무창차이 꿀은 야생화의 풍미가 가득한 달콤하고 향긋한 꿀입니다.

옌바이 무창차이 꿀 제품은 높은 산 정상에서 나는 천연 야생화의 달콤한 향기와 좋은 품질로 인해 많은 식당 손님에게 선호됩니다.

무창차이 지구는 풍부한 산림 생태계를 갖추고 있어 꿀을 얻기 위한 양봉이 활발히 발달해 있습니다. 사진: 탄티엔.

꿀벌 군집의 "집"을 보호하세요

해발 1,000m가 넘는 지형적 특징, 일년 내내 시원한 기후, 풍부한 삼림 생태계, 카다멈, 산사나무, 복숭아, 자두, 오엽 아랄리아 등 식물에서 나오는 풍부한 천연 꽃 공급원을 갖춘 무창차이 지구( 옌바이 성)는 녹색하고 지속 가능한 꿀벌 사육을 발전시키기에 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.

이곳 사람들은 대부분 몽족으로, 자연과 가까운 전통적인 방식으로 양봉에 애착을 갖고 있습니다. 특별한 점은 양봉 방법이 항생제나 화학 물질을 사용하지 않고 거의 완전히 자연스러워서 원래 맛을 보존하고 소비자의 안전을 보장하는 데 도움이 된다는 것입니다.

많은 과학 연구에 따르면 야생꿀에는 비타민, 미네랄, 항산화제가 많이 함유되어 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 꿀은 식품, 제약, 미용 등 다양한 분야에 사용됩니다.

오늘날 양봉은 점차 효과적인 경제 개발 방향으로 자리 잡고 있으며, 많은 가구에 안정적인 수입을 가져다주고 있습니다. 김노이사(무캉차이구) 다오사 마을의 지앙아펜 씨는 현재 60개가 넘는 벌집을 운영하고 있으며, 1년에 3번 수확하여 약 700kg의 꿀을 생산합니다. 안정적인 판매 가격으로 인해 그의 가족은 연간 8,000만 VND 이상을 벌어들인다.

킴노이 사(무캉차이 구) 다오사 마을에 사는 지앙아펜 씨의 가족은 양봉업으로 좋은 수입을 올리고 있습니다. 사진: 탄티엔.

"양봉은 쉽고 초기 투자도 많이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 벌들이 잘 자라고 좋은 품질의 꿀을 얻을 수 있도록 숲을 잘 보존하고 보호하는 것입니다. 야생꿀은 벌들이 다양한 꽃에서 꽃꿀을 모으기 때문에 특정 꽃의 향이 나지 않고 자연스럽고 강렬하며 달콤한 향이 납니다. 반면, 양식꿀은 벌들이 특정 꽃에서 꽃꿀을 모으기 때문에 향이 가볍고 때로는 약간 신맛이 납니다. 야생꿀은 단맛이 나지만 삼키면 목이 마르는 경우가 많지만, 양식꿀은 단맛만 있고 목이 마르지 않습니다."라고 Phenh 씨는 말했습니다.

펜 씨의 이야기는 무창차이의 많은 양봉가들이 공통적으로 생각하는 이야기입니다. 그들은 숲을 보호하는 것이 벌들의 '집'을 보호하는 것이고, 자신의 가족의 생명의 원천과 지속 가능한 생계를 보호하는 것이라는 것을 분명히 알고 있습니다.

최근 몇 년 동안 무창차이 지구 당국은 꿀벌 품종을 적극적으로 홍보하고 지원해 왔으며, 꿀을 키우고 관리하고 수확하는 기술에 대한 교육을 제공했습니다. 그 덕분에 많은 가정에서 자발적인 소규모 양봉에서 목표형 양봉으로 전환하여 과학과 기술을 적용해 생산성과 꿀 품질을 개선하고 있습니다.

꿀벌을 위한 꿀의 공급원은 전적으로 천연림에서 나옵니다. 사진: 탄티엔.

무창차이 지구의 농업환경부에 따르면, 이 지구에는 현재 약 6,500개의 벌집이 있으며, 주로 카오망, 남캇, 라판탄, 데쑤핀과 같이 대규모 산림 지역과 풍부한 꽃이 있는 공동체에 집중되어 있습니다. 연평균 꿀 생산량은 65~80톤이다. 사람들은 순수한 꿀만 생산하는 데 그치지 않고 밀랍, 꽃가루, 밀랍이 첨가된 와인 등 다른 부가가치 제품을 만들고 활용합니다. 산과 숲의 풍미가 가득한 이 다양한 생산품은 매년 수십억 동의 수익을 지역 양봉업자에게 가져다 주었습니다.

옌바이시의 고객인 하훙꾸엉 씨는 무창차이 꿀의 독특한 풍미, 은은한 향, 달콤한 맛 때문에 종종 주문한다고 말했습니다. 가장 중요한 점은 이 제품이 완전히 천연이고 불순물이 없어서 온 가족이 사용하기에 매우 안전하다는 것입니다.

생태관광과 결합된 양봉

무창차이구 농업환경부 장관인 루옹 반 투 씨에 따르면, 사계절 내내 수백 종의 야생화가 풍부하게 피어나 벌집이 자라기에 적합한 환경입니다. 다양한 꽃을 혼합한 덕분에 이곳의 꿀벌들은 자연스럽고 달콤하며 시원한 향이 나는 맛있고 황금빛의 점성이 있는 꿀을 정제했습니다.

무창차이 지구는 사람들이 삼림 보호와 결합된 꿀벌 사육을 발전시키도록 지속적으로 격려하고 지원하고 있습니다. 사진: 탄티엔.

보통 늦은 겨울에는 블롱송꽃과 야생복숭아꽃이 꽃을 피우기 위해 경쟁합니다. 설날이 지나면 산사꽃, 카다멈 등 야생화가 함께 피기 시작하므로 무창차이 지구는 일년 내내 꿀벌이 꿀을 만드는 데 필요한 풍부한 꽃 공급원을 제공합니다. 무창차이 꿀은 순수하고, 천연적인 단맛과 꿀의 고유한 특성 덕분에 시장에서 선호되고 있으며, 많은 고객, 특히 관광객이 실용 및 선물용으로 구매하는 유명 브랜드가 되어가고 있습니다.

2020년 12월, 무창차이 꿀 제품은 국가지식재산권사무소로부터 지리적 표시 인증서를 받았습니다. 이는 자연환경과 전통적인 생산방법을 바탕으로 한 품질, 독특한 특성, 가치를 인정받은 것입니다. 게다가 남캇 산림꽃꿀은 3성급 OCOP 기준을 달성했습니다. 이는 제품 생산을 확대하고, 경쟁력을 강화하며, 수출을 포함한 더 많은 잠재적 시장으로 진출하기 위한 추진력을 마련하는 중요한 단계입니다.

무창차이 꿀 제품은 많은 고객에게 관심을 받고 있습니다. 사진: 탄티엔.

또 다른 희망적인 소식은 무창차이의 양봉업이 점차 생태관광 개발과 결합되고 있다는 것입니다. 많은 가정에서는 체험형 관광 모델을 과감하게 구축하여 방문객이 벌집을 방문하고, 손으로 꿀을 짜고, 숲 속에서 신선한 꿀 방울을 즐길 수 있도록 했습니다. 이러한 소박하면서도 매력적인 경험은 상당한 추가 수입을 창출할 뿐만 아니라 꿀 제품과 토착 문화를 효과적으로 홍보하고 고지대 농산물의 전반적인 가치를 높이는 데 기여합니다.

양봉업이 더욱 안정적이고 지속 가능하게 발전하려면 과학과 기술에 대한 투자를 지속하고, 제품을 다양화하고, 지역 관광과 관련된 브랜드를 구축하는 것이 필수적입니다. 그러나 여전히 가장 중요하고 핵심적인 요소는 지역 사회의 산림 보호에 대한 인식입니다. 숲이 아직 푸르며, 벌들이 아직 날고, 꿀이 아직 흐르고 있을 때, 무창차이의 양봉은 언제나 "달콤한 꿀"이 될 것이며, 경제 발전의 여정에 기여하고, 이 장엄한 산간 지역 사람들의 삶을 개선할 것입니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html