붉은 무 소금에 절인 생선 샐러드, 킹 케이크, 소바 국수... 등은 새해를 맞이하는 전통적인 음식입니다.

각 요리에는 고유한 의미가 있으며, 오랜 가치에 대한 존경심을 나타낼 뿐만 아니라 행운과 번영으로 가득한 새해를 기원하는 의미도 담고 있습니다.

붉은 무 소금 생선 샐러드, 킹 케이크, 소바 국수, 코테키노 콘 렌티키에...는 전 세계 국가의 전통적인 새해 요리입니다. 사진: Just One Cookbook

새해를 맞이하는 것은 각 나라가 파티를 통해 독특한 문화적 특징을 표현할 수 있는 기회입니다. 축제와 관습 외에도, 음식은 사람들을 연결하고 평화롭고 번영된 새해를 기원하는 데 중요한 역할을 합니다.

Tuoi Tre Online에서는 타말레스(멕시코), 올리볼렌(네덜란드), 코테키노 콘 렌티키에(이탈리아), 크란세카게(덴마크 및 노르웨이) 등 전 세계 국가의 독특한 새해 요리 10가지를 소개합니다.

호핀 존(남미)

아프리카와 서인도 제도에서 유래한 호핀 존은 남미에 소개되자 금세 새해 식탁에 없어서는 안 될 음식이 되었습니다.

이 요리는 검은콩, 흰쌀, 베이컨이나 햄을 모두 함께 요리하여 진하고 맛있는 요리를 만들어냅니다. 일부 가족은 번영을 상징하는 녹색 양배추나 브로콜리를 요리에 첨가하기도 합니다.

이 요리는 만들기가 매우 쉽고 다양한 재료로 다양하게 변형할 수 있습니다. - 사진: Food & Wine

호핀 존은 새해에 행운과 재산을 기원한다는 뜻입니다. 민간 신앙에 따르면, 검은콩은 동전을 상징하고 쌀은 풍요를 상징합니다.

행운을 빌기 위해 호핀 존 그릇 아래에 동전을 놓아두는 것이 일반적입니다. 이 요리는 재회라는 정신과 새해에 대한 희망을 나타냅니다.

타말레스(멕시코)

타말레스는 멕시코의 전통적인 새해 요리입니다. 옥수수 가루(마사)로 만든 케이크로, 고기, 콩 또는 칠리를 넣고 옥수수 잎이나 바나나 잎으로 감싸 쪄낸 음식입니다.

지역에 따라 타말레는 닭고기, 몰레 소스를 곁들인 돼지고기 등 짭짤한 것부터 건포도, 코코넛 또는 초콜릿을 넣은 달콤한 것까지 다양한 재료로 만들 수 있습니다.

타말레는 종종 살사, 과카몰리, 사워크림 등의 소스와 함께 제공됩니다. 또한 사람들은 오믈렛, 감자튀김 또는 녹색 야채와 함께 타말레를 먹을 수도 있습니다. - 사진: 음식

타말레스는 단순한 요리가 아니라 가족과 지역 사회의 연결이라는 깊은 의미를 담고 있습니다. 타말레스를 만드는 전통은 종종 가족 전체가 함께 재료를 준비하고 반죽을 싸는 방식으로 진행됩니다.

이 요리는 풍요롭고 풍요롭고 행운이 가득한 새해를 기원하는 음식으로 여겨진다.

올리볼렌(네덜란드)

올리볼렌은 오일 도넛으로도 알려져 있으며, 새해 전날에 먹는 네덜란드의 전통 음식입니다.

이 케이크는 밀가루, 계란, 우유, 효모로 만든 둥근 모양이며, 특별한 맛을 내기 위해 건포도나 다진 사과를 얹는 경우가 많습니다.

네덜란드 사람들은 새해 전날 올리볼렌을 먹으면 그해의 불운을 물리칠 수 있다고 믿습니다. - 사진: The Spruce Eats

올리볼렌을 황금색이 될 때까지 튀긴 후, 달콤한 가루 설탕을 입혀 풍부하고 향긋한 맛을 냅니다.

이 요리는 보통 새해 전날에 만들어지며 행운의 상징으로 여겨진다.

관습에 따르면 네덜란드 사람들은 올리볼렌을 먹어서 악령을 물리치고 새해에 좋은 일이 일어나기를 바랍니다.

오늘날 올리볼렌은 단순한 요리가 아니라 네덜란드 문화의 일부가 되었으며, 이로 인해 축제 시즌이 더욱 따뜻해졌습니다.

마지판슈바인(독일과 오스트리아)

마지판슈바인, 즉 마지판 돼지는 독일과 오스트리아에서 인기 있는 새해 선물이자 행운의 상징입니다.

작은 돼지는 달콤한 아몬드 페이스트(마지판)로 만들어졌으며, 붉은 뺨을 가진 귀여운 모양이며, 종종 행운과 행복을 상징하는 네잎 클로버나 동전이 함께 제공됩니다.

많은 문화권에서 돼지는 부와 번영의 상징으로 여겨진다. 새해 첫날에 마지판 돼지를 주거나 받는 것은 부를 기원하는 행운의 상징으로 여겨진다 - 사진: Zuckerbäckerei

독일과 오스트리아 문화권에서는 돼지가 풍요와 번영의 상징으로 여겨진다. 새해가 시작되면 서로에게 마지판슈바인을 주는 것은 새해에 행운, 건강, 성공을 기원하는 방식입니다.

이 달콤한 돼지고기는 크리스마스 시장부터 빵집까지 어디서나 판매되며 축제 분위기를 더해줍니다.

소바 국수(일본)

소바는 일본의 새해에 꼭 먹는 전통 음식으로, 토시코시 소바(묵은 해를 보내는 국수)라고 불립니다.

이 요리는 장수, 건강, 어려움 극복을 기원하는 깊은 의미를 담고 있습니다.

새해 전날 소바를 먹는 것은 평화롭고 성공적인 새해를 기원하는 의미로 여겨진다 - 사진: Just One Cookbook

길고 얇은 소바 국수는 장수하는 삶을 상징하고, 메밀 재료는 강한 의지를 상징합니다.

일본 사람들은 종종 새해 전날에 소바를 먹으며 가족과 함께 저녁 식사를 하고, 묵은 한 해를 마무리하고 새로운 시작을 맞이합니다.

지역에 따라 소바는 따뜻하게 또는 차갑게 조리할 수 있으며, 다시 국물, 파, 김, 튀김 등을 섞어서 조리합니다. 이는 단순한 요리가 아니라, 새해에 모든 것이 잘 되기를 바라는 풍습이기도 합니다.

Cotechino 및 Lenticchie(이탈리아)

렌즈콩을 넣은 소시지 스튜인 코테키노 콘 렌티키에는 전통적인 이탈리아 새해 파티의 상징입니다.

다진 돼지고기로 만든 대형 소시지인 코테키노는 맛있는 맛을 유지하기 위해 천천히 조리됩니다. 작은 동전 모양의 렌즈콩은 새해의 번영과 부를 상징합니다.

코테키노 콘 렌티키에는 돼지고기의 풍부하고 맛있는 맛과 렌즈콩의 지방 맛이 결합된 요리입니다. 이 요리는 마늘, 월계수 잎, 검은 후추와 같은 향신료로 끓여서 풍미를 더하는 경우가 많습니다. - 사진: La Cucina Italiana

이탈리아 사람들은 새해 전날 이 요리를 먹으면 행운과 재물이 들어온다고 믿습니다. 일반적으로 이 요리는 따뜻하게 제공되며, 맛을 더하기 위해 으깬 감자나 빵이 함께 제공됩니다.

풍부한 맛과 상서로운 의미를 지닌 코테키노 콘 렌티키에는 이탈리아 새해 식탁에서 빼놓을 수 없는 요리가 되었습니다.

절인 청어(폴란드와 스칸디나비아)

절인 청어는 폴란드와 스칸디나비아 국가에서 인기 있는 전통적인 새해 요리입니다.

청어를 소금, 식초, 양파, 후추, 월계수 잎과 같은 향신료에 재워 독특한 풍미를 냅니다. 요리사는 사워크림이나 머스타드 소스를 첨가하여 요리를 풍부하게 만들 수 있습니다.

청어는 북유럽 국가에서 매우 인기 있는 생선으로, 쉽게 잡을 수 있고 소금에 절여 보관할 수 있습니다. - 사진: Viking Soul Food

이 요리는 요리 문화의 일부일 뿐만 아니라 깊은 의미를 담고 있습니다. 은빛 외관을 가진 청어는 부와 번영의 상징으로 여겨진다.

사람들은 새해 전날에 절인 청어를 먹으면 새해에 행운과 재정적 번영이 찾아온다고 믿습니다.

크란세카게(덴마크 및 노르웨이)

크란세카게, 즉 타워 도넛은 덴마크와 노르웨이의 특히 새해를 맞아 명절에 즐겨 먹는 전통 디저트입니다.

케이크는 아몬드 가루, 설탕, 달걀 흰자로 만들어지며, 케이크를 피라미드 모양으로 쌓아 원형 고리를 형성합니다.

크란세카게(화환 케이크라고도 함)는 크고 작은 여러 개의 마지판 링을 서로 쌓아서 만든 케이크 타워로, 원뿔 모양을 이룹니다. - 사진: Easis

이러한 케이크는 종종 가루 설탕, 아이싱 패턴 또는 다채로운 사탕으로 장식되어 아름답고 섬세한 모습을 연출합니다.

크란세카게는 맛있는 케이크일 뿐만 아니라 행운, 번영, 단결을 상징합니다.

새해 전날에는 케이크와 함께 스파클링 와인이나 주류를 곁들여 먹는 경우가 많으며, 새해의 시작을 기쁨과 좋은 소원으로 기념합니다.

붉은 사탕무 소금에 절인 생선 샐러드(러시아)

붉은 비트 소금에 절인 생선 샐러드는 러시아어로 '셀료드카 포드 슈보이'라고도 불리며, 특히 러시아의 새해를 맞아 축제 기간에 먹는 전통 음식입니다.

이 샐러드는 소금에 절인 생선(보통 청어), 붉은 사탕무, 감자, 양파로 구성되어 있으며, 맨 위에 마요네즈를 얹어 다채로운 "모자" 모양을 형성합니다.

청어의 짭짤한 맛과 붉은 사탕무의 단맛, 감자의 진한 맛, 마요네즈의 크리미한 맛이 어우러져 잊을 수 없는 조화로운 맛을 선사합니다. - 사진: The Spruce Eats

붉은 무는 샐러드를 더 아름답게 만들 뿐만 아니라 달콤한 맛과 행운과 건강을 상징하는 밝은 붉은색을 가져다줍니다.

이 요리는 여러 겹으로 만들어지며, 각 겹은 소금에 절인 생선의 짠맛부터 붉은 사탕무와 감자의 단맛까지 독특한 풍미를 냅니다.

붉은 비트 뿌리 소금에 절인 생선 샐러드는 종종 검은 빵과 함께 제공되어 풍성하고 의미 있는 잔치를 만들어냅니다.

이것은 새해 파티에서 없어서는 안 될 요리로, 새해 복 많이 받으시길 기원하는 마음을 전합니다.

킹 케이크(여러 나라)

킹 케이크는 전형적인 봄 축제 케이크로, 미국부터 프랑스, ​​스페인, 라틴 아메리카 일부 지역까지 많은 나라에서 마르디 그라 기간에 특히 인기가 많습니다.

각 나라마다 고유한 변형이 있지만, 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 케이크의 둥근 모양은 왕의 왕관을 상징합니다.

킹 케이크의 특징은 케이크 안에 동전이나 작은 물건이 숨겨져 있다는 것입니다. - 사진: Southern Living

프랑스에서는 킹 케이크를 갈레트 데 루아라고 부르는데, 아몬드 필링을 넣은 퍼프 페이스트리로 만들고, 종종 주현절에 등장합니다.

한편, 스페인과 스페인어권 국가에서는 로스콘 데 레이예스라고도 불리는 킹 케이크에 설탕을 뿌리고 과일을 얹는 경우가 많은데, 이는 왕관의 보석을 상징합니다.

미국에서는 특히 루이지애나의 마디 그라 축제 기간 동안 킹 케이크를 축제의 상징색인 보라색, 금색, 녹색으로 장식합니다.

케이크 속에 작은 물건(보통 동전)을 숨기는데, 그것을 찾은 사람은 축제의 "왕"이나 "여왕"으로 여겨지며, 내년에 행운이 찾아온다고 합니다.

출처: https://tuoitre.vn/salad-ca-muoi-cu-cai-do-banh-vua-mi-soba-la-cac-mon-an-truyen-thong-don-nam-moi-20241231120225205.htm