반 선생님, 망덴산 농산물로 사업 시작

익숙한 요리를 새롭게 하세요

트란 티 킴 후에(Tran Thi Kim Hue)는 콘툼 교육대학을 졸업한 후 망덴(Mang Den) 타운의 중등학교에서 문학 교사가 되었습니다. 김휴는 교사로서의 직업에 만족하고 있지만, 자신을 개발하고 가족의 수입을 늘리기 위해 다른 분야에서 일해보고 싶어합니다. 그녀가 이러한 의도를 남편에게 전하자, 그는 그녀를 지지해 주었습니다. 두 사람은 함께 고민하고, 사업을 시작하기 위해 어떤 제품을 선택해야 할지 숙고했습니다.

망덴이 도이씨앗, 맥켄씨앗, 그리고 전형적인 향신료의 특별한 풍미를 지닌 훈제육을 전문으로 한다는 것을 깨닫고, 김후에 씨는 이 전문 분야로 사업을 시작하겠다는 생각을 소중히 여겼습니다. 그녀는 종종 손님을 대접하거나 먼 곳에서 오는 사람들에게 선물하기 위해 훈제 고기를 선택합니다. 하지만 앞으로도 같은 길을 간다면 다른 생산 시설과 마찬가지로 경쟁에 어려움을 겪을 것이기에, 김휴는 자사 제품을 차별화할 수 있는 독특한 가공 공식을 찾으려고 노력했습니다. 그래서 그녀는 수업이 끝난 후 주말을 이용해 마을과 촌락을 방문하고, 노인들을 만나 그들의 경험으로부터 배우고, 이 친숙한 요리를 혁신해 보려고 노력했습니다.

김휴와 그녀의 남편

2022년, 김후 여사는 과학 기술부가 콘텀성 여성연합과 협력하여 주최한 "혁신적 스타트업" 경연대회에서 장려상을 수상했습니다.

훈제고기를 만드는 데 있어서 중요한 단계는 재료를 선택하는 것입니다. 적절한 부드러움과 단맛을 얻으려면 고기가 신선해야 합니다. 도축하기 전에 동물은 단단한 고기를 생산하기 위해 자연스럽게 키워져야 합니다. 이 단계에서는 구매자가 경험이 있어야 하며 좋은 제품을 얻기 위해 많은 자본을 투자할 의향이 있어야 합니다. 가공 과정에서 또 다른 필수 요건은 원하는 풍미를 얻기 위한 훈제 기술인데, 너무 짜지도 않고 너무 건조하지도 않습니다.

김후에씨는 제품 테스트 과정에서 여러 번 실패를 겪었습니다. 어떤 배치는 고르게 익지 않았고, 어떤 배치는 검게 그을렸습니다. 어느 날, 설날 무렵, 그녀는 월급을 막 받은 후, 훈제 고기를 만들기 위해 열심히 돈을 투자했지만, 완성된 제품은 기대했던 것과 달랐습니다. 두 사람은 그동안 들인 노력과 돈을 후회하면서도, "집에 가져가자. 낭비가 아니니까"라며 서로를 격려했다. 준비한 고기는 조금씩 먹으면 되지만, 가계비 걱정은 미룰 수 없습니다. 김휴는 실패할 때마다 더 열심히 노력해야 한다고 스스로에게 말했습니다.

그리고 3개월 후에 그녀는 만족스러운 제품을 만들어냈습니다. 부부는 직접 망덴의 관광 명소를 가져와 방문객들에게 소개했습니다. 놀랍게도, 그 제품들은 구매자로부터 긍정적인 평가를 받았습니다. 김후에 씨는 그날 약 8kg의 고기가 매진되었다고 기억합니다. 두 부부는 판매 대금을 손에 쥐고 기쁨의 눈물을 흘렸습니다. 그러자 관광지에 가져가서 팔아야 하는 번거로움이 사라지고, 식당 손님들이 김후에 씨의 집으로 찾아와서 사게 되었습니다.

Mang Den 제품을 널리 알리다

김 후에 선생님의 "후에 땀 망 덴"은 훈제육을 주력으로 하는 회사로, 창업 5년 만에 일광건조 쇠고기, 건조 쇠고기 스틱, 망 덴의 특유한 향신료로 절인 건조 쇠고기 조각 등 다양한 제품군을 개발했습니다. "후에 땀 망 덴" 훈제육 브랜드는 3성급 OCOP 인증을 받았으며, 망 덴 박람회와 성 내외에서 열리는 많은 문화관광 홍보 행사에서 제품을 전시하고 소개하는 업체로 선정되었습니다.

"후에 탐 망 덴" 시설의 제품은 많은 식당 손님에게 환영받고 사랑받고 있습니다.

김휴는 자신의 기업가로서의 여정을 회고하며, 처음에는 "아마추어"로 시작해서 자신의 노력과 가족, 지역 조직의 지원이 없었다면 오늘날과 같은 성공을 거두지 못했을 것이라고 말했습니다. 사업을 시작하는 초기 단계에는 많은 불확실성이 있었지만, 협회의 모든 임원들로부터 받은 격려와 지원은 그녀가 더 자신감을 갖는 데 도움이 되었습니다. "협회 덕분에 경영학 교육 과정에 참석하고 다른 스타트업 지원 기관들과 교류할 수 있는 환경이 조성되었습니다. 덕분에 초기 어려움을 극복하고 점차 생산 능력을 키울 수 있었습니다. 더 이상 망덴 지역에만 국한되지 않고, 제 제품은 이제 15개 이상의 성과 도시에서 판매되고 있습니다." 후에 씨는 흥분한 목소리로 말했습니다.

그리고 그런 교육 세션을 통해 김휴는 재무 관리, 마케팅 전략 구축, 브랜드 개발에 대한 지식을 더 많이 얻었습니다. 그녀는 합리적인 재정 계획을 세우는 방법, 생산 및 유통 비용을 최적화하는 방법, 위험을 최소화하는 방법, 수익을 늘리는 방법을 알고 있습니다. 그녀는 온라인 판매 채널을 활용하여 지역 매장과 제휴하고, 요리 이벤트에 참여하여 더 많은 사람들에게 자신의 제품을 홍보하고 소개했습니다.

동시에 두 가지 일을 하는 Tran Thi Kim Hue는 노력과 근면성 외에도 가르치는 일과 사업 사이에서 균형을 맞추는 자신만의 방법을 가지고 있습니다.

1. 주간 업무 계획: 김휴는 주중에 완료해야 할 업무 목록을 만들고 완료되면 체크 표시를 하여 혼란을 피하고 업무 진행 상황을 확인하는 데 도움이 됩니다.

2. 우선순위가 높은 직업 선택: 휴 씨는 항상 가르치는 일을 우선시하며, 사업에 집중하기 전에 할당된 업무를 잘 완수합니다.

3. 효과적인 재무 관리: 휴 여사는 원자재, 운송비, 인건비 등 사업 관련 비용을 추적한 다음 이를 소득에서 빼서 실제 이익을 파악하여 재무를 통제하고 적절하게 재투자하는 데 도움을 줍니다.

4. 가정생활을 합리적으로 조직합니다. 가정의 일의 분담은 부부가 합의하며, 자녀들은 학업에 있어서 독립적으로 생활합니다. 김후에 씨의 남편은 시간이 있을 때 아내의 운송과 처리를 도울 수 있습니다.

5. 시간 측면에서 유연한 비즈니스 모델을 선택하세요. 동시에 두 가지 일을 할 수 있기 위해서는 시간 측면에서 유연한 근무 모델을 선택하는 것이 매우 중요한 요소입니다. 이를 통해 사람들이 일정 충돌 없이 적극적으로 업무를 조정할 수 있습니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm