전통 시장의 식품 안전 문제

전통 시장은 특히 농촌 지역과 산업 지대를 중심으로 사람들의 삶에 필수적인 역할을 합니다. 접근성, 편의성, 그리고 합리적인 가격이라는 장점 덕분에 많은 소비자에게 친숙한 쇼핑 장소입니다. 하지만 이러한 번잡함 뒤에는 특히 소규모의 즉흥적인 시장에서 발생할 수 있는 식품 안전에 대한 잠재적 위험이 도사리고 있습니다.

즉석식품은 어디에서나 팔리고 있으며, 그 규모가 통제 불능 상태입니다.

최근 몇 년 동안 시장에서 가공식품을 이용하는 습관이 점점 더 보편화되고 있으며, 특히 요리할 시간이 부족한 직장인들 사이에서 더욱 그렇습니다. 그러나 시장에서 가공식품을 판매하는 대부분의 가게가 위생 상태를 제대로 관리하지 않아 식중독 위험이 있다는 점은 우려스럽습니다.

응우옌 반 린 면 옹 하오 마을의 벼룩시장 상인들은 조리된 음식을 날것 그대로의 음식 옆에 진열하고 있습니다.

응우옌 반 린 면의 옹 하오 마을 시장에서는 많은 노점상들이 지붕이나 찬장도 없이 탁자 위에 생고기, 햄, 오리구이, 절인 채소 등을 바로 놓고 판매합니다. 조리된 음식과 신선한 음식을 파는 공간이 뒤섞여 있고, 오수가 넘쳐나며 파리가 들끓습니다. 일부 상인들은 마스크를 착용하지만 장갑은 끼지 않고, 조리 도구는 조잡하고 비위생적입니다. 쓰레기와 오수가 제대로 수거 및 처리되지 않아 오염 위험이 더욱 높습니다.

옹하오 마을 시장에서는 조리된 음식을 판매하지만, 지붕이 덮여 있지는 않습니다.

조리된 음식이 신선 식품 가판대 바로 옆에 진열되어 있어 잠재적인 식품 안전 위험을 초래합니다.

많은 소비자들이 여전히 음식 선택에 있어 상당히 소극적입니다. 응우옌 반 린(Nguyen Van Linh) 마을에서 일하는 쩐 티 탄 응아(Tran Thi Thanh Nga) 씨는 이렇게 말했습니다. "퇴근 후에는 시장에 가서 간단히 먹을 것을 사 옵니다. 피곤한 날에는 원산지는 몰라도 그냥 먹을 수 있는 기성품을 사서 먹는 경우가 많습니다. 익숙해지면 그냥 사 먹죠."

통계에 따르면 흥옌 성에는 현재 약 320개의 시장이 있으며, 대부분은 식품 안전 및 위생 요건을 충족하지 못하는 소규모 또는 임시 시장입니다. 일부 대형 시장은 식품 구역이 명확하게 구분되어 있지만, 많은 시장은 적절한 투자를 받지 못해 식품 안전에 잠재적 위험을 초래하고 있습니다.

점검을 강화하고 대중의 인식을 높여야 합니다.

실제로 시중의 대부분의 식품 업체는 식품 안전 인증을 받지 않았고, 사업 등록도 되어 있지 않으며, 식품 안전 교육을 받지도 않았습니다. 반면 소비자들은 여전히 ​​"익숙하면 괜찮다"는 사고방식을 고수하며, 원산지, 보관 조건, 유통기한 등의 요소는 무시한 채 오감에 의존하여 식품을 선택합니다.

오리구이와 꼬치구이가 길가 바로 옆에서 덮개 없이 판매되고 있다 (사진은 호앙 호아 탐 마을에서 촬영).

포히엔 구에 사는 응우옌 티 투이 씨는 "집이 시장 근처에 있어서 매일 거기서 식재료를 사 먹어요. 즉석식품은 편리하고 저렴하죠. 슈퍼마켓 음식만큼 깨끗하지는 않지만, 익숙해서 계속 먹어요."라고 말했습니다.

더 우려스러운 점은, 더운 날씨에 제대로 보관하지 않은 음식은 쉽게 상하고 오염되어 급성 식중독을 일으킬 수 있다는 것입니다. 판매자는 아직 공중 보건에 대한 책임을 인지하지 못하는 반면, 소비자는 쉽게 주의가 산만해져 안전한 식품 섭취에 대한 경고를 무시합니다.   게다가 지방 차원의 관리 인력이 부족하고, 식품 안전 및 위생 검사가 정기적으로 이루어지지 않으며, 위반 행위에 대한 강력한 처벌이 미흡하다.

전통 시장의 식품 안전 상황을 개선하기 위해서는 다방면에서 과감한 조치가 필요합니다. 우선, 당국은 홍보 활동을 강화하여 판매자와 구매자 모두에게 오염된 식품의 유해성에 대한 인식을 제고해야 합니다. 또한, 검사를 강화하고 식품 안전 위반 사례를 엄격하게 단속하며, 소상공인에게 출처를 알 수 없는 식품을 취급하지 않겠다는 서약을 의무화해야 합니다.

각 지자체는 동기화된 인프라, 명확한 용도 구역 설정, 분리된 가공 구역, 깨끗한 물, 그리고 합리적인 폐기물 및 폐수 처리 시스템을 갖춘 식품 안전 시장 모델을 조속히 구축해야 합니다. 동시에, 사람들이 원산지가 명확하고 통제된 식품을 우선적으로 선택하도록 장려하고, 편리하다고 하더라도 비위생적인 식품 섭취를 제한해야 합니다.

공중 보건 보호는 매일의 식사에서 시작됩니다. 이를 위해서는 당국의 개입 외에도 소비자들이 먼저 인식을 바꾸고, 경각심을 높이며, 안전하지 않은 식품에 대해 "아니오"라고 말해야 합니다.

즈엉 미엔 - 흐엉 지앙

출처: https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html