분 리에우 반 미, 한번 먹으면 중독될 거야!

아침에 부온마투옷에 와서 지역 주민들에게 하루 중 가장 인기 있는 음식이 무엇인지 물어보면, 그들은 반드시 분 리우라고 대답할 것입니다.

분 리외는 너무 번거롭지 않고 먹기 편하며, 가격도 저렴하고 인기 있는 요리입니다. 리외는 다진 돼지고기, 건새우, 계란, 다진 샬롯, 그리고 약간의 양념을 잘 섞어 동그랗게 빚거나 찐 후 육수에 넣어 먹는 요리입니다. 맛있는 분 리외 한 그릇을 결정하는 것은 무엇보다도 리외이고, 그다음은 육수입니다. 육수를 맛있게 만들려면 뼈를 넣고 끓여야 합니다. 식당에 따라 소뼈, 돼지뼈를 사용하고, 어떤 곳은 육수를 더 달콤하게 만들기 위해 닭뼈를 넣기도 합니다.

요리사는 재료를 줄이거나 바꿔서 직접 게살 수프를 만들 수 있습니다. 부온마투옷에서는 도안켓 게살 국수가 많은 사람들의 입에 오르내립니다. 현재 이 식당은 여러 지점을 운영하고 있으며, 모두 자녀들이 직접 운영하고 있습니다. 도안켓 게살 국수의 게살 국수는 새우젓 특유의 연한 붉은색을 띠고 있으며, 건새우 향이 강하고 풍미가 매우 풍부합니다. 이 특별한 맛은 다른 어떤 게살 국수에서도 찾아볼 수 없는 가족의 비밀입니다.

아주 특별한 게 수프를 곁들인 Bun Rieu Doan Ket

제대로 된 분 리외 한 그릇은 얇은 쌀국수와 함께 먹고, 아나토 색깔이 살짝 나는 사골 육수에 게살, 토마토, 돼지껍질, 튀긴 양파를 얹어 먹습니다. 응우옌 득 칸 거리의 디 호앙 분 리외(오후 영업)나 딘 티엔 호앙 거리의 분 투처럼 돼지껍질, 두부, 돼지껍질을 얹어 먹는 곳도 있고, 팜 홍 타이 거리의 흐엉 레스토랑처럼 돼지껍질을 따로 담아 먹는 곳도 있습니다. 분 리외 한 그릇의 진정한 맛을 원한다면 새우장, 라임, 갓 갈은 고추를 넣어야 합니다.

분 리에우 부온 마 투옷(Bun rieu Buon Ma Thuot)은 양상추, 채 썬 양배추, 베트남 밤, 허브, 바질, 고수, 고수, 바나나꽃, 숙주나물 등 생채소를 곁들여 먹는 것도 매력적입니다. 분 리에는 원래 아침에만 판매되었지만, 시간이 지나면서 늦은 밤까지 하루 종일 판매되는 요리가 되었습니다. 분 리에는 전통적인 게 요리 외에도 레어 비프, 소갈비, 튀긴 돼지고기 롤, 감자튀김, 크랩 케이크 등 풍성한 토핑이 있어 선택의 폭이 더욱 넓어졌습니다.

반미에 오시면 정통 게살 국수 한 그릇은 꼭 드셔보세요. 어디를 가든, 어떤 게살 국수를 드시든 "반미, 반미에서만 최고!"라고 외치게 될 거예요.

출처: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm