반 선생님은 망덴 땅의 농산물로 사업을 시작했습니다.

익숙한 요리를 상쾌하게

꼰뚬 사범대학을 졸업한 후, 쩐 티 낌 후에(Tran Thi Kim Hue)는 망덴(Mang Den) 타운의 한 중등학교에서 문학 교사로 일했습니다. 교직에 만족했던 낌 후에(Kim Hue)는 자신의 발전과 가계 수입 증대를 위해 다른 분야에서도 일하고 싶어 했습니다. 이 생각을 남편에게 털어놓았을 때, 남편은 그녀를 지지해 주었습니다. 두 사람은 함께 고민하며 사업을 시작하기 위해 어떤 제품을 선택해야 할지 고민했습니다.

망덴(Mang Den)이 도이(Doi) 씨앗, 막켄(Mac Khen) 씨앗, 그리고 특유의 향신료로 만든 특별한 풍미의 훈제육을 전문으로 한다는 사실을 깨달은 킴 후에(Kim Hue)는 이 특산품으로 사업을 시작하겠다는 생각을 소중히 간직했습니다. 그녀 자신도 손님 접대나 먼 곳에서 온 사람들에게 선물할 때 훈제육을 자주 선택합니다. 하지만 기존의 방식을 고수한다면 다른 생산 시설과 마찬가지로 경쟁이 어려워질 것이기에, 킴 후에(Kim Hue)는 제품 차별화를 위해 독창적인 레시피를 찾기 위해 노력했습니다. 수업이 끝난 후에는 주말을 이용해 마을과 촌락을 방문하여 어르신들을 만나 그들의 경험을 배우고, 이 익숙한 요리를 새롭게 재해석하려고 노력합니다.

김휴와 그녀의 남편

2022년, 김후에 여사는 과학 기술부가 콘텀성 여성연합과 협력하여 주최한 "혁신적 스타트업" 경연대회에서 장려상을 수상했습니다.

훈제육을 만드는 과정에서 원료를 선택하는 것은 중요한 단계입니다. 부드럽고 달콤한 맛을 내려면 고기가 신선해야 하며, 도축 전에는 동물을 자연적으로 사육하여 단단한 고기를 만들어야 합니다. 이 단계에서는 구매자가 풍부한 경험과 좋은 제품을 얻기 위해 많은 자본을 투자할 의향이 필요합니다. 가공 과정에서 또 다른 필수 조건은 너무 짜거나 건조하지 않고 원하는 풍미를 내는 훈제 기술입니다.

제품 테스트 과정에서 김후는 여러 차례 실패를 겪었습니다. 어떤 제품은 고르게 익지 않았고, 어떤 제품은 검게 그을렸습니다. 어느 날, 설날 무렵, 월급을 막 받던 그녀는 훈제 고기를 만들기 위해 돈을 펑펑 썼지만, 완성된 고기는 기대에 미치지 못했습니다. 부부는 흘린 노력과 돈을 후회하며 "집에 가져가서 버리지 말자"라고 서로에게 격려했습니다. 만든 고기는 조금씩 먹을 수 있었지만, 가계부 걱정은 미룰 수 없었습니다. 실패할 때마다 김후는 "더 열심히 노력해야겠다"고 다짐했습니다.

3개월 후, 그녀는 만족스러운 제품을 만들었습니다. 부부는 망덴(Mang Den)의관광 명소에 가져가 방문객들에게 소개했습니다. 놀랍게도, 그 제품은 구매자들에게 긍정적인 평가를 받았습니다. 킴 후에(Kim Hue)는 그날 고기가 약 8kg 정도였고, 매진되었던 것을 영원히 기억합니다. 판매 대금을 손에 쥐고 부부는 기쁨의 눈물을 흘렸습니다. 그 후, 관광 명소에 가져가 팔아야 했던 대신, 많은 사람들이 킴 후에의 집으로 와서 고기를 샀습니다.

Mang Den 제품을 멀리까지 전달합니다

김 후에 선생님의 "후에 탐 망 덴" 공장은 훈제육을 주력 제품으로 시작하여 5년간의 창업을 거쳐 현재는 일광 건조 쇠고기, 건조 쇠고기 스틱, 망 덴의 전형적인 향신료로 절인 건조 쇠고기 조각 등 다양한 제품 라인을 개발했습니다. "후에 탐 망 덴" 훈제육 브랜드는 3성급 OCOP를 달성했으며, 망 덴 시장과 성 내외의 많은 문화 관광 홍보 행사에서 제품을 전시하고 소개하도록 선정되었습니다.

"후에 탐 망 덴" 시설의 제품은 많은 식당 손님에게 환영받고 사랑받고 있습니다.

김후(Kim Hue) 씨는 자신의 창업 여정을 되돌아보며, "아마추어"로 시작했지만 가족과 지역 단체의 지원과 노력 없이는 오늘날의 성공을 거두기 어려웠을 것이라고 말했습니다. 수많은 혼란 속에서 사업을 시작했을 때, 각계각층의 노조 관계자들의 격려와 지원 덕분에 자신감을 키울 수 있었습니다. "노조는 제가 경영학 교육 과정에 참여할 수 있도록 환경을 마련해 주었고, 다른 스타트업 지원 단체들과 교류할 수 있도록 지원해 주었습니다. 덕분에 초기 어려움을 극복하고 점차 생산을 확대할 수 있었습니다. 더 이상 망덴(Mang Den) 지역에만 국한되지 않고, 제 제품은 이제 15개 이상의 성과 도시에서 판매되고 있습니다."라고 후에 씨는 흥분하며 말했습니다.

이러한 교육을 통해 김휴는 재무 관리, 마케팅 전략 수립, 브랜드 개발에 대한 지식을 더욱 넓혔습니다. 합리적인 재무 계획 수립, 생산 및 유통 비용 최적화, 위험 최소화, 매출 증대 방법을 익혔습니다. 온라인 판매 채널을 적극 활용하고 지역 매장과 연계했으며, 요리 행사에 참여하여 더 많은 사람들에게 제품을 홍보하고 소개했습니다.

동시에 두 가지 일을 하는 Tran Thi Kim Hue는 노력과 근면성 외에도 가르치는 일과 사업의 균형을 맞추는 자신만의 방법을 가지고 있습니다.

1. 주간 업무 계획: 김휴는 주중에 완료해야 할 업무 목록을 만들고 완료되면 체크 표시를 하여 혼란을 피하고 업무 진행 상황을 확인하는 데 도움이 됩니다.

2. 우선순위가 높은 직업 선택: 휴 씨는 항상 가르치는 일을 우선시하며, 사업에 집중하기 전에 할당된 업무를 잘 완수합니다.

3. 효과적인 재무 관리: 휴 여사는 원자재, 운송비, 인건비 등 사업 관련 비용을 추적한 다음 이를 수입에서 빼서 실제 이익을 파악하여 재무를 통제하고 적절하게 재투자하는 데 도움을 줍니다.

4. 가정생활을 합리적으로 운영합니다. 가정 내 업무 분담은 부부가 합의하고, 자녀들은 학업에 있어 독립적으로 생활합니다. 김후의 남편은 시간이 날 때 아내의 교통 및 업무 처리를 도울 수 있습니다.

5. 시간 측면에서 유연한 비즈니스 모델을 선택하세요. 동시에 두 가지 일을 할 수 있기 위해서는 시간 측면에서 유연한 근무 모델을 선택하는 것이 매우 중요한 요소입니다. 이를 통해 사람들이 일정 충돌 없이 적극적으로 업무를 조정할 수 있습니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm