옥 에오를 통과하는 '향신료 항로'에 대한 최신 국제 발표

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안장 에서 발견된 향신료 전분 알갱이는 옥에오(안장) 무역항을 통한 "향신료 경로"를 보여줍니다.

수천 년 된 녹말 알갱이

베트남 고고학자들이 아직 임시적으로 "맷돌"이라고 부르는 유물은 베트남 사회 과학원 (VASS)이 2017년부터 2020년까지 진행한 옥에오 유적 발굴 조사에서 다시 발견되었습니다. 이와 유사한 유물들은 수십 년 전에도 발굴되어 안장 박물관에 전시된 바 있습니다.

2023년 7월까지, 제분기 표면에 쌓인 퇴적물에 대한 연구 결과, 서기 1세기 푸난 왕국 시대에 동남아시아와 남아시아 섬 지역에서 출발한 향신료 교역로가 오크에오를 통해 세계 여러 곳으로 뻗어나갔음을 보여주는 흔적이 발견되었다.

"과거 베트남 고고학계에서는 맷돌에 대한 논쟁이 끊이지 않았습니다. 어떤 이들은 향신료를 갈기 위한 것이라고 했고, 또 어떤 이들은 약초를 갈아 약재를 만들기 위한 것이라고 했습니다. 그리고 그 향신료들은 종교 의식이나 일상생활에서 특별한 음식을 만드는 데 사용되었을 것입니다. 수많은 의문과 가설이 제기되었지만, 지금까지 확실한 과학적 증거는 없었습니다. 실증적 증거가 없으면 모든 것은 추측일 뿐입니다."라고 남부사회과학연구소에서 파견한 고고학 발굴단의 단장인 응우옌 칸 쭝 끼엔 박사는 회상했습니다.

옥 에오-바 유적지, 연구가 진행 중인 곳

호주국립대학교의 응우옌 칸 쭝 키엔 박사 연구팀은 최근 과학 저널 '사이언스 어드밴스(Science Advances)'에 오크 에오 유적에서 발견된 분쇄기에 대한 연구 결과를 발표했습니다. 키엔 박사를 비롯해 샤오춘 훙 교수, 그리고 같은 대학의 박사 과정 학생인 웨이웨이 왕과 충광 자오가 참여한 연구팀은 2018년부터 이 연구를 진행해 왔습니다. 연구팀은 오크 에오에서 발견된 분쇄기 표면에 남아 있는 전분 성분을 분석하여 분쇄기의 기능과 분쇄에 사용되었던 향신료를 밝혀냈습니다. 이러한 연구 결과를 바탕으로 연구팀은 과거 오크 에오 주민들의 향신료 사용 습관을 추측해 보았습니다.

"오크 에오(Oc Eo) 유적에서 발견된 석기 도구 표면에서 채취한 식물 미량 원소를 분석한 결과, 연구팀은 강황, 생강, 정향, 육두구, 계피 등 남아시아와 동남아시아 섬 지역에서 유래한 것으로 추정되는 향신료를 확인했습니다. 이 향신료들은 오늘날 남아시아에서 카레 요리에 필수적인 재료입니다. 이러한 향신료의 발견은 약 2,000년 전 인도양을 가로지르는 초기 해상 무역 시기에 남아시아 상인이나 여행자들이 이러한 식문화를 동남아시아로 전파했을 가능성을 시사합니다."라고 연구팀은 학술지 '사이언스 어드밴스(Science Advances)'에 발표했습니다.

해당 논문에 따르면, 연구 대상 도구 표면에서 총 717개의 녹말 알갱이가 발견되었으며, 그중 604개는 종을 식별할 수 있었다. 연구진은 쌀을 포함한 8가지 향신료를 확인했다. 많은 녹말 알갱이에서 모서리가 부러지거나, 표면이 평평해지거나, 분쇄기에 갈려 얇은 껍질이 벗겨지는 등 변형 흔적이 나타났다.

이 분쇄대는 옥 에오-바 지역의 고대 룽론 운하 바닥에서 발견되었습니다. 유물 유적지. 사진: 고고학 센터(남부 사회과학 연구소)

카레 이야기, '스파이스 로드' 이야기

키엔 박사와 동료들이 최근 발표한 연구에 따르면, 맷돌과 돌절구에서 발견된 흔적을 통해 오크 에오의 고대인들이 강황, 생강, 갈랑갈, 정향, 정향, 육두구, 계피와 같은 남아시아와 동남아시아의 토착 식재료를 사용했음을 알 수 있습니다. 이러한 향신료들은 모두 카레 요리의 재료로 사용될 수 있습니다. 특히 계피, 육두구, 정향은 남아시아와 동부 인도네시아의 먼 지역에서 오크 에오로 수입되었을 가능성이 있습니다. 육두구 씨앗은 2세기에서 3세기경의 것으로 추정되며, 토양층에서 발견된 대형 맷돌 또한 같은 시기의 것으로 밝혀졌습니다.

연구팀은 카레가 하라판(파키스탄)과 인도에서 4,000년 이상 전에 이미 알려졌을 가능성이 높다고 밝혔습니다. 그곳에서는 강황, 생강, 가지, 망고의 녹말 알갱이가 사람의 치아와 냄비에 붙어 있는 채로 발견되었습니다. 연구팀은 "오늘날에도 카레는 동남아시아에서 여전히 인기가 있습니다. 오크 에오에서 발견된 재료들은 남아시아의 카레보다 동남아시아의 현대 카레와 더 유사하며, 현지 향신료와 코코넛 밀크를 함께 사용하는 것이 특징입니다."라고 설명했습니다.

하지만 인도에서 동남아시아로 카레가 전파되었다는 사실을 밝혀낸 것이 이 연구의 가장 중요한 점은 아닙니다. 가장 중요한 것은 이 연구 결과가 푸난 왕국 시대에 동남아시아 섬들과 오크 에오 사이에 향신료 교역이 이루어졌음을 확인시켜 준다는 점입니다.

응우옌 칸 쭝 키엔 박사는 향신료의 녹말 알갱이를 분석한 결과, 해당 지역에서 흔히 볼 수 있는 종들이 있는 반면, 세계 여러 지역에서만 발견되는 향신료도 있다고 말했습니다. 예를 들어, 인도네시아 동부의 말루쿠 제도처럼 여전히 '향신료의 섬'으로 불리는 곳들이 있습니다. "이 군도에는 매우 귀한 향신료가 많습니다. 19세기에도 영국과 네덜란드 사람들이 향신료를 사고팔기 위해 이곳을 방문했을 정도입니다. 당시에는 세계적으로 유명한 향신료는 아니었지만요. 고고학자들은 현재 발굴된 맷돌 표면에서 육두구와 정향 같은 향신료를 발견했습니다. 스리랑카에서 수입된 것으로 보이는 또 다른 향신료는 계피입니다."라고 키엔 박사는 덧붙였습니다.

키엔 박사에 따르면, 향신료 전분 알갱이 외에도 보석이나 정교하게 제작된 도자기와 같은 다른 요소들이 해당 지역에서 향신료를 거래할 수 있었음을 뒷받침한다고 합니다. 키엔 박사는 "이 지역에는 토착민의 흔적은 없지만, 남아시아와 인도의 영향은 매우 분명하게 나타납니다. 이를 통해 인도에서 태국 남부의 크라 지협을 거쳐 오크 에오까지 이어지는 고대 무역로를 볼 수 있으며, 이 무역로에서 향신료는 중요한 상품이었습니다."라고 말했습니다.

또한, 본 연구는 유네스코 세계유산 등재 신청 과정에서 발생하는 문제 해결에 기여한다. 현재 베트남은 안장성 바테에 위치한 옥에오 유적지를 유네스코 세계유산으로 등재하기 위한 신청서를 준비하는 계획을 추진하고 있다.

"수천 킬로미터 떨어진 곳까지 향신료 교역로가 존재했다는 것이 증명된다면, 지역 간 문화 교류 측면에서 문화유산 등재 기준이 더욱 강화될 것입니다. 이는 매우 특별한 요소입니다. 물론 과거에도 멀리 떨어진 곳에서 온 상인들이 향신료를 거래하기 위해 오크 에오에 왔다는 연구 결과가 있었고, 로마인들이 남아시아에서 수입된 향신료를 좋아했다는 기록도 있지만, 고고학적 문헌으로 확인된 것은 아니었습니다. 이번 연구를 통해 우리는 실질적인 증거를 확보하게 되었습니다."라고 키엔 박사는 말했습니다.

Trinh Nguyen(TNO)에 따르면

원본 기사 링크: https://thanhnien.vn/cong-bo-quoc-te-moi-nhat-ve-con-duong-gia-vi-qua-oc-eo-185230727133455043.htm

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