메콩 삼각주 지역 코코넛 산업 가치 증대의 '열쇠'

품종과 재배 기술과 더불어 심층 가공은 베트남 코코넛 산업의 가치를 높이는 데 중요한 요소로 여겨진다.

코코넛 나무는 오랫동안 메콩 삼각주의 대표적인 농업 상징이었습니다. 높은 경제적 가치를 가져다줄 뿐만 아니라, 코코넛은 서구 사회 사람들의 생계, 문화, 그리고 혹독한 환경에 대한 적응력과도 밀접한 관련이 있습니다. 코코넛 제품에 대한 수요 증가, 복잡한 기후 변화, 그리고 재식에 대한 강한 압력 속에서, 코코넛 재배, 재배, 가공에 과학 기술을 접목함으로써 이 중요한 산업의 지속가능한 발전 방향을 열어가고 있습니다.

코코넛 나무는 메콩 삼각주 농업 의 상징입니다. 사진: 메콩 삼각주 코코넛 연구소

메콩 델타 코코넛 연구소의 응우옌 응옥 짜이(Nguyen Ngoc Trai) 마스터에 따르면, 코코넛 나무는 현재 93개국에서 재배되고 있으며, 가뭄, 염수 침투에 대한 높은 적응력과 다재다능함으로 "생명의 나무"로 여겨집니다. 특히 코코넛 나무는 제한된 물과 영양분 조건에서도 잘 자라며, 헥타르당 연간 평균 24.1톤의 이산화탄소를 흡수하여 기후 변화의 영향을 최소화하는 데 중요한 기여를 합니다.

트라이 씨는 코코넛은 유기물 함량이 높고, 다량-중량-미량 영양소가 풍부하며, 뿌리 썩음을 방지하기 위해 느슨하고 배수가 잘 되는 토양을 필요로 하는 식물이라고 말했습니다. 이러한 환경 조건은 코코넛이 지속 가능하게 자라고 안정적인 생산성을 제공하며 환경의 영향을 덜 받는 데 도움이 됩니다. 적합한 토양 특성과 대규모 집중 재배 지역을 갖춘 메콩 삼각주는 현재 베트남의 코코넛 생산량과 수출액에 가장 큰 기여를 하고 있습니다.

짜빈 대학교는 빈롱 지역의 왁스 열매 생산률을 높이고 왁스 코코넛 재배 면적을 확대하기 위해 배아 및 조직 배양 왁스 코코넛 연구에 성공했습니다. 사진: 민담

수년간 국내 기관, 학교, 기업들은 코코넛 육종 분야에서 놀라운 성과를 거두었으며, 특히 오일 코코넛, 워터 코코넛, 왁스 코코넛의 세 가지 주요 품종에서 두드러진 성과를 거두었습니다. 그러나 전통적인 육종법은 여전히 ​​긴 생장 기간, 빠른 번식의 어려움, 그리고 농부들의 종자 보관 문제로 인한 종자 품질 불균일 등 많은 한계점을 안고 있습니다. 이로 인해 생산성이 불안정해지고 증가하는 재식 수요를 충족하기 어렵습니다.

이 문제를 해결하기 위해 여러 현대 기술이 적용되었습니다. 가장 두드러지는 기술로는 육종을 위한 분자 생명공학, 첨단 교잡 기술, 특히 조직 배양이나 배아 배양과 같은 미세증식 기술이 있습니다. 이는 고품질의 균일한 묘목을 대량으로 빠르게 증식시키고 모본의 좋은 특성을 유지하는 데 도움이 되는 획기적인 기술입니다.

특히, 짜빈 왁스 코코넛은 특별하고 희귀한 코코넛 품종으로, 베트남 과학기술의 성공을 여실히 보여줍니다. 짜빈 오일 및 오일 식물 연구소는 유성 배아 배양법을 통해 왁스 코코넛을 60% 이상의 성공률로 증식시킨 최초의 기관입니다. 짜빈 대학교는 2017년부터 2022년까지 농업농촌개발부의 프로젝트를 통해 왁스 코코넛 재배 과정을 개선하여 성공률을 63%로 끌어올렸고, 2011년부터는 모종을 상업화했습니다. 이를 통해 왁스 코코넛 재배 면적이 확대되었고, 왁스 열매 맺힘률이 85~95%에 달하는 등 생산성이 크게 향상되었습니다.

품종 연구 외에도 토양 평가 또한 강조됩니다. 빈롱 지역의 코코넛 농지 샘플 200개를 조사한 결과, 대부분 토양의 평균 pH는 7.2로 코코넛 나무의 영양분 흡수에 적합한 것으로 나타났습니다. 그러나 질소 함량이 매우 낮아, 농부들은 코코넛 농지의 생산성과 품질을 향상시키기 위해 비료 사용량과 관리 방법을 조정해야 합니다.

짜빈대학교 캠퍼스의 왁스 코코넛 정원. 사진: 민담.

품종 및 재배 기술과 더불어 심층 가공은 베트남 코코넛 산업의 가치를 높이는 핵심 요소로 여겨집니다. 코코넛 오일, 코코넛 워터, 활성탄, 화장품, 기능성 식품 등 코코넛 제품에 대한 전 세계 수요는 꾸준히 증가하고 있습니다. 특히, 끈적끈적하고 밀도가 높은 과육을 가진 왁스 코코넛은 식품부터 의약품까지 다양한 고급 제품으로 가공될 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

현재 많은 연구소와 학교들이 생물학적 화합물 추출 연구, 수확 후 기술 개선, 그리고 기업의 제품 상용화 지원에 집중하고 있습니다. 이를 통해 코코넛 시장 확대, 코코넛 재배 농가 소득 증대, 그리고 원자재 수출 의존도 감소에 기여하고 있습니다.

메콩 델타 코코넛 연구소는 분석 및 연구 결과를 바탕으로 향후 코코넛 산업을 종합적으로 발전시키기 위한 6가지 전략적 방향을 제시했습니다. 응우옌 응옥 짜이 마스터는 기후 변화와 염분 침투에 적응하는 고품질 코코넛 품종을 선정하고 개발하는 데 생명공학 적용을 우선시해야 하며, 특히 세 가지 주요 품종 그룹을 중심으로 해야 한다고 강조했습니다.

동시에, 생물학적 안전성을 확보하고 안정적인 생산을 보장하기 위해 코코넛 질병 연구를 강화합니다. 경제적 가치 증대를 위해 심층 가공 및 생물학적 활성 성분 추출 연구를 촉진합니다. 동시에 기업들이 코코넛 및 왁스 코코넛을 활용한 제품 상용화를 지원합니다. 순환 농업을 발전시키고, 코코넛 부산물을 유기 비료 또는 부가가치 제품으로 활용합니다. 해충 모니터링, 환경 예측 및 스마트 코코넛 농장 관리에 인공지능(AI)을 적용합니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html