옥 에오를 통과하는 '향신료 경로'에 대한 최신 국제 발표

안장 에서 발견된 향신료 전분 알갱이는 안장의 무역항인 옥에오를 통한 "향신료 경로"를 보여줍니다.

수천 년 된 전분 알갱이

베트남 고고학자들이 여전히 일시적으로 "분쇄대"라고 부르는 유물이 베트남 사회 과학원 (VASS)이 2017~2020년 옥 에오 고고학 발굴 작업을 진행하는 동안 다시 발견되었습니다. 이와 비슷한 유물들이 수십 년 전에 발굴되어 안장 박물관에 전시되었습니다.

2023년 7월까지 분쇄대 표면에 축적된 물질에 대한 조사 결과, 서기 1세기 푸난 왕국 시대에 옥 에오 무역항을 통해 동남아시아와 남아시아 섬에서 세계 여러 곳으로 퍼져나간 "향신료 경로"의 흔적이 발견되었습니다.

"이전에는 베트남 고고학계에서 갈이대에 대한 논쟁이 많았습니다. 어떤 사람들은 향신료를 갈기 위한 도구라고 했고, 어떤 사람들은 약초를 갈기 위한 도구라고 했습니다. 그리고 그 향신료들은 종교 의식이나 일상생활에서 특별한 음식을 가공하는 데 사용되었다는 것입니다. 많은 의문과 가설이 제기되었지만, 지금까지 설득력 있는 과학적 증거는 없었습니다. 경험적 증거가 없다면 모든 것은 추측일 뿐입니다."라고 남부 사회과학연구소의 고고학 발굴 책임자인 응우옌 칸 쭝 끼엔 박사는 회상했습니다.

옥 에오-바 유적지, 연구가 진행 중인 곳

호주 국립 대학의 응우옌 칸 중 키엔 박사와 그의 연구팀은 방금 Science Advances 저널에 이 분쇄대에 대한 연구 결과를 발표했습니다. Kien 박사가 이끄는 연구팀은 Hsiao-chun Hung 교수와 호주 국립 대학의 박사과정 학생 Weiwei Wang, Chunguang Zhao와 함께 2018년부터 연구를 진행해 왔습니다. 그들은 Oc Eo에서 발견된 분쇄대 표면에 남아 있는 전분 성분을 찾아 이 도구의 기능과 그 위에서 분쇄되었던 향신료를 밝혀냈습니다. 이러한 발견을 바탕으로 연구팀은 고대 오크 에오 주민들 의 향신료 사용 습관에 대해 추측했습니다.

연구팀은 옥 에오(Oc Eo) 석기 표면에서 채취한 식물 미량 원소를 분석하여 강황, 생강, 정향, 육두구, 계피 등 남아시아와 동남아시아에서 유래된 것으로 추정되는 향신료를 확인했습니다. 이러한 향신료는 오늘날 남아시아 카레 요리에 필수적인 재료입니다. 이러한 향신료의 발견은 약 2,000년 전 인도양을 건너는 초기 해상 무역이 시작되었을 당시 남아시아 상인이나 여행자들이 이러한 요리 전통을 동남아시아에 전파했을 가능성을 시사합니다. 연구팀은 이 연구 결과를 Science Advances 저널에 발표했습니다.

이 출판물에 따르면, 연구된 도구의 표면에서 총 717개의 전분 과립이 회수되었고, 그 중 604개의 과립을 종으로 식별할 수 있었습니다. 연구자들은 쌀의 존재와 함께 8가지의 다른 향신료를 발견했습니다. 많은 전분 과립은 분쇄대에서 분쇄되어 가장자리가 부러지고, 표면이 평평해지고, 얇은 껍질이 없어지는 등 변형 징후를 보입니다.

이 분쇄대는 고대 룽론 운하의 바닥, 옥 에오-바 유적지에서 발견되었습니다.

카레 이야기, '스파이스 로드' 이야기

키엔 박사와 그의 동료들이 최근 발표한 연구에 따르면, 분쇄 도구와 돌 절구와 유발에서 발견된 흔적을 통해 고대 옥 에오 사람들이 강황, 생강, 갈랑갈, 모래 생강, 정향 뿌리, 정향, 육두구, 계피와 같은 남아시아와 동남아시아의 토착 재료를 사용했다는 사실이 밝혀졌습니다. 이러한 향신료는 모두 카레 요리의 재료로 사용할 수 있습니다. 그 중 계피, 육두구, 정향과 같은 향신료는 남아시아와 인도네시아 동부의 먼 곳에서 옥 에오로 수입되었을 가능성이 있습니다. 육두구는 서기 2세기 또는 3세기의 것으로 추정되며, 토양층에서 발견된 큰 분쇄 바퀴도 비슷한 시대의 것이었습니다.

연구팀은 카레가 하라파(파키스탄)와 인도에서 4,000년 이상 알려져 있었을 수 있다고 밝혔습니다. 이곳에서는 강황, 생강, 가지, 망고의 녹말 입자가 사람의 치아와 냄비에 붙어 있는 것이 발견되었습니다. "오늘날에도 카레는 동남아시아에서 여전히 인기가 많습니다. 옥 에오 의 재료는 토착 향신료와 코코넛 밀크를 섞어 만들면 남아시아 카레보다 현대 동남아시아 카레에 더 적합합니다."라고 해당 단체는 밝혔습니다.

하지만 이 연구의 가장 중요한 요점은 카레가 인도에서 동남아시아로 전파되었다는 사실을 확립하는 것이 아니다. 가장 중요한 점은, 이러한 발견을 통해 푸난 왕국 시대에 동남아시아 섬들과 옥 에오 섬 사이의 향신료 무역이 이루어졌음이 확인되었다는 것입니다.

응우옌 칸 중끼엔 박사는 향신료의 전분 입자를 분석한 결과, 지역에서 매우 흔한 종이 몇 가지 있다는 것을 알게 되었다고 말했습니다. 하지만 우리는 세계의 특정 지역에서만 구할 수 있는 향신료도 있다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어, 말루쿠와 같은 인도네시아 동부 섬 중 일부는 아직도 "향신료 섬"으로 알려져 있습니다. "이 군도에는 귀중한 향신료가 많이 있습니다. 19세기에도 영국과 네덜란드 사람들은 이 향신료를 사고팔기 위해 이곳으로 가야 했습니다. 물론 이 향신료가 전 세계적으로 인기가 있었던 것은 아닙니다. 그런데 고고학자들이 육두구와 정향 같은 향신료와 함께 분쇄대 표면에서 이 향신료를 발견했습니다. 스리랑카에서 수입되었음을 보여주는 또 다른 향신료는 계피입니다."라고 키엔 박사는 말했습니다.

키엔 박사에 따르면, 향신료 전분 외에도 보석이나 정교하게 제작된 도자기와 같이 위 지역에서 향신료를 거래할 수 있었던 근거가 되는 다른 요소들이 있다고 합니다. "토착적인 요소는 없지만 남아시아와 인도의 요소는 상당히 분명합니다. 이를 통해 인도에서 태국 남부의 크라 해협을 건너 옥 에오까지 이어진 고대 무역로를 확인할 수 있는데, 이 무역로에서 향신료는 중요한 상품이었습니다."라고 키엔 박사는 말했습니다.

더욱이 이 연구는 오크 에오 문화의 유네스코 세계문화유산 프로필과 관련된 문제에 대한 해결책을 제공하는 데 기여합니다. 현재 베트남은 안장 지역의 옥에오-바티 고고학 유적지를 세계문화유산으로 지정하기 위한 서류를 준비하는 계획을 시행하고 있습니다.

"수천 킬로미터 떨어진 곳에 향신료 무역로가 있었다는 사실이 입증된다면, 지역 간 문화 관계 측면에서 유산 등재 기준이 더욱 강화될 것입니다. 이는 매우 독특한 요소입니다. 물론 과거에는 연구자들이 멀리 떨어진 곳에서 온 상인들이 향신료를 거래하기 위해 옥 에오로 왔다는 이야기나, 로마인들이 남아시아에서 수입된 향신료를 선호했다는 역사 기록도 언급했지만, 이는 고고학적 증거로 확인된 바 없습니다. 이번 연구를 통해 우리는 실질적인 증거를 확보하게 되었습니다."라고 키엔 박사는 말했습니다.

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