고투 콜라 분말 생산 ​​- 토종 식물의 가치 증대

응옥 씨는 페니워트를 선택하여 가공하고, 타인호아에서 페니워트의 가치를 높이고, 국민과 함께 경제를 발전시키려고 했습니다.

토종 식물을 선택하세요

2012년, 탄호 아성 토롱사(구 남장사, 토쑤언군)의 레 비엣 응옥 씨는 푹자 마을에 있는 3헥타르의 토지를 임대하는 계약을 해당 지역 인민위원회와 체결했습니다. 이 땅은 지역 주민들에게 '침수 지역'으로 불리며, 벼농사가 제대로 이루어지지 않고 오랫동안 방치되어 왔습니다.

처음에 응옥 씨는 물고기와 닭, 오리를 키우기 위해 연못을 개조하고 파고, 일부 지역에는 과실수를 심었습니다. 시간이 흐르면서 연못가와 나무 아래에는 페니워트가 많이 자랐습니다. 처음 몇 년 동안은 그와 그의 아내가 주로 신선한 페니워트를 잘라 상인들에게 팔았습니다.

응옥 씨의 농장뿐만 아니라 인근 지역에서도 페니워트가 자랍니다. 한때는 상인들이 물건을 사지 않아 페니워트를 그대로 두어야 했습니다. 그때 응옥 씨는 페니워트를 가루로 만들어 오래 보관하고 가치를 높이는 것이 어떨까 하는 생각을 했습니다.

응옥 씨는 고투 콜라 가루를 생산하기 위해 토종 고투 콜라 식물을 선택했습니다. 사진: PV.

생각하는 것이 실천입니다. 2019년, 응옥 씨는 동응아우 식물 및 가축 협동조합(동응아우 협동조합)을 설립하고 스스로 이사로 취임했습니다. 그는 은행에서 자금을 빌려 병풀 가루 생산을 위한 기계 시스템에 투자했습니다.

"2018년 이후, 페니워트가 다른 작물보다 수확량이 많다는 것을 알게 되어 재배 면적을 넓혔습니다. 2019년 중반에는 페니워트가 너무 많이 자라서 가족이 다 팔 수 없게 되어 베어내야 했습니다. 시장을 조사하고 공장 건설 계획을 세운 후 페니워트 가루를 가공할 기계를 구입했습니다."라고 응옥 씨는 말했습니다.

응옥 씨는 수확량이 많은 고수확 품종 대신 토종 고투 콜라 품종을 선택했습니다. 그 이유는 토종 고투 콜라가 특유의 달콤하고 향긋한 풍미를 가지고 있기 때문입니다.

엄선된 재료만을 사용합니다. 사진: PV.

고투 콜라는 토롱 지역 농부들의 삶과 여러 세대에 걸쳐 함께해 왔습니다. 1985년 이전 몇 년 동안은 주민들의 기근 구호 식물로 활용되었습니다. 응옥 씨에 따르면, 1980년대에는 식구가 10명밖에 되지 않아 먹을 쌀이 부족했습니다. 어렸을 때 부모님은 그를 밭으로 보내 고투 콜라를 자르고 끓여 먹게 하셨는데, 이는 흉년의 허기를 달래기 위해서였습니다. 응옥 씨가 토종 고투 콜라를 제품 개발에 사용한 이유이기도 하며, 가난했던 시절의 추억을 떠올리게 하기 위해서이기도 합니다.

탄호아 페니워트의 가치 증가

응옥 씨는 페니워트를 재배하고 관리하는 과정에서 살충제나 화학 비료를 사용하지 않습니다. 그는 황지아 농업회사(Hoang Gia Agricultural Company Limited)에서 생산한 트리비(Tribi) 미생물 제품을 사용하여 채소에 비료를 주고, 제초제는 사용하지 않으며, 각 작물의 잡초 제거는 지역 주민을 고용합니다.

현재 레 비엣 응옥 씨의 동 응아우 협동조합은 1헥타르 이상의 페니워트를 재배하고 있습니다. 또한, 그는 1.5헥타르 규모의 재배 면적을 가진 15가구와 협력하여 페니워트 분말 생산에 필요한 원료를 구매하고 있습니다. 협동조합은 또한 10명의 지역 근로자와 수십 명의 지역 내 원료 재배 관련 근로자들에게 정규 일자리를 창출하고 있습니다.

동응아우 협동조합은 페니워트 원료로 5가지 제품을 생산했습니다. 오리지널 페니워트 분말, 녹두 페니워트, 연꽃씨 페니워트, 오향 페니워트, 페니워트 차 등이 있습니다. 그중 오리지널 페니워트 분말 제품은 3성급 OCOP 인증을 획득했으며, 현재 4성급 OCOP 제품 2종을 개발 중입니다. 협동조합의 연간 예상 매출은 50~60억 원입니다.

동응아우 협동조합은 페니워트를 이용해 5가지 제품을 개발했습니다. 사진: 탄땀

응옥 씨의 경험에 따르면, 신선한 페니워트 20kg으로 순수 분말 1kg을 얻을 수 있습니다. 현재 신선한 페니워트는 kg당 20,000동에 판매되고 있으며, 페니워트 분말 1kg은 kg당 1,000,000동에서 1,200,000동에 판매됩니다.

페니워트 분말의 생산 과정은 엄격하게 수행되며, 시든 잎을 따는 단계부터 세척, 자외선 살균, 동결 건조, 분쇄, 포장까지 모든 단계가 현대식 기계로 완료되어 식품 위생과 안전을 보장합니다.

고투 콜라는 영양소를 최대한 보존하기 위해 동결 건조되었습니다. 사진: 탄땀.

탄호아성 토롱사 인민위원회 부위원장인 레치테 씨는 다음과 같이 말했습니다. 동응아우 고투 콜라 파우더는 2024년 3월에 OCOP 제품으로 인정되었습니다. 지금까지 안정적으로 운영되어 10명의 현지 근로자에게 일자리를 창출하고 약 2헥타르에 달하는 면적의 원자재를 구매하고 있습니다.

"인민위원회는 재배 면적을 확대하기 위해 토지를 지속적으로 축적하고 집중시키는 것을 목표로 삼을 것입니다. 동시에 토종 병풀의 가치를 높이기 위해 4성급 OCOP 인증을 획득한 연꽃씨 병풀 분말과 녹두 병풀 분말 제품을 개발할 것입니다."라고 The 씨는 말했습니다.

응옥 씨는 탄호아의 페니워트 식물을 고가의 페니워트 분말 제품으로 격상시켰습니다. 사진: 탄땀

고투 콜라(Gotu Kola)는 탄호아(Thanh Hoa) 사람들의 삶과 식문화에 깊이 연관된 식물로, 소박함과 풍부한 영양 덕분에 "탄족의 인삼"으로 불립니다. 음료, 요리, 그리고 전통 약재로 사용되기 때문입니다. 레 비엣 응옥(Le Viet Ngoc) 씨는 전통적인 생고투 콜라를 판매하는 대신, 고투 콜라 분말 제품을 생산하여 지역 주민들에게 많은 일자리를 창출했습니다. 재배 면적을 매입하고 확장하여 농민들과 함께 경제를 발전시키고, 지역 농지의 생산 효율을 향상하는 협력을 통해 지역 경제를 발전시키고 있습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-bot-rau-ma--nang-gia-tri-cay-ban-dia-d775181.html