캐나다 관광객들이 하노이 에서 통조림 닭고기를 처음 봤을 때, 그렇게 작은 캔에 닭 한 마리를 통째로 넣고 어떻게 요리하는지 이해할 수 없었다.
루크 마틴은 유튜브 구독자 150만 명 이상을 보유한 음식 여행 블로거입니다. 올해 초, 루크는 베트남을 방문하여 흔치 않은 독특한 길거리 음식을 탐방했습니다. 하노이에서 그는 통조림 닭고기 스튜에 가장 큰 놀라움을 금치 못했습니다. 영양가가 풍부하고 먹기 편한 이 음식은 하노이 사람들에게 큰 인기를 얻고 있지만, 조리법이 너무 특이해서 루크는 "이런 요리법은 처음 봤어요! 정말 신기하지만, 아주 창의적이고 흥미롭네요!"라고 감탄했습니다.
통조림 캔에 닭고기를 넣어 끓이는 것은 하노이 사람들의 독특하고 경제적인 조리법입니다. (이미지: 영상 캡처)
루크는 일행에게 "캐나다에는 맥주 치킨이 있는데, 닭 배 속에 맥주 캔을 넣은 거지, 이렇게 작은 맥주 캔에 닭을 통째로 넣은 건 아니야. 어떻게 닭이나 비둘기를 저렇게 작은 캔에 통째로 넣을 수 있지? 정말 미쳤어."라고 말했다. 그는 닭찜과 비둘기찜, 이렇게 두 캔을 주문했다. 둘 다 먼저 닭찜을 먹어봤는데, 껍질부터 뼈까지 온통 검은색이었다. 캔 안에는 닭 한 마리가 통째로 들어 있었고, 대추와 연씨 같은 여러 가지 향신료와 한약재가 들어 있었다.
루크는 하노이 항콧 거리에서 약초를 넣고 끓인 검은 닭고기 스튜를 먹고 있다. (사진: 영상 캡처)
먹을 때는 닭고기를 양념과 육수와 함께 통째로 꺼냈다. 육수를 맛본 루크는 약간 달콤하면서도 쌉싸름한 맛에 한약재 향이 나는 것을 느꼈다. 통조림 닭고기 외에도 오리알, 서호 새우 케이크, 돼지갈비죽, 쌀롤, 계란 커피 등 다른 음식들도 맛보았다 .
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