김론 씨가 건가재 제품을 소개하고 있다. 사진: 김차우
로안 씨는 이렇게 회상했습니다. “2011년부터 남편과 저는 두 개의 수조에서 가물치를 양식하여 판매하기 시작했고, 2015년에는 수조를 10개로 늘렸습니다. 상업용 생선 시장이 어려움을 겪으면서 새로운 방향을 고민하기 시작했습니다. 친척과 친구들에게 선물하려고 처음 건어물을 만들어 봤는데, 많은 분들이 칭찬해 주셔서 가공 기술을 점차 완벽하게 다듬어 나가게 되었습니다.”
소규모로 시작한 김론 씨의 건가재는 점차 시장에서 입지를 다지며 식품 안전 및 위생 인증, 지적 재산권 등록, 추적성 코드 획득은 물론, 도내외 박람회 및 포럼을 통한 광범위한 홍보 활동을 펼쳤습니다. 김론 씨는 적극적으로 상표와 바코드를 등록하고 웹사이트와 팬페이지를 구축하여 제품을 홍보했습니다. 그 결과, 2020년에는 OCOP 기준을 충족하는 제품으로 인정받았고, 2024년에는 남부 지역 대표 농촌 공산품으로 선정되는 영예를 안았습니다.
로안 씨는 단순히 생선 전체를 말린 것에 그치지 않고, 시장 수요에 맞춰 햇볕에 말린 정도에 따라 다양한 제품을 생산하고, 가물치의 부위별로도 제품을 다양화했습니다. 생선의 거의 모든 부위를 활용하여 경제적 가치를 높이고 생산 과정에서 발생하는 폐기물을 줄였습니다. 말린 가물치의 가격은 kg당 20만~35만 VND입니다. 로안 씨는 "생선 비늘까지도 팔아요. 부산물인 비늘은 메기, 틸라피아 등 다른 어류 양식업자들에게 팔아서 갈아서 사료로 먹이로 줍니다."라고 말했습니다.
말린 생선은 건조장에서 자연 건조됩니다. 사진: 김차우
이 시설은 자체적으로 물고기를 양식하는 것 외에도 매달 지역 농가로부터 약 30톤의 가물치를 구매하여 지역 주민들에게 안정적인 공급처를 제공하고 있습니다. 생산 활동은 매일 활발하게 이루어지며, 특히 성수기에는 지역 주민들에게 꾸준한 일자리를 제공합니다. 이 시설은 평균적으로 하루에 500~600kg의 생선 원액을 가공합니다. 생선 원액 4.2~4.5kg으로 건어물 1kg을 생산할 수 있습니다. 로안 씨는 "이 시설의 월 매출은 3천만~5천만 VND에 달합니다. 동시에 5~7명의 정규직 직원과 15명의 계절직 직원을 고용하고 있습니다. 평균 월급은 300만~700만 VND 정도로, 직원들의 삶의 질 향상에 기여하고 있습니다."라고 말했습니다.
특유의 풍미 덕분에 김론산 건가재는 농산물 직판장, 슈퍼마켓, 전자상거래 플랫폼 등 다양한 경로를 통해관광객 과 해외 거주 베트남인들에게 판매되고 있습니다. 많은 사람들에게 김론산 건가재는 친숙한 음식일 뿐만 아니라, 명절이나 설날에 안장성의 정취를 담은 선물로도 여겨집니다. 빈득동에 거주하는 민히에우 씨는 "우리 가족은 이 특산품을 자주 사서 선물로 주고받아요. 때로는 상자에 담아 하노이로 보내기도 하죠."라고 말했습니다. 롱쑤옌의 많은 농산물 직판장들도 김론산 건가재의 주요 유통업체로 자리매김했습니다.
로안 씨는 자신의 여정을 되돌아보며 이렇게 말했습니다. "고향의 소박한 가물치에서 시작해 성공적으로 브랜드를 구축했습니다. 이것이 바로 우리 사업이 번창하고 지역 특산품을 홍보하는 원동력입니다." 헤어질 때 그녀의 진심 어린 말이 아직도 생생하게 기억납니다. "저희는 안장성을 방문하는 관광객들이 선물로 사고 싶어 하는 제품, 그리고 안장성 사람들이 어디를 가든 선물로 꼭 챙겨갈 수 있는 제품을 만들고 싶습니다."
응우옌 티 킴 로안 여사의 이야기는 지역 특산물을 육성하는 것이 농촌 주민들을 위한 지속 가능한 경제 발전의 길을 열어주는 실현 가능한 해결책임을 보여줍니다. 더욱 중요한 것은, 말린 가물치 한 조각 한 조각에 고향의 자부심이 담겨 있어 안장성의 땅과 사람들의 맛이 관광객들에게 멀리까지 전해지고, 기억 속에 남아 다시금 찾게 된다는 점입니다.
김차우
출처: https://baoangiang.com.vn/ca-loc-mien-que-thanh-ocop-3-sao-a472872.html
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