말벌 번데기, 어린 꿀벌, 그리고 바나나 잎과 함께 볶은 빈딘의 훌륭한 산 강장식품은 부자들의 특산품이 되었습니다.

말벌은 공격적인 꿀벌의 일종이지만, 그 유충(어린 말벌)은 맛있고 영양가가 매우 높은 식품입니다.

빈딘성 푸미현에서는 어린 바나나 줄기(바나나 잎)와 함께 볶은 말벌 유충이 많은 사람들이 즐겨 먹는 맛있는 음식입니다. 사진: 지아 바오.

매년 빈딘성 산간 지역에서는 6월부터 8월까지 말벌 번데기가 많이 나타납니다.

벌 유충을 전문적으로 채집하여 판매하는 사람들 외에도 많은 지역 주민들이 이 별미를 즐기기 위해 벌 유충을 채집합니다.

빈딘성 푸미 지역 주민들은 말벌 번데기를 조리하는 다양한 방법을 가지고 있습니다.

하지만 말벌 번데기 죽 외에도, 어린 바나나 꽃과 함께 볶은 말벌 번데기는 빈딘성 푸미 지역에서 가장 인기 있는 음식입니다.

푸미 지역에서 말벌 번데기(어린 말벌)를 준비하는 방법은 매우 간단합니다.

말벌 번데기는 둥지에서 꺼낸 후 두 가지 유형으로 분류됩니다.

첫 번째 유형은 꿀벌 번데기로, 유백색을 띠고 있습니다(별도의 준비가 필요하지 않습니다).

두 번째 유형은 벌 번데기로, 약간 노란색을 띠며 복부 중앙에 검은색 줄무늬가 있습니다(이 검은색 부분은 조리 과정에서 제거해야 합니다).

바나나 꽃은 어린 묘목을 골라 겉껍질을 제거하고 얇게 썰어 소금을 약간 넣은 물에 담가 검게 변하는 것을 방지합니다. 그런 다음 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.

양파를 기름에 볶다가 향이 나면 얇게 썬 바나나 줄기(바나나 잎)를 넣고 볶습니다. 기호에 따라 향신료로 간을 하고 마지막으로 말벌 유충을 넣어 완전히 익을 때까지 볶습니다.

바나나를 넣고 볶은 벌 애벌레는 풍부하고 향긋한 맛을 가지고 있으며, 구운 라이스페이퍼와 고추 마늘 피시소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

현재 빈딘성에서는 꿀벌 번데기가 킬로그램당 약 45만~50만 VND에 판매되고 있습니다.

출처: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm