과학과 기술이 베트남 쌀 종자의 가치를 높인다

(Chinhphu.vn) - 9월 4일 오전, 베트남 쌀산업협회와 베트남 종자무역협회는 껀터에서 "쌀 및 쌀 품종 품질 향상을 위한 과학적 해결책" 워크숍을 개최했습니다. 종자 품질이 수십억 달러 규모의 쌀 산업의 미래를 좌우하는 핵심 요소라는 인식 하에, 이번 워크숍에는 많은 전문가, 기업 관계자 및 관리자들이 참석했습니다.

베트남 종자 무역 협회 부회장인 쩐 쑤언 딘이 워크숍에서 발언하고 있다 - 사진: VGP/LS

쌀 품종: '4차'부터 '필수'까지

베트남 종자 무역 협회 부회장 겸 사무총장인 쩐 쑤언 딘 씨는 "예전에는 농부들이 '물 먼저, 비료 두 번째, 노동력 세 번째, 종자 네 번째'라고 말하곤 했지만, 현대 농업에서는 종자를 필수 조건으로 고려해야 한다"고 말했다.

통계에 따르면 북부 지역에서는 공식적인 종자 생산 시스템(기업, 종자 센터)이 매년 240만 헥타르에 달하는 파종 면적에 필요한 종자의 약 80%를 충족하고 있으며, 이는 6만 5천~7만 톤에 해당합니다. 나머지 부분은 농민들이 직접 수집합니다.

메콩델타 지역에서는 공식적인 종자 공급 시스템이 약 400만 헥타르에 달하는 벼 재배에 필요한 종자의 약 45%를 충족하는데, 이는 연간 약 18만~20만 톤에 해당합니다. 가구 단위 농업 시스템(협동조합, 농업협회)은 약 25%를 생산하며, 이는 연간 약 9만~10만 톤에 해당합니다. 나머지 종자는 농민들이 자급자족하고 있습니다.

잡종 벼의 경우, 2020년 조사에 따르면 전국적으로 F1 잡종 벼 종자 재배 면적은 2,560헥타르에 불과했으며, 평균 수확량은 헥타르당 2.5톤으로 6,500톤이 생산되어 수요의 약 35%만을 충족했습니다. 이 재배 면적은 매년 감소하고 있습니다.

연구 결과에 따르면, 2015년부터 2019년까지 베트남은 76개의 새로운 벼 품종을 발굴했는데, 이 중 다수는 기존 품종보다 수확량이 10~15% 높을 뿐 아니라 병충해, 가뭄, 염분, 산성에 대한 저항성도 뛰어납니다. 이는 기후 변화 시대에 쌀의 가치를 높이는 토대가 됩니다.

이 지역은 핵심 지역이지만 종자 품질 면에서는 여전히 뒤처져 있습니다.

새롭고 우수한 품종들이 현장에서 확실한 경제적 가치를 입증했습니다. RVT, 다이톰 8, OM5451, ST24 등 농부들에게 친숙한 많은 품종들이 수십만 헥타르에 달하는 경작지에서 높은 가치를 창출해냈습니다.

현재 재배 면적이 5만 헥타르를 넘는 벼 품종은 26개이며, 그중 13개 품종은 10만 헥타르를 넘어섰습니다. 특히 OM5451은 67만 헥타르 이상, OM6976은 54만 헥타르 이상, OM4900은 약 50만 헥타르, Khang Dan 18은 40만 헥타르 이상에서 재배되고 있습니다. 북부 및 중부 지역에서는 BC15 품종이 26만 8천 헥타르에 달하며, 메콩 삼각주에서는 Jasmine 85 품종이 25만 1천 헥타르에서 재배되고 있습니다.

고품질 품종은 생산성 향상(잡종 벼는 10~15%, 순종 벼는 8~10%)에 기여할 뿐만 아니라, 농가 소득을 헥타르당 연간 1,500만~1,600만 동 추가로 증대시켜 줍니다. 향미 및 특수 벼 품종은 베트남 쌀 브랜드 구축에 중요한 역할을 하고 있습니다.

하지만 역설적이게도 베트남의 주요 쌀 생산지인 메콩델타 지역은 비표준 종자 사용률이 가장 높습니다. 베트남 종자 무역 협회에 따르면, 이 지역은 쌀 종자 품질이 낮은 지역일 뿐만 아니라, 비표준 미가공 종자 사용률이 가장 높은 지역이기도 합니다.

베트남 쌀 회사(Vinarice) 관계자들은 쌀 품종이 농업 생산성, 품질, 병충해 저항성 및 불리한 환경 조건에 대한 내성에 중요한 역할을 한다고 분석했습니다. 또한, 단기 재배 품종은 작물 재배 주기를 늘리고 작물 구조를 다양화하며 수익을 증대하는 데 도움이 됩니다.

실제로 메콩델타 지역의 농업 생산 사례를 보면, 농부들이 엄격한 품질 관리를 거치지 않은 저품질 종자를 사용할 경우 수확할 때마다 품질이 저하되는 것을 알 수 있습니다. 이러한 종자는 이형화되거나 다른 품종과 섞이고, 고유의 특성을 잃으며, 생육 기간을 연장시키고, 쌀알의 향을 떨어뜨려 판매 가격을 낮추거나 심지어 수출이 거부되는 결과를 초래합니다.

품질이 낮은 쌀 품종은 농민들에게 경제적 손실을 초래할 뿐만 아니라 국제 시장에서 베트남 쌀 브랜드의 명성에도 악영향을 미칩니다. 몇 차례의 불량 쌀 생산으로 인해 생산 지역 전체는 물론 국가 전체의 이미지까지 손상될 수 있습니다.

베트남 쌀산업협회와 베트남 종자무역협회 간 협력 양해각서 체결식 - 사진: VGP/LS

수확 후 기술: 씨앗의 '황금'을 보존하다.

과학자들 에 따르면 종자 품질은 재배 단계뿐만 아니라 수확 후 단계에서도 결정됩니다. 이삭에 달린 종자의 96%가 노랗게 변했을 때, 즉 적절한 시기에 수확하는 것이 매우 중요합니다.

수확 후 종자는 신속하게 운송하고 배아 손상을 방지하기 위해 41°C 이하의 온도에서 건조해야 합니다. 많은 공장들이 하루 450톤 규모의 최첨단 건조 시스템에 투자하여, 열 충격을 방지하고 높은 발아율을 유지하기 위해 통기 장치를 이용한 예비 건조 공정을 도입했습니다.

가공 및 선별 단계 또한 매우 중요합니다. 비중 분리 체질 시스템은 속이 빈 쌀알, 미성숙 쌀알, 잡초와 같은 이물질을 제거하고 통통하고 균일한 쌀알만 남깁니다. 이는 순수한 쌀 종자를 생산하고 쌀 품질을 향상시키는 데 필수적인 단계입니다.

쌀 검사에 인공지능이 활용되고 있습니다.

이번 워크숍에서 이지라이스 테크놀로지 회사의 도안 탄 보 대표는 쌀 검사에 인공지능(AI)을 적용한 솔루션을 소개했습니다.

이 AI 시스템은 곡물의 특성을 분석하고, 원하는 품종을 식별하며, 쌀알을 손상시키지 않고 불순물을 제거합니다. 그 결과, 제분소와 구매업체는 더욱 빠르고 정확한 결정을 내릴 수 있습니다.

AI는 오염 위험을 줄이고 처리 시간을 단축하며 특히 대규모 거래에 효과적입니다. 현재까지 EASYRICE는 태국, 인도, 베트남의 300개 이상의 기업에 서비스를 제공하며 연간 1천만 톤 이상의 쌀을 검사해 왔습니다.

타이빈 종자 그룹 회장이자 베트남 종자 무역 협회 회장인 쩐 만 바오는 이지라이스의 쌀 검사 AI 기술을 높이 평가하며, 베트남 쌀 품종의 품질을 더욱 향상시키고 국제 시장에서 베트남 쌀 브랜드의 위상을 유지하기 위해 이지라이스와 즉시 협력할 것을 약속했습니다.

과학자들에 따르면, 쌀 검사에 인공지능을 접목하면 무역의 신뢰성이 향상될 것이며, 특히 순종 고품질 쌀에 대한 시장의 수요가 증가함에 따라 더욱 중요해질 것이다.

필연적인 길: 과학과 기술의 융합

전문가들은 베트남이 높은 발아율, 균일한 식물 생장, 불순물 없는 쌀알 등 안정적인 쌀 품질을 유지하려면 종자 생산 사슬 전반에 걸쳐 과학과 기술을 동시에 적용해야 한다는 데 동의합니다.

다이톰 8, 흐엉쩌우 6, RVT 등 여러 품종이 우수한 품질을 입증하여 국제적으로 경쟁력을 갖추게 되었습니다. 표준화된 품종을 통해 농부들은 비료와 농약 비용을 절감하면서 쌀을 더 높은 가격에 판매할 수 있습니다.

더욱 중요한 것은, 종자 품질 관리가 2030년까지 메콩델타 지역에서 녹색 성장과 연계된 고품질 저탄소 쌀 100만 헥타르 재배 프로젝트의 성공적인 이행에 기여한다는 점입니다. 이는 지속 가능한 베트남 쌀 브랜드를 구축하고 세계 쌀 시장에서 베트남의 위상을 강화하기 위한 전략적 단계입니다.

현재 베트남은 과학 기술 덕분에 획기적인 발전을 이룰 기회를 맞이하고 있습니다. 그러나 베트남 쌀 품질 향상을 위한 길은 지체 없이 나아가야 합니다. 논에서 공장에 이르기까지, 수확 후 보존에서 인공지능 적용에 이르기까지 모든 과정이 조화롭고 전문적으로 이루어져야 합니다.

베트남 쌀은 처음부터 정성껏 재배될 때 비로소 세계 식탁에서 제자리를 차지할 수 있습니다.

르 손

출처: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm