응에안 해안 마을은 뗏 장날을 위해 생선을 구워서 밤낮으로 불을 피운다.

요즘 꾸어 로, 디엔 쩌우, 꾸인 르우, 호앙 마이 같은 해안 마을에 가면 생선 구이의 향긋한 냄새가 진동합니다. 숯불의 열기와 그릴에서 일하는 사람들의 분주한 손길에 연말의 추위는 잠시 잊히는 듯합니다. 사진: 탄 푹

생선구이는 연중무휴로 운영되지만, 성수기는 여전히 관광 시즌과 음력 설입니다. 사진: 탄푹

호앙마이 타운 꾸인프엉 구에 거주하는 해산물 가공 공장 주인 응우옌 반 호아 씨는 "저희 화덕에는 뗏 연휴 기간 동안 수십 명의 근로자가 일하고 있습니다. 12월 23일부터 29일까지는 고객 주문을 처리하기 위해 오전 6시부터 오후 11시까지 교대로 근무해야 합니다. 뗏 연휴 소비량이 평소보다 3~5배 증가하기 때문에 화덕은 하루 종일 가동됩니다. 근로자들은 1인당 25만 동(VND)의 임금을 받습니다."라고 말했습니다. 사진: 탄푹

설날에 가장 인기 있는 생선은 고등어와 고등어인데, 선물로도 쓰이고 제단에도 올리곤 합니다. 사진: 탄푹

배에서 구입한 고등어를 신선한 상태로 냉동한 후 통째로 얼려 보관합니다. 사진: 탄푹

생선은 기계나 칼을 이용해 한입 크기로 자른 후 씻습니다. 사진: Thanh Phuc

그런 다음, 온화한 햇빛에 말리거나 선풍기를 사용하여 물기를 빼세요. 사진: Thanh Phuc

그릴에 라드를 바르고 그 위에 생선을 올립니다. 숯불에 불을 붙이면 생선 그릴을 들어 올려 숯불 난로 위에 올립니다. 불을 서서히 올려 생선이 서서히 익도록 합니다. 그릴러가 생선을 골고루 뒤집어줍니다. 사진: 탄푹

생선을 굽는 사람들은 시계를 누르거나 시간을 확인할 필요가 없고, 생선의 색깔 변화와 향만 관찰하면 생선이 충분히 익었는지 아닌지 알 수 있습니다. 사진: Thanh Phuc

생선은 포장 및 진공 포장되어 전국 각지에서 소비됩니다. 뗏 기간 동안 완제품 고등어 가격은 kg당 25만 동에서 30만 동 사이로 소폭 상승했습니다. 사진: 탄푹

원천: https://baonghean.vn/lang-bien-nghe-an-do-lua-ngay-dem-nuong-ca-phuc-vu-thi-truong-tet-post284418.html