무창차이 꿀은 야생화의 풍미가 가득한 달콤하고 향긋한 꿀입니다.

옌바이 무창차이 꿀 제품은 높은 산 정상에서 나는 천연 야생화의 달콤한 향기와 좋은 품질로 인해 많은 식당 손님에게 선호됩니다.

풍부한 삼림 생태계를 지닌 무캉차이 지역에서는 꿀 생산을 위한 양봉이 활발하게 발달해 있다. 사진: 탄 티엔

벌집의 "보금자리"를 보호하세요

해발 1,000미터가 넘는 고지대라는 지형적 특성, 연중 서늘한 기후, 풍부한 산림 생태계, 카다멈, 산사나무, 복숭아, 매화, 오엽두루미 등 다양한 수종에서 자라는 풍부한 천연 꽃 자원 등을 갖춘 옌바이 성 무창차이현은 친환경적이고 지속 가능한 양봉업을 발전시키기에 이상적인 조건을 지니고 있습니다.

이곳 주민들은 주로 몽족으로, 오랜 세월 동안 자연과 가까운 전통적인 방식으로 양봉에 종사해 왔습니다. 특히, 이 지역의 양봉 방식은 항생제나 화학 물질을 거의 사용하지 않는 완전한 자연주의 방식으로, 본연의 풍미를 보존하고 소비자의 안전을 보장합니다.

여러 과학 연구에 따르면 야생 꿀에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 꿀은 식품, 의약품, 미용 등 다양한 분야에서 사용됩니다.

오늘날 양봉은 많은 가구에 안정적인 수입을 제공하는 효과적인 경제 발전 방향으로 점차 자리매김하고 있습니다. 무캉차이현 킴노이면 다오싸 마을에 사는 장아펜 씨는 현재 60개 이상의 벌통을 보유하고 있으며, 연 3회 꿀을 수확하여 약 700kg을 생산하고 있습니다. 안정적인 판매 가격 덕분에 그의 가족은 연간 8천만 동 이상의 수입을 올리고 있습니다.

무캉차이현 킴노이면 다오싸 마을에 사는 장아펜 씨 가족은 양봉으로 꽤 괜찮은 수입을 올리고 있다. 사진: 탄띠엔.

“양봉은 초기 투자 비용이 많이 들지 않는 가벼운 직업입니다. 가장 중요한 것은 벌들이 잘 자라고 꿀의 향과 품질이 좋아지도록 숲을 잘 보존하고 보호하는 것입니다. 야생꿀은 벌들이 다양한 꽃에서 꿀을 모으기 때문에 특정 꽃 특유의 향이 없이 자연스럽고 강렬하며 달콤한 향이 납니다. 반면 양식꿀은 벌들이 특정 꽃에서만 꿀을 모으기 때문에 향이 더 은은하고 때로는 약간 신맛이 나기도 합니다. 야생꿀은 단맛이 강해서 삼킬 때 목이 마르는 경우가 많지만, 양식꿀은 단맛만 있고 목이 마르는 증상은 없습니다.”라고 펜 씨는 설명했다.

펜 씨의 이야기는 무캉차이의 많은 양봉 가구들이 공통적으로 가지고 있는 생각이기도 합니다. 그들은 숲을 보호하는 것이 곧 벌들의 '보금자리'를 보호하는 것이며, 나아가 가족의 생명과 지속 가능한 생계의 근원을 지키는 것임을 분명히 깨닫고 있습니다.

최근 몇 년 동안 무캉차이 지역 정부는 꿀벌 품종 육성 및 지원에 적극적으로 나서며, 꿀벌 사육, 관리 및 꿀 수확 기술에 대한 교육을 제공해 왔습니다. 그 결과, 많은 가구가 자연 발생적인 소규모 양봉에서 과학 기술을 접목하여 생산성과 꿀 품질을 향상시키는 체계적인 양봉으로 전환했습니다.

꿀벌의 꿀은 전적으로 천연 숲에서 얻어집니다. 사진: 탄 티엔.

무캉차이현 농업환경부에 따르면, 현재 이 지역에는 약 6,500개의 벌집이 있으며, 주로 카오망, 남캇, 라판탄, 데쑤핀 등 산림 면적이 넓고 꽃 자원이 풍부한 지역에 집중되어 있습니다. 연평균 꿀 생산량은 65~80톤에 달합니다. 양봉가들은 꿀뿐만 아니라 밀랍, 화분, 밀랍주 등 다양한 부가가치 제품을 생산하고 있습니다. 산과 숲의 풍미가 담긴 이러한 다채로운 제품들은 이 지역 양봉 가구에 매년 수백억 VND의 수익을 가져다주고 있습니다.

옌바이시에 사는 하훙꾸엉 씨는 무창차이 꿀의 독특한 풍미, 은은한 향, 달콤한 맛 때문에 자주 주문한다고 말했습니다. 무엇보다 불순물이 전혀 없는 완전 천연 제품이기 때문에 온 가족이 안심하고 먹을 수 있다고 덧붙였습니다.

양봉과 생태관광의 결합

무캉차이현 농업환경부 부장인 루옹 반 투 씨에 따르면, 사계절 내내 수백 가지 야생화가 만발하는 이곳은 벌집이 번성하기에 최적의 환경이라고 합니다. 다양한 꽃들이 어우러진 덕분에 이곳의 벌집에서는 자연 그대로의 달콤하고 시원한 향과 맛을 지닌, 황금빛의 진하고 걸쭉한 꿀이 생산됩니다.

무캉차이 지구는 양봉업과 산림 보호를 결합한 농업 발전을 지속적으로 장려하고 지원하고 있습니다. 사진: 탄 티엔.

보통 겨울의 마지막 몇 달 동안에는 용송화와 야생 복숭아꽃이 서로 경쟁하며 만개합니다. 음력 설 이후에는 산사나무꽃, 카다멈 등 여러 야생화가 함께 피어나기 시작하므로, 무캉차이 지역은 일 년 내내 꿀벌들이 꿀을 만들기에 풍부한 꽃들을 제공합니다. 무캉차이 꿀은 순수하고 자연스러운 단맛과 고유한 특성 덕분에 시장에서 인기를 얻으며, 특히 관광객들이 즐겨 사거나 선물용으로 구매하는 유명 브랜드로 자리매김했습니다.

2020년 12월, 무캉차이 꿀 제품은 국가지식재산권청으로부터 지리적 표시 인증을 획득하여 자연 환경과 전통적인 생산 방식에서 비롯된 품질, 특성 및 고유한 가치를 인정받았습니다. 또한, 남캇 야생화 꿀은 OCOP 3성 등급을 획득했습니다. 이러한 성과는 제품 생산 확대, 경쟁력 강화, 그리고 수출을 포함한 더 많은 잠재 시장 진출을 위한 중요한 발걸음입니다.

무캉차이 꿀 제품은 많은 고객들의 관심을 끌고 있습니다. 사진: 탄 티엔.

또 다른 긍정적인 소식은 무캉차이 지역의 양봉이 점차 생태관광 개발과 결합되고 있다는 점입니다. 많은 가구들이 과감하게 체험형 관광 모델을 구축하여 관광객들이 벌통을 방문하고, 손으로 꿀을 짜내고, 숲속에서 갓 채취한 신선한 꿀을 맛볼 수 있도록 하고 있습니다. 이러한 소박하지만 매력적인 체험은 상당한 추가 소득을 창출할 뿐만 아니라 꿀 제품과 지역 문화를 효과적으로 홍보하고 고산지대 농산물의 전반적인 가치를 높이는 데 기여하고 있습니다.

양봉업이 더욱 안정적이고 지속 가능한 발전을 이루기 위해서는 과학 기술에 대한 지속적인 투자, 제품 다양화, 그리고 지역 관광과 연계된 브랜드 구축이 매우 중요합니다. 하지만 무엇보다 핵심적이고 중요한 요소는 지역 사회 전체의 산림 보호 의식입니다. 숲이 푸르고, 꿀벌이 날아다니며, 꿀이 흐르는 한, 무캉차이의 양봉업은 언제나 "달콤한 꿀"처럼 풍요로울 것이며, 이 웅장한 산악 지역 주민들의 삶의 질 향상과 경제 발전에 기여할 것입니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html