손님들은 커피 한 잔을 주문한 뒤 하루 종일 그곳에 머물러 있습니다. 오랫동안 앉아서 주문을 적게 하는 사람들을 어떻게 대하시나요?

(댄 트리) - 무료 와이파이와 에어컨이 있는 곳에서 하루 종일 전기를 사용하며 앉아 음료 한 잔만 주문한 고객의 이야기는 양측을 만족시키는 방법에 대한 논쟁을 불러일으켰습니다.

왜 콘센트 때문에 커피숍이 폭풍의 눈에 빠졌을까?

하루 종일 커피숍에 앉아 무료 Wi-Fi와 에어컨을 사용하며 일하던 고객이 음료 한 잔만 주문했다는 이야기는 새로운 것은 아니지만, 특정 사건이 발생할 때마다 종종 논란을 불러일으킨다.

가장 최근에는 호치민시의 여러 The Coffee House 지점에서 사건이 발생하여 지역 사회의 주목을 받았습니다.

공유된 정보에 따르면, 일부 고객은 이 커피 체인점이 일부 매장의 전기 콘센트를 비밀리에 덮었다는 사실을 발견했다고 보고했습니다. 이러한 조치는 고객이 너무 오랫동안 앉아서 공부하거나 일하는 상황을 제한하기 위한 것으로 전해진다.

이 사진은 The Coffee House의 일부 지점에서 촬영된 것으로 알려졌습니다(스크린샷).

하지만 요즘 베트남의 많은 커피숍에서 익숙한 서비스가 중단되면서 많은 고객이 불만을 표하고 있습니다.

불리한 정보에 직면한 The Coffee House 체인은 최근 공식 발표를 했습니다.

설명에 따르면 최근 일부 매장에서는 공간을 새롭게 꾸미고, 고객에게 더욱 완벽한 경험을 제공하기 위해 작은 조정을 하고 있다고 합니다.

이 과정은 다소 불편을 초래할 수 있습니다. 이에 따라 각 구역에 전원 콘센트가 배치되어 있어 고객이 자신의 필요에 맞는 공간을 선택할 수 있습니다. 공부나 업무를 위해 전원 콘센트가 필요한 투숙객은 더 조용한 공간을 이용하실 수 있습니다.

하지만 이런 설명은 군중을 달래는 데 도움이 되지 않았습니다. 장시간 앉아 있는 것은 F&B 산업(음식 및 음료 서비스 산업)의 특징이 되었는데, 고객은 편안한 공간을 즐기기 위해 음료 한 잔에 40,000 VND부터 지불합니다.

프리랜서인 응우옌 퐁 닷 씨는 베트남의 커피숍은 관련 공공 서비스에 따라 고객에게 전원 콘센트, 에어컨, 무선 인터넷 등을 제공한다고 말했습니다. The Coffee House가 전원 콘센트를 가리는 것은 프리랜서와 사무직 근로자를 위한 매력적인 장소로서의 역할을 빼앗는 것과 같습니다.

Dat 씨는 "서비스 산업의 치열한 경쟁 속에서 고객들은 새롭고 더 적합한 장소를 선택하기 위해 등을 돌릴 의향이 있다"고 말했습니다.

"오랫동안 앉아서 주문만 하는 고객" 상황에 대처하는 방법

F&B 산업 전문가인 Tran Trung Hieu 씨는 Dan Tri 기자와의 인터뷰에서 끊임없이 변화하는 비즈니스 환경에서 기업이 전략이나 운영 모델을 조정하는 것은 불가피하다고 말했습니다.

하지만 아무리 작은 변화라도 제대로 전달되지 않으면 심각한 브랜드 이미지 위기를 초래할 수 있습니다.

젊은이들은 장시간 커피숍에 노트북을 가져와서 일하는 습관이 있습니다(사진: 응우옌 하 남 ).

The Coffee House 매장에서 일부 서비스 조정을 발표했을 때 엇갈린 반응을 보인 사건에 대해 한 전문가는 이렇게 말했습니다. "브랜드 마케팅팀이 처음부터 충분한 소통을 하지 않은 것 같습니다. 위기 발생 후 공식적으로 입장을 밝혔지만 이미 때는 늦었습니다."

히에우 씨에 따르면, 사업에서 적응을 위한 변화는 적절하게 이루어져야 하며 중요한 일입니다. 가장 중요한 것은 고객과 명확하게 소통하여 고객이 이해하고 동행하도록 하는 것입니다.

"제대로 하지 않으면 고객들은 이전에 누렸던 혜택을 박탈당했다고 생각하게 될 것입니다. 특히 고객의 감정이 결정적인 요소인 서비스 업계에서는 이런 일이 일어나서는 안 됩니다."라고 그는 강조했습니다.

이는 F&B 분야 일부 전문가들도 의견인데, 이들은 어려운 시기에도 브랜드가 '고객을 버리는' 느낌을 주는 대신 '함께 이겨내자'는 방향으로 소통해야 한다고 믿는다.

그렇다면, 고객이 "오랫동안 앉아서 조금씩 주문하는" 상황에서, 양측을 모두 만족시키기 위해 우리는 어떻게 대응해야 할까요?

히에우 씨는 식당에 손님이 있다는 것 자체가 좋은 징조라고 말했습니다. 이런 상황에서는 고객이 오랫동안 앉아 있는 데에만 집중하기보다는 적절한 시기에 관심을 보이도록 직원을 교육하세요. 예를 들어, 고객에게 다른 음료를 원하는지 물어보거나 새로운 것을 시도해 보라고 권하세요.

이러한 접근 방식은 매출을 현명하게 늘리고 고객과의 신뢰 관계를 구축합니다. 특히, 고객이 장시간 앉아 있기 때문에 직원들이 불편함을 느껴서는 안 됩니다. 어떤 사람이 식당에 들어와 자리에 앉으면, 좋은 서비스를 받으면 충성스러운 고객이 될 수 있고, 적어도 긍정적인 군중 효과를 만들 수 있습니다.

"강력한 브랜드는 제품 품질이나 아름다운 공간뿐만 아니라 고객과의 소통 방식에서도 비롯됩니다. 모든 변화 속에서 투명성, 진정성, 그리고 소통의 지혜는 소비자의 신뢰와 애정을 유지하는 열쇠입니다."라고 한 분석가는 말했습니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-goi-ly-ca-phe-cam-re-ca-ngay-ung-xu-sao-voi-nguoi-ngoi-lau-goi-it-20250527225600672.htm