지속 가능한 공급망을 구축하는 것은 조상 대대로 살아온 땅에서 생산된 농산물이 더 넓은 시장에 도달할 수 있는 길을 열어줍니다.

점점 더 경쟁이 치열해지는 농산물 시장 환경에서 지속 가능하고 안정적인 농산물 공급망 구축은 시급한 과제가 되었습니다. 2023년 10월부터 2025년 12월까지 시행된 "푸토성 농민협회 조합원을 위한 OCOP 제품 소비와 농산물 연계 모델 구축" 프로젝트는 뚜렷한 효과를 입증하며, 푸토성 내 많은 농민과 협동조합에 지속 가능한 발전의 길을 열어주었습니다.

제품 홍보에 힘을 보태세요.

지방 농민협회가 주도하는 이 프로젝트는 OCOP 제품 소비와 농산물 생산을 가치 사슬 전반에 걸쳐 연결하는 모델을 구축하는 것을 목표로 합니다. 이를 통해 협회의 각 부서는 생산에서 소비에 이르기까지 농민을 지원하고, 제품을 소매점, 유통업체, 전자상거래 플랫폼과 연결하며, 동시에 시장 정보를 홍보하고 제공하는 "다리" 역할을 수행합니다.

본 프로젝트는 실행 과정에서 현황을 조사하고, 생산 공정을 표준화하며, 교육을 조직하고, 소비 연계를 강화하고, 기업, 협동조합, 농민 간의 지속 가능한 연계 형성을 촉진했습니다. 이는 OCOP 제품과 지역 농산물의 부가가치를 높이고, 소득을 안정시키며, 시장을 확대하는 데 있어 근본적인 해결책으로 여겨집니다.

탄손 발효돼지고기 협동조합( 푸토) 의 발효돼지고기 생산 시설

2021년 푸토성 탄선면에 7명의 조합원으로 설립된 탄선 사워 미트 협동조합은 무엉족의 전통 사워 미트 요리를 고품질의 상업 제품으로 발전시키는 것을 목표로 하고 있습니다. 지방 당국과 여러 협회의 지원을 받아, 협동조합은 믹서, 슬라이서, 진공 포장기, 발효 창고, 냉장 창고 등 현대적인 설비를 갖춘 폐쇄형 생산 시설에 투자했습니다. 협동조합의 딘 꾸옥 빈 이사는 "현재 탄선면에는 많은 사워 미트 생산 및 가공 시설이 있습니다. 따라서 우리 협동조합은 차별화된 특징을 만들기 위해 항상 제품 품질을 최우선으로 생각하고 생산 공정을 엄격하게 준수합니다. 원료 선정 단계부터 매우 높은 기준을 적용합니다. 고기는 신선하고 깨끗해야 하며, 원산지가 명확해야 합니다. 전통 조리법에 따라 향신료를 배합하여 독특한 향을 지닌 제품을 만듭니다."라고 말했습니다. 폐쇄형 생산 공정과 엄격한 품질 관리를 통해 이 제품은 소비자들의 신뢰를 빠르게 얻었습니다.

푸토에 위치한 탄손 발효 돼지고기 협동조합의 발효 돼지고기 제품은 OCOP 제품과 여러 성 및 도시의 대표적인 농산물을 전시하는 부스에 참가했습니다.

소비 연계 사업의 지원 덕분에 협동조합의 대나무통 발효 돼지고기 제품은 표준화된 라벨링(라벨 4만 장 인쇄), 품질 관리 시스템을 갖추게 되었고, 판매량은 당초 목표(5만 상자)를 훨씬 뛰어넘는 8만 9,800상자를 달성했습니다. 현재 이 제품은 하노이, 타이빈 , 타이응우옌, 디엔비엔, 호치민시, 빈즈엉 등 남북 21개 이상의 성 및 도시에서 판매되고 있습니다. 협동조합은 현재 OCOP(중국식품협회) 4성 등급을 획득한 대나무통 발효 돼지고기, 마늘 고추 발효 돼지고기(4성 등급), 그리고 전통 발효 돼지고기(3성 등급)를 생산하고 있습니다.

2020년 푸케(Phu Khe) 면에 설립된 탄람(Thanh Lam) 농식품 협동조합은 초창기 9명의 조합원으로 시작하여 현재 14명으로 성장했습니다. 청정 농산물 생산과 허브차 가공 분야에서 활동하는 이 협동조합은 파파야꽃과 블랙 갈랑갈 차 제품 개발을 위한 소비 연계 프로젝트에 적극적으로 참여했습니다. 탄람 농식품 협동조합의 호앙 쭝탕(Hoang Trung Thang) 이사는 다음과 같이 밝혔습니다. "이 모델에는 총 7헥타르의 원료 재배 면적을 가진 32가구가 참여했습니다. 수확량은 신선한 꽃 15톤 이상, 건조 꽃 1.5톤에 해당하는 양으로, 당초 목표였던 건조 꽃 1.3톤을 초과 달성했습니다. 이 제품은 OCOP(오타와 식품의약품안전처) 매장 10곳에서 판매되어 24,000상자 이상 유통되었으며, OCOP 3성급 등급을 획득했습니다."

탄람 농식품 협동조합의 파파야꽃차 - 블랙 갈링가레 제품 모델은 총 7헥타르의 원료 재배 면적을 가지고 있습니다.

2024년 협동조합의 매출은 15억 VND에 달했으며, 지역 주민 20명에게 월 600만 VND 이상의 소득을 제공했습니다. 또한, 협동조합은 다른 여러 업체를 위해 차 가공 및 포장 작업도 수행하며 지속 가능한 가치 사슬 확장의 잠재력을 보여주고 있습니다.

파트너십 모델의 효과성은 분명히 드러납니다.

이 프로젝트는 농민과 협동조합을 지원하는 것 외에도 소매점을 지원하여 농산물을 디지털 환경으로 가져오는 데에도 힘쓰고 있습니다. 예를 들어, 소매점 관리 및 연결 모델은 다양한 성 및 도시의 20개 소매점을 선정하여 23가지 대표적인 OCOP(조상의 땅 농산물) 제품의 소비와 연결했습니다. 6~12개월의 시행 기간 동안 이들 소매점의 매출은 평균 5~20% 증가했으며, 두 곳의 소매점에서는 20% 이상의 증가를 기록했습니다. 이 모델은 또한 다양한 미디어 채널을 통해 농산물 정보 제공 및 소비를 지원합니다. 현재 50개 제품이 전자상거래 플랫폼 giaothuong.net.vn에 등록되어 있으며, 100개 협동조합 및 생산자로 구성된 잘로(Zalo) 그룹이 시장 정보 교환을 위해 구축되었습니다. 또한 "농산닷토(조상의 땅 농산물)" 팬페이지를 통해 제품을 적극적으로 홍보하고 있습니다.

탄람 농식품 협동조합의 호앙 쭝탕 이사는 OCOP 제품 홍보 부스에서 파파야 꽃과 블랙 갈랑갈 차 제품을 소개하며 대표적인 농산물을 선보였습니다.

동시에, 본 프로젝트는 300명의 회원을 대상으로 12개의 교육 과정을 조직하여 OCOP 아이디어 개발, 생산 및 사업 활동 계획, 협동조합 설립 절차, 전자상거래 거래 기술, 농산물 무역 촉진에 대한 지식을 제공했습니다.

푸토성 농민협회 회원을 위한 OCOP 제품 소비와 농산물 소비 연계 모델 구축 프로젝트 검토 회의

사업 시행 결과를 평가하며 레 티 꾸인(Le Thi Quynh) 성 농민협회 부회장은 다음과 같이 논평했습니다. "이 사업은 과학적, 실용적 가치가 분명합니다. 소비 연계 모델의 성공적인 개발은 경제적 이익을 가져올 뿐만 아니라 가치 사슬 전반에 걸친 발전 방향을 제시하여 조합원과 농민의 삶의 질을 향상시키고 지속 가능한 농업 발전을 촉진합니다."

과학기술부 산하 수용위원회는 주도 부서에 보고서를 더욱 다듬고 향후 모델을 확장하기 위한 권고 사항을 추가해 줄 것을 요청했습니다.

푸토 지역에서 OCOP 제품 소비와 농산물 생산을 연계하는 모델은 지속 가능하고 전문화되고 시장 지향적인 해결책이 필요한 농업 분야에 적합한 방향임을 입증하고 있습니다. 소규모 협동조합에서 시작된 이 모델은 지역 농산물의 유통망을 확대하고, 푸토의 농산물 브랜드를 전국적인 농업 지도에 확고히 자리매김하는 데 기여하고 있습니다.

린 응우옌

출처: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm