므츠바디
므츠바디는 양파, 마늘, 허브 등을 포함한 향신료 혼합물에 돼지고기나 소고기를 재워 만든 조지아 전통 바비큐 요리입니다. 뜨거운 숯불 위에서 고기가 노릇노릇해질 때까지 구워내면 풍부하고 깊은 풍미를 자랑하는 요리가 완성됩니다. 주로 가족 모임이나 축제에서 즐겨 먹습니다.
카르초
하르초는 쌀, 마늘, 호두, 그리고 크멜리 수넬리(조지아 향신료 혼합물)와 같은 향신료를 넣어 끓인 전형적인 조지아식 소고기 수프입니다. 이 수프는 풍부하고 약간 매콤한 맛이 나며 영양가가 높아 쌀쌀한 날에 즐기기 좋습니다.
프칼리
프칼리는 시금치, 케일, 비트, 가지 등의 채소에 으깬 호두와 향신료를 섞어 만든 인기 있는 전채 요리입니다. 다양한 색깔의 접시에 담아내어 시각적으로나 맛으로나 독특한 즐거움을 선사합니다.
킨칼리
힌칼리는 밀가루 반죽에 소고기나 돼지고기, 양파, 향신료를 넣어 만든 유명한 조지아식 만두입니다. 먹을 때는 살짝 깨물어 안에 있는 육즙을 빨아먹은 다음, 만두피와 고기 속을 음미하며 먹습니다. 힌칼리는 풍부하고 진하며 독특한 맛을 자랑합니다.
하차푸리
하차푸리는 조지아의 전통 치즈 빵으로, 지역에 따라 다양한 변형이 있습니다. 밀가루를 주재료로 하고 현지 치즈와 계란을 넣어 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 진하고 크리미한 치즈로 가득 차 있어, 아침 식사로 많은 사랑을 받는 인기 메뉴입니다.
조지아 음식은 다양할 뿐만 아니라 지역 문화에 깊이 뿌리내리고 있습니다. 므츠바디와 하르초 같은 소박한 요리부터 프칼리, 힌칼리, 하차푸리 같은 정교한 요리에 이르기까지, 모든 음식에는 사람들의 삶과 음식에 대한 열정을 담은 이야기가 담겨 있습니다. 조지아를 방문할 기회가 생긴다면 시간을 내어 이러한 특별한 음식들을 맛보시기 바랍니다.
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출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/den-tham-quan-georgia-thi-dung-bo-lo-nhung-mon-an-dac-san-nay-185240625100309821.htm
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