고추와 소금을 곁들인 항동 죽순: 베트남식 바닥에서 즐기는 북서부 풍미

항동협동조합의 소금과 고추를 곁들인 죽순은 서북부 지역의 특산품으로, 산비엣 지방에 강한 인상을 남겼고, 금세 전국적으로 주문량이 급증했습니다.

북서부 산과 숲의 독특한 풍미

건강과 식품 안전이 최우선인 시대에 현대 소비자들은 맛있고, 깨끗하고, 안전한 제품을 찾고 있습니다. 이러한 점을 인지하고 있는 Hang Dong- Son La Cooperative(HTX)는 San Viet 전자상거래 플랫폼을 통해 북서부 요리의 정수를 전국 여러 가정의 식탁에 선보입니다.

항동 농약 용 식물 협동조합 이사인 타오 아 쫑 씨는 다음과 같이 말했습니다. " 이 협동조합은 2017년에 10명의 회원으로 설립되었습니다. 약 5년간 운영된 이 협동조합은 현재 130헥타르가 넘는 산사나무, 500헥타르의 대나무, 180헥타르의 카다멈을 재배하고 있으며, 소금과 고추를 넣어 죽순을 가공하는 공장도 1곳 있습니다. 설문조사 결과, 소금과 고추를 넣어 만든 죽순이 소비자들의 입맛에 맞는 것으로 나타나, 협동조합은 죽순 재배 면적을 확대했습니다."

항동협동조합의 고추를 곁들인 소금에 절인 죽순은 몽족의 독특한 가족 레시피로 만든, 신선한 어린 죽순을 사용하여 만든 북서부 고원의 특산품입니다.

항동협동조합의 고추를 곁들인 소금에 절인 죽순은 북서부 고원지대의 특산품입니다. 사진: 산 비엣

일 년 내내 서늘한 기후를 자랑하는 손라 항동의 원시림에서 채취한 어린 죽순을 원료로 사용하여 우수한 품질의 죽순을 생산합니다. 수확 후 항동 농약협동조합에서 구매하며, 죽순은 오래된 부분을 제거하고 비밀 레시피에 따라 소금, 고추, 향신료에 재워 정성껏 가공하여 식품 위생과 안전을 보장합니다.

죽순은 아삭한 식감, 고추의 매콤한 맛, 소금의 짭짤한 맛, 그리고 죽순의 달콤한 맛이 어우러져 매우 매력적인 요리를 만들어냅니다. 고추소금을 곁들인 항동 죽순은 볶음, 국, 샐러드 등 다양한 요리로 조리하여 온 가족의 식사를 더욱 풍성하고 다양하게 만들어 줍니다.

" 협동조합은 공장 건설, 특수 장비 투자, 그리고 조합원들에게 고추죽순 가공 과정에 대한 교육 및 지도를 위해 협력해 왔습니다. 지금까지 이 제품은 전국 시장에 출시되어 왔습니다. 2019년 항동 고추죽순은 이 지역의 OCOP 프로그램에 참여하여 소비자들이 선호하는 제품 중 하나가 되었으며, 이를 통해 농가 소득 증대에 기여했습니다. "라고 타오 아 쫑 씨는 말했습니다.

전자상거래를 통한 산림산물 유통

현대 사회의 분주함 속에서 산과 숲의 풍미와 품질, 그리고 건강에 대한 안전성을 갖춘 특별한 음식을 찾는 것은 어려울 때가 있습니다. 하지만 항동 죽순 고추소금만 있다면, 전국 각지의 특산품이 한자리에 모이는 이커머스 플랫폼 산비엣에서 제품을 구매할 수 있어 소비자들은 안심하고 구매할 수 있습니다. 산비엣은 소비자와 고품질 제품을 연결하는 다리 역할을 할 뿐만 아니라, 베트남의 전통 가치와 미식의 정수를 보존하고 발전시키는 기반을 마련해 줍니다.

무역 진흥 활동에서 디지털 전환을 촉진하기 위해 이전에는 손라성 산업통상부가 산업통상부의 전자상거래 및 디지털 경제부와 협력하여 손라성 전자상거래 플랫폼(www.sonla.sanviet.vn)을 구축했으며 , 이는 산업통상부 의 전자상거래 및 디지털 경제부가 구축하고 관리하는 통합 전자상거래 플랫폼(Sanviet.vn)에 통합되었습니다.

산비엣 전자상거래 플랫폼을 통해 지난 몇 년간 OCOP 제품과 지역 특산품은 점차 브랜드 인지도를 높이고 적합한 시장을 찾아왔습니다. 많은 제품이 해외로 수출되고 있습니다.

산비엣(San Viet) 전자상거래 플랫폼은 전문적이고 빠른 부스와 기업 및 사업체 정보 채널을 제공하며, 뛰어난 기능을 통해 고도의 최적화 및 맞춤 설정이 가능하여 판매자와 구매자 모두에게 큰 가치를 제공합니다. 몇 가지 간단한 단계만으로 이 전자상거래 플랫폼에서 쉽고 빠르고 편리하게 구매하고 판매할 수 있습니다.

특히, 전자상거래 플랫폼은 소비자에게 배송될 때까지 제품이 손상되지 않도록 포장하는 것부터 제품 사진 촬영, 온라인 스토어 구축, 브랜드 스토리 구축, 지역적 가치와 정체성 전달까지 모든 단계에서 협동조합과 함께해 왔습니다. 플랫폼에 있는 모든 농산물은 세심하게 관리되며, 생동감 있고 매력적인 방식으로 소개됩니다.

대표적인 사례로, 산비엣(Sanviet) 플랫폼에서 판매 중인 항동협동조합의 고추소금 죽순을 들 수 있습니다. 깔끔한 이미지와 명확한 정보로 많은 소비자들의 관심을 끌었습니다. 고추소금 죽순은 신규 고객을 확보했을 뿐만 아니라, 이커머스 플랫폼을 통해 제품을 주문한 고객들의 만족 덕분에 많은 주문을 받았습니다.

손라 항동의 원시림에서 어린 죽순을 채취하여 정성껏 묶은 후 다시 가져와 고추소금을 곁들인 죽순으로 가공합니다. 사진: 응오 부

타오 아 쫑(Thao A Trong) 씨는 " 산비엣(San Viet) 전자상거래 플랫폼은 산림의 생산물을 변화시키고 확산하는 데 기여하고, 생산자에게 기쁨을 안겨주며, 협동조합의 생산량과 일자리를 보장하고 있다고 할 수 있다 "고 말했다.

항동협동조합은 전통 죽순 고추맛을 보존하는 데 있어 그 역할을 항상 인지하고 있습니다. 항동협동조합은 천연 재료 사용, 식품 위생 및 안전 확보, 그리고 제품 품질 향상을 위한 과학기술 적용에 전념하고 있습니다. 끊임없는 노력으로 항동 죽순 고추맛을 국내외 수많은 소비자에게 선보이고 있습니다. 이 제품은 성급 OCOP(농업안전관리인증원) 3스타 인증을 획득하여 많은 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 항동협동조합은 앞으로도 항동 죽순 고추맛을 서북부 지역의 유명 특산품으로 발전시켜 나가기를 기대합니다.

항동 협동조합의 고추장 죽순은 단순히 맛있는 요리가 아니라, 이곳 사람들의 헌신과 노력이 응축된 결정체입니다. 원시림에서 채취한 신선한 어린 죽순을 꼼꼼하고 정성스러운 가공 과정을 거쳐 항동의 고추장 죽순은 북서부 산림의 특별한 맛을 선사합니다.

출처: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html