1만3000km 떨어진 특산품, 베트남에 '착륙'

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캐나다는 붉은 단풍나무의 땅으로 알려져 있습니다. 이 나무는 북미 지역에 아름다움과 로맨스를 가져다 줄 뿐만 아니라, 나무 줄기를 통해 흐르는 수액은 원주민에게 맛있고 세계적으로 유명한 메이플 시럽을 제공합니다.

캐나다인들은 단풍나무 수액이 가장 좋은 시기인 늦은 봄에 수액을 수확합니다. 수확 후 수지를 가공하여 시럽으로 추출합니다. 메이플 시럽은 캐나다 요리 에 자주 등장하는데, 토스트나 팬케이크에 바르거나 시리얼, 오트밀과 함께 먹는 등 다양한 요리에 사용됩니다. 시럽의 은은한 단맛 덕분에 케이크를 먹기가 더 쉽습니다. 캐나다인들은 또한 메이플 시럽을 주요 재료로 사용해 케이크, 버터, 사탕, 설탕, 시리얼 등을 만듭니다.

마찬가지로, 캐나다 베이컨도 이 나라를 방문할 때 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 이 요리는 돼지 고기를 소금물에 담가 옥수수 가루에 묻혀서 만듭니다. 맛을 더하고 싶다면 빵이나 야채 등 다른 요리와 함께 먹는 것이 좋습니다.

메이플 시럽과 베이컨은 캐나다 요리의 독특성을 보여주는 예입니다. 캐나다 정부는 다양한 원자재 공급원을 바탕으로 5월 11일 오후 "캐나다, 생선은 좋다" 캠페인을 시작했습니다. 이 캠페인의 목적은 베트남 소비자들이 고품질 식품, 높은 안전 기준, 합리적인 가격을 이용할 수 있도록 돕는 것입니다. 2023년부터 캐나다 정부는 전자상거래 플랫폼을 통해 식품을 홍보할 예정이며, 이를 통해 베트남에서 '붉은 단풍' 국가의 음식에 대한 인지도를 높이는 것을 목표로 합니다. 이제 베트남에서 약 13,000km 떨어진 나라의 요리 재료가 소비자에게 더 가까이 다가가면서 베트남 요리의 본질적인 다양성이 높아질 것입니다.

셰프 헝가짓(Nguyen Manh Hung)은 북미 국가의 재료를 사용하여 요리를 만듭니다.

캐나다 정부 대변인 제프리 랭 씨는 "지난 몇 년간 캐나다산 식재료와 식품, 예를 들어 곡물, 유지종자, 해산물, 소고기, 돼지고기, 과일 등은 물론 가공식품까지 베트남에서 판매되어 왔습니다. 베트남은 동남아시아에서 캐나다산 소고기의 가장 큰 두 수입 시장 중 하나입니다. 이 캠페인을 통해 캐나다 식재료가 베트남 소비자들에게 더욱 가까이 다가가기를 바랍니다."라고 말했습니다.

캐나다 주베트남 총영사 베흐자드 바바카니 씨는 2023년이 캐나다와 베트남 수교 50주년이 되는 해라고 전했습니다. 두 나라 간의 양자 관계를 강화하기 위한 많은 중요한 협력 활동과 협정이 이행되었습니다. 앞으로 귀하의 국가 정부는 베트남 요리 분야의 인플루언서와 유명 셰프들과 협력하여 캐나다의 깨끗한 재료를 사용한 일상적인 가족 식사를 위한 비법과 특별한 요리법을 제공하는 캠페인을 더 많이 시작할 것입니다. 동시에, 캐나다는 베트남 사람들에게 "붉은 단풍" 나라의 독특한 요리를 소개할 것입니다.