포티크 나트랑 호텔, 프랑스 요리 선보여

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포티크 나트랑 호텔에서는 4인용 특별 프랑스식 구운 닭다리 요리를 단 599,000 VND에 선보입니다.

나트랑 시내 중심부에 위치하고 인도차이나 건축 양식을 갖춘 5성급 포티크 호텔은 현지 요리부터 세계 각국의 특선 요리까지 다양한 요리를 경험할 수 있는 이상적인 곳입니다. 호텔의 인도차이나 건축 양식(프랑스와 아시아 건축의 융합)과 조화를 이루는 Potique에서는 2023년 5월부터 지역 특산품 외에도 전통 빵, 와인, 스테이크 등 프랑스 요리의 풍미를 살린 요리를 선보일 예정입니다. 가장 주목할 만한 것은 프랑스식 구운 닭다리 요리입니다.

4인용 프렌치 그릴드 치킨 허벅지 메뉴

포티크 호텔 총지배인 쯔엉 민 토안 씨는 이렇게 말했습니다. "포티크 호텔의 프랑스식 닭다리 구이 메뉴는 3가지 요리로 구성되어 있으며, 가격은 599,000동(VND)으로 4인 기준입니다(봉사료와 세금 포함). 따라서 1인당 약 100,000동(VND)으로 고급 5성급 호텔 레스토랑에서 프랑스식 요리를 즐길 수 있습니다."

새우 소스를 곁들인 구운 닭다리와 스파게티(또는 마늘 버터 토스트나 마늘 버터 볶음밥)의 메인 코스 외에도 패션 프루트 소스를 곁들인 매크로바이오틱 샐러드나 프렌치 오니언 수프 중 선택할 수 있는 애피타이저와 패션 프루트 치즈케이크나 과일 요거트 중 선택할 수 있는 디저트도 있습니다. 또한, 테이블을 예약하고 선불로 지불하는 경우, 각 손님에게 무료 청량음료 또는 과일 주스 1잔이 제공됩니다.

미식가라면 프랑스식 구운 닭다리살을 프랑스 로제 와인이나 레드 와인과 함께 즐기는 것이 완벽합니다.

셰프 후인 치엔은 "닭다리살은 당일 도축된 최고급 육계에서 엄선하여 힘줄이 부러지거나 껍질이 찢어지지 않은 상태입니다. 닭다리살은 깨끗이 손질한 후 허브(타임 잎, 로즈마리 잎), 소금, 후추, 양파, 마늘을 넣고 25도에서 30분간 재웁니다. 그런 다음 닭다리살을 마사지하여 지방을 녹이고 향신료가 더 잘 흡수되도록 합니다. 재운 후 닭다리살과 채소, 허브를 사과 주스와 탄산음료에 24시간 동안 재워두면 닭고기가 더욱 쫄깃하고 맛있어집니다. 24시간 재운 후 닭다리살을 160도에서 30분간 구워냅니다. 닭다리살을 자르는 순간, 손님들은 사과와 채소의 향, 탄산음료의 매콤한 맛, 그리고 닭다리살 속의 육질의 달콤함을 느낄 수 있을 것입니다."라고 말했습니다.