러시아 게, 일본과 중국으로 몰려

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미국과 유럽이 수입을 금지한 후, 러시아산 게는 아시아로 옮겨갔고 일본과 중국에서의 구매가 급격히 늘어났습니다.

러시아로부터의 공급 증가로 인해 일본의 수입 게살 가격이 크게 하락하고 있습니다. 러시아산 눈게는 도매시장에서 1kg당 2,000엔(14달러) 정도로 2022년 평균 대비 33% 하락했습니다. 그 사이, 일본산 붉은 왕게는 1kg당 5,000엔(34달러)으로 38% 저렴합니다.

우오리키 레스토랑 체인점에서는 모든 게를 러시아산으로 공급받고 있으며, 수입 가격은 작년보다 20~30% 저렴해졌습니다. 온라인 해산물 도매 시장인 모리겐샵은 수입 게를 작년보다 약 20~30% 저렴하게 판매하고 있습니다.

작년 일본의 게 수입액은 749억 엔(5억 800만 달러)에 달했습니다. 러시아산 게만 해도 485억엔(3억3천만달러)으로 28% 성장해 시장점유율이 64.8%에 달했습니다. 올해 1~3분기까지 358억엔(2억4,400만달러) 규모의 게 수입액 가운데 러시아산 게가 246억엔(1억6,750만달러)을 차지해 시장점유율이 68.8%로 늘었습니다.

일본의 게와 해산물 노점. 사진:닛케이 — 일본의 게와 해산물 노점. 사진: *닛케이*

러시아산 게의 유입으로 공급이 늘어나 캐나다와 노르웨이산 게의 가격이 하락했습니다. 캐나다산 게는 현재 1kg당 1,800엔(12.2달러)이고, 노르웨이산 게는 1kg당 1,900엔(13달러)으로 작년 평균 가격에 비해 각각 32%와 51% 하락했습니다.

미국과 유럽이 러시아산 게를 금수조치하자 러시아산 게는 아시아로 수출처를 옮기기 시작했습니다. 일본은 2022년 4월에 러시아산 해산물에 대한 관세만 인상할 뿐, 입국 금지는 하지 않을 것입니다.

미국은 2022년 3월부터 러시아산 해산물 도매판매를 금지했습니다. 러시아는 과거 러시아의 최대 게 소비국이었으며, 게는 러시아 수출의 절반을 차지했습니다. 한편, 주요 공급업체인 일본 수산청은 러시아산 게 수입 금지 조치가 일본의 해산물 가공 산업에 큰 영향을 미칠 것이라고 밝혔습니다.

도쿄의 상인 쓰키지 카니쇼 씨가 3월에 게 요리 전문점을 오픈했습니다. 그는 러시아와 노르웨이 연안의 바렌츠해에서 잡은 붉은 왕게를 사용합니다. 그는 미국은 그 특별한 게를 사기 위해 다른 나라보다 더 많은 돈을 썼지만, 지금은 공급이 더 쉽고 저렴해졌다고 말했습니다.

금지된다면, 일본에서 좋은 가격으로 대량 공급을 받는 것은 쉽지 않을 것입니다. 알래스카 게의 개체 수가 감소했고, 2022년부터 베링해와 알류샨 열도 등의 해역에서는 일부 종의 어획이 금지되었습니다. 소식통은 닛케이 에 러시아가 필요한 식량을 확보할 수 있는 대안이 거의 없다고 전했습니다. " 정치적 위험에도 불구하고 앞으로 러시아와의 무역이 늘어날 가능성이 있다"고 소식통은 예측했다.

러시아의 주요 게 생산업체 중 일부가 최근 발표한 성명에 따르면, 서방의 제재로 인해 EU와 미국 시장이 폐쇄되자 러시아는 게 수출 방향을 아시아로 바꿨다고 합니다. 작년에 러시아에서 중국과 한국으로 수출되는 살아있는 게는 20~30% 증가했습니다. 한편, 한국과 중국에서도 냉동게 공급량이 각각 2.6배, 3배 늘었다.

러시아 최대의 게 생산업체 중 하나인 러시안 크랩(Russian Crab)은 베도모스티 (러시아)와의 인터뷰에서 2020~2023년 기간 동안 중국 시장이 회사 연간 매출의 평균 27%를 차지할 것이라고 밝혔습니다. 그들은 올해도 수출이 계속 증가할 것으로 전망했다.

러시아산 게는 중국 시장에서 수요가 많지만, 수출업자들은 현지인들이 러시아산 게를 가공하는 데 경험이 거의 없다고 말한다. 생산자들은 소비 확대를 위해 게 가공 강좌를 통해 홍보할 계획이다.

"2023년 10월 상하이에서 열린 러시아 게 축제 기간 동안 고객들이 요리법과 레시피에 관심을 보였다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 프로모션 기간 동안 고급 요리 강좌를 자주 개최했습니다."라고 회사 측은 밝혔습니다.

Phien An ( Nikkei, Vedomosti에 따르면)

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