5월 7일 오후, 동나이성 보건부는 방 씨의 가게(롱칸시 쑤언빈구 2동 쩐꽝지우 거리 148/18호)에서 발생한 빵 중독 사건에 대한 식품 샘플 검사 결과가 나왔다고 밝혔습니다.
동나이 성 보건부에 따르면, 해당 제빵소에서 채취한 환자 검체와 식품 검체 대부분이 살모넬라균에 오염된 것으로 나타났습니다. 또한, 일부 검체에서는 대장균을 비롯한 여러 세균에 오염된 것으로 확인되었습니다.
롱칸시에 있는 방 베이커리에서 채취한 환자 샘플과 음식 샘플 모두 살모넬라균에 오염된 것으로 나타났습니다.
구체적으로, 5월 6일 호치민 시 제2소아병원은 롱칸시에서 빵을 섭취한 후 중독 의심 사례에 포함된 14세 아동(PHM)의 검체에서 살모넬라균을 발견했습니다. 5월 4일, 중증 질환을 앓은 아동 3명의 혈액 검사 결과 대장균 감염이 확인되었습니다.
연구에 따르면 살모넬라균은 오염된 음식과 물에서 발견됩니다. 살모넬라균 감염의 잠복기는 식후 6시간에서 72시간, 보통 18시간에서 36시간이며, 복통, 설사, 오한, 발열 등의 증상이 나타납니다. 일부 환자는 메스꺼움과 구토를 경험하기도 합니다.
이러한 증상은 보통 며칠에서 일주일까지 지속됩니다. 설사는 최대 10일까지 지속될 수 있습니다. 소수의 경우 살모넬라균 감염이 장을 통해 확산될 경우 심각한 합병증이 발생할 수 있으며, 이는 사망으로 이어질 수 있습니다.
뱅 빵집에서 빵을 먹은 어린이 124명이 중독됐습니다.
보도에 따르면, 4월 30일 방 씨의 빵집(롱칸시 쑤언빈구)은 고객들에게 1,100개가 넘는 고기 샌드위치를 판매했습니다. 5월 1일 아침, 방 씨의 빵집에서 샌드위치를 먹은 많은 사람들이 설사와 구토 증상을 보여 롱칸 지역 종합병원에 응급 치료를 받았습니다.
동나이성 당국은 검증을 통해 해당 제과점이 영업허가를 받지 않았고 식품안전적격증도 취득하지 못한 것으로 확인했습니다.
당국은 빵집에서 콜드컷, 피클, 돼지고기 롤, 가공 돼지고기, 파테 등의 식품 샘플을 채취하여 호치민시 공중보건원에 보내 식품 안전 지표를 검사하게 했습니다.
5월 5일 저녁 현재, 총 입원 환자 수는 545명이었습니다.
살모넬라는 주로 음식을 통해 설사를 유발하는 박테리아의 일종입니다. 살모넬라균은 체내에 들어오면 장 점막을 손상시키는 독소를 생성하여 복통, 구토, 설사 등의 증상을 유발합니다.
세계보건기구(WHO)에 따르면 살모넬라균 중독은 심각한 탈수, 다발성 장기 부전, 심지어 사망까지 초래할 수 있는 위험한 합병증으로 이어질 수 있습니다. 특히 어린이와 노인은 면역 체계가 약하기 때문에 살모넬라균 중독에 취약합니다.
살모넬라균은 날고기나 덜 익힌 육류와 가금류에서 흔히 발견됩니다. 씻지 않은 과일과 채소, 또는 저온 살균되지 않은 우유를 통해서도 전염될 수 있습니다.
살모넬라균 중독을 예방하려면 사람들은 특히 고기, 가금류, 계란, 해산물을 포함한 완전히 조리된 음식을 먹고 마시는 데 주의해야 하며, 조리 및 먹기 전에 손을 씻고, 먹기 전에 야채와 과일을 씻고, 음식을 적절히 보관해야 합니다.
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