공급원과 불균형을 이루고 있으며, 이로 인해 생산과 사업 효율성이 저하되고, 산업이 불안정해지고 지속 가능성이 보장되지 않습니다. 가공산업이 일반 유제품의 가치를 높이는 데 기여한 정도는 아직 낮습니다.

제품의 품질과 종류는 많지 않고, 부가가치도 높지 않으며, 우유의 수출가격은 종종 동일 유형의 세계 시장 가격보다 5~7% 낮습니다. 가공제품은 여전히 ​​단조로운 편이며, 심층가공과 고부가가치 제품 생산에 대한 투자는 가공제품 전체 생산량에 비해 여전히 낮은 비중을 차지하고 있다. 특히, 유가공 후 가공제품은 아직 제한적이며, 국내 및 수출시장 충족 수준도 낮은 편이다.

유제품 산업을 위한 새로운 개발 로드맵

산업통상전략연구소는 최근 유제품 산업의 강점과 약점에 대한 연구를 바탕으로 유제품 산업을 위한 새로운 발전 전략을 개발했습니다. 연구소는 또한 2030년까지의 유가공업 개발 전략과 2050년 비전에 관해 총리에게 제출된 초안 결정문의 전문을 게시했습니다.

따라서 유제품 산업은 녹색 성장, 순환 경제, 스마트 경제 및 기후 변화에 대한 사전 적응을 향한 잠재력과 이점을 촉진하여 생산성을 개선하고 가공 우유 생산량을 늘리는 공동 목표를 지향합니다. 산업화, 현대화에 따른 상품의 대량, 다각화된 생산과 가공을 조직하고, 부가가치를 높이며, 식품 안전을 확보합니다. 경쟁력 있는 가격으로 국내 및 수출 시장의 요구 사항을 충족하는 강력한 국가 브랜드를 구축합니다. 국민의 물질적, 정신적 생활을 개선하고, 사회보장을 보장한다.

구체적으로 2030년까지 유제품 산업의 연평균 성장률은 4%에서 4.5%가 될 것입니다. 2050년까지 연평균 성장률은 3-4%가 될 것으로 예상됩니다.

생산 측면에서 유제품 산업은 산업적 규모로 첨단 기술에 투자하고, 원유 투입원 개발, 가공 기술, 제품 보존의 모든 단계에 기술적 진보를 적용하는 데 중점을 둡니다. 종합가공을 실시하여 부가가치가 높은 제품의 비중을 높인다.

생유 생산 지역의 장점을 투자하고 최대한 활용하세요. 가축사료 공급원을 연구 개발하고, 전통적인 축산 방식을 바꾸고, 국내 우유 생산을 늘립니다.

생산 및 가공 과정에서 디지털 기술을 활용하여 제품 효율성과 품질을 높이고, 제품 가공, 관리 및 유통을 최적화합니다. 환경 영향을 줄이고 자원 재사용을 늘리기 위해 유제품 포장 제품의 재활용과 재사용을 장려합니다.

이 전략은 또한 유제품 개발을 위한 구체적인 방향을 제시합니다. 유제품 사업 산업 발전을 위한 투자 유치 소비자 시장 유제품과 기업의 경쟁력을 강화합니다. 인적자원개발 산업에 대한 투자 유치, 기술 혁신...

위의 발전 방향을 실현하기 위해 산업통상전략연구소는 많은 해결책을 제시하였습니다.

각 기능 단위는 유가공업 발전을 위한 정책 메커니즘을 완성하는 데 중점을 두고 있습니다. 가공유제품 판매를 위한 시장 네트워크를 구축하고, 생산자, 구매·가공업체와 유통업체 등을 긴밀히 연결하는 물류 시스템을 조직·구축하여 제품소비 시장을 개발합니다.

동시에, 유제품 산업에 대한 투자 유치와 기술 혁신을 확대합니다. 인적자원개발 지속 가능한 개발과 유제품 산업의 녹색화 제품에 대한 브랜드를 구축하고 개발합니다.

우유 생산 및 가공을 위한 원자재 공급원 개발과 관련하여, 산업통상전략연구소는 유가공업체가 지역 및 우유 공급업체와 긴밀히 협력하여 원자재 공급 지역과 원유 구매 인프라를 구축하고, 가공산업에 안정적인 품질과 충분한 수량을 제공해야 한다고 생각합니다.

생산-가공-소비 체계의 단계와 구성 요소 간의 경제적 연계를 강화하고, 가공 산업의 발전에 기여하며, 베트남의 가공 유제품의 경쟁력을 향상시킵니다.

원유 생산 센터를 건설하여 생산에 기계화를 적용하여 생산성과 생산량을 늘리고, 과학과 기술에 쉽게 투자하여 산업을 발전시킬 수 있는 대규모 원자재 생산 지역을 형성합니다.

출처: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html