노란색 과육의 부드러운 카사바, 옛날부터 배고픔을 달래주는 뿌리채소가 이제 타이응우옌에서 인기를 끌고 있습니다. 고객 주문이 너무 많아 감당할 수 없습니다.

클립: Do Thi Thu Ha 가족의 카사바 제조 과정( Thai Nguyen 성 Phu Binh현 Tan Kim 마을 Xuan Lai 마을). 클립: 키우하이

2006년, 도 티 투 하 씨(타이 응우옌성 푸빈현 탄킴 면)는 결혼하여 며느리가 된 후 쑤언라이 마을로 이사했고, 시댁 식구로서 카사바 무역업을 이어갔다.

수년간의 거래와 시장 조사 끝에, 하 씨 가족은 최근 몇 년 동안 푸빈 지역 주민들을 위한 제품 소비 외에도 지역 주민들로부터 토지를 임대하여 약 10헥타르 규모의 노란 과육 카사바를 재배하고 있습니다.

도 티 하 씨 가족(타이 응우옌성 푸빈현 탄킴면 쑤언라이 마을)은 2011년부터 노란 과육의 부드러운 카사바를 판매하기 시작했으며, 지금까지 매우 성공적인 결과를 거두었습니다. 사진: 키에우 하이

PV 단비엣 과의 인터뷰에서 하 씨는 노란 과육의 부드러운 카사바는 띠엔장성 에서 유래했으며, 노란 과육 카사바라고도 불린다고 말했습니다. 겉껍질은 일반 카사바와 같지만, 속은 연한 노란색을 띤다고 설명했습니다.

요즘 노란 속살 카사바는 일반 카사바보다 가격은 비싸지만 쫄깃하고 향긋한 맛 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 식재료입니다. 특히, 노란 속살 카사바는 다른 종류의 카사바처럼 질리지 않고 다채로운 맛을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.

하 씨 가족은 노란색 과육의 부드러운 카사바 제품을 가공, 포장, 진공 포장하여 시장에 판매합니다. 사진: 키에우 하이

하 씨 가족은 원료만 판매하는 것이 아니라, 시장 수요에 따라 약 1년 전부터 하 씨 부부는 노란 속살의 부드러운 카사바를 가공하고 포장 및 진공 포장하여 여러 시장에 수출하고 있으며, 이는 많은 고객들에게 인기를 얻고 있습니다.

"저희 가족이 만드는 제품은 카사바를 가공할 때 판단 잎을 곁들여 포장하기 때문에 고객들이 좋아합니다. 또한, 미리 삶은 노란 속살의 부드러운 카사바에는 고객 요청에 따라 코코넛 밀크를 첨가하기도 합니다. 이렇게 삶으면 카사바의 부드러움, 향긋함, 풍부한 맛, 그리고 크리미한 식감이 더욱 매력적으로 느껴집니다. 도시 사람들은 간편하고 먹기 쉬워서 이 요리를 특히 좋아합니다."라고 하 씨는 전했다.

주요 공급업체에 판매하는 상품의 공급량이 비교적 많기 때문에, 그녀는 껍질 벗기기와 포장 작업을 위해 3~4명의 계절 근로자를 고용해야 하며, 이들의 일당은 1인당 약 20만 VND입니다. 사진: 키에우 하이

하 씨에 따르면 카사바 재배는 그다지 어렵지 않지만 시간이 많이 걸린다고 합니다. 고객 주문이 들어오면 제시간에 납품하기 위해 끊임없이 재배해야 합니다. 현재 그녀의 가족은 여전히 ​​주로 고객 주문에 따라 재배를 하고 있습니다.

현재 하씨 가족이 재배하는 노란색 속살의 부드러운 카사바는 북부 지역의 여러 성과 도시에서 판매되고 있으며, 연간 약 100톤이 시장에 공급되고 있습니다.

가공하지 않은 카사바는 kg당 18,000~20,000 VND이고, 가공 및 포장된 카사바는 kg당 25,000~27,000 VND입니다. 소비가 가장 많은 시기에는 하 씨 가족이 하루에 모든 종류의 카사바를 약 2톤 정도 시장에 내다 팔기도 합니다.

하 씨는 "카사바 재배와 수확을 위해 가족들은 일당 20만~40만 VND를 받는 인부들을 고용하고 있다"고 말했다.

하씨 가족은 평균적으로 매년 다양한 종류의 카사바를 약 100톤 정도 시장에 판매합니다. 사진: 키에우 하이

하 씨는 기존 공급원을 유지하는 것 외에도 페이스북, 잘로, 틱톡과 같은 소셜 네트워킹 사이트에서도 활발하게 판매하고 있으며, 비교적 많은 양을 생산하고 있습니다. 그러나 생산량이 수요를 따라가지 못해 가족이 공급하지 못하는 품목이 많습니다.

하씨 부부는 유통업체로 카사바를 원활하게 운송하기 위해 2014년에 트럭을 구입했습니다. 그 이후로 카사바 소비량은 날마다 증가하고 있습니다.

현재 이 부부는 카사바 거래 외에도 강황 전분과 타피오카 전분 생산을 위한 기계에 투자하여 비교적 많은 양을 생산하고 주로 소매 시장에 판매하고 있습니다.

하씨 부부는 카사바 판매 외에도 강황 전분과 타피오카 전분도 생산한다. 사진: 키에우 하이

도 티 하 씨는 앞으로 가족 제품의 브랜드를 구축하는 데 있어 여러 기관의 지원을 받기를 희망한다. 사진: 키에우 하이

하 여사는 장기적인 발전 방향에 대해 이야기하며, 앞으로 업계 각계각층에서 투자와 지원에 관심을 기울여 자신과 남편이 가족 제품의 브랜드를 구축할 수 있기를 희망한다고 밝혔습니다.

하 씨는 "각계각층의 지지와 협력이 있다면, 남편과 저는 협동조합 그룹을 설립하고 나아가 협동조합을 만들어 제품의 부가가치를 높이고 시장 생산량을 늘려 궁극적으로는 슈퍼마켓 시스템에 제품을 공급하고 지역 주민들에게 더 많은 일자리를 창출하고자 합니다."라고 희망을 밝혔습니다.

출처: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm