투덕시 4개 학교 급식 중단

호치민시 투덕시의 4개 학교가 급식소에서 상한 닭고기를 발견한 후, 일시적으로 급식 제공을 중단했습니다.

10월 28일 오전, 투득시 교육훈련부 부장인 응우옌 티 투 히엔 여사는 쯔엉탄 초등학교, 쯔엉탄 중학교, 푸옥탄 초등학교, 롱탄미 초등학교를 포함한 4개 학교가 10월 30일부터 기숙사 식사 제공을 중단했다고 밝혔습니다. 4개 학교 모두 투득시 롱탄미구에 위치한 회사에서 제공하는 산업용 급식을 이용합니다.

히엔 씨에 따르면, 학교 측은 기숙사 식사를 일시적으로 중단하기로 결정하기 전에 학부모와 협의했다고 합니다. 새로운 급식 제공자를 찾는 동안, 부모는 정오에 자녀를 데리러 갈 수도 있고 학생들이 학교에 점심 도시락을 가져오도록 할 수도 있습니다. 약 4,000명의 학생이 영향을 받은 것으로 추산됩니다.

10월 25일 아침, 부모들은 식품 공급업체 냉동고에서 썩은 닭고기를 발견했습니다. 사진: 부모 제공

이러한 조치는 10월 25일 푸후 초등학교 학부모들이 앞서 언급한 식품 공급업체의 냉동고에서 썩고 검은 닭고기와 뼈를 발견한 데서 비롯되었습니다. 향신료와 건조식품 구역에는 뚜껑이 열려 있고 냄새가 심하며 유통기한을 알 수 없는 칠리소스 캔도 몇 개 있었습니다.

식품 공급업체는 닭고기와 뼈는 가공 후 폐기물이므로 학생들을 위한 요리에 사용해서는 안 된다고 설명했습니다. 그러나 부모들은 상한 닭고기와 뼈를 다른 음식과 함께 보관하는 것은 용납할 수 없고 식품 위생에 안전하지 않다고 생각합니다.

푸후 초등학교와 학부모들은 만나 이 부서와의 식사 공급 계약을 중단하고, 다른 파트너가 발견될 때까지 10월 26일부터 기숙사 식사 제공을 일시적으로 중단하기로 합의했습니다.

학년이 시작된 이래로, 학부모들은 학생들을 위한 기숙사 식사의 질에 관심을 기울여 왔습니다. 호치민시에서 투덕시에 있는 푸옥롱B 유치원 학부모들은 학교 측이 자녀들의 배급량을 걱정하며 비싼 음식을 구입한다고 불평했습니다. 하노이의 옌응이아 중학교는 급식량이 부족하다는 비난을 받았고, 탄콩B 초등학교의 많은 학생들이 점심 식사 후 장내세균에 감염되었습니다.

현재 학교 식당의 조직은 교육훈련부, 보건부, 지방부 및 지부의 규정에 따라 운영되고 있습니다. 학교의 여건에 따라 자체 주방을 운영하거나 외부 케이터링 업체를 고용하여 식사를 제공할 수도 있습니다.

특히, 세미보딩 주방 공간은 일방통행 원칙에 따라 배치해야 합니다. 즉, 음식을 받는 공간, 음식을 준비하는 공간, 음식을 가공하는 공간, 음식을 조리하는 공간의 3개 구역을 별도로 나누어야 합니다. 식품과 재료에는 식품 안전 및 위생 인증서가 있어야 하며, 품질, 신선도, 온도에 대한 검사를 거쳐야 합니다. 조리된 음식 샘플은 사고 발생 시 원인을 추적하기 위해 24시간 동안 주방에 보관해야 합니다.

아웃소싱하는 경우, 계약된 부서는 학생들에게 음식을 제공하기 위해 식품 안전 인증서를 보유해야 합니다. 식품 운송 및 샘플 보관은 학교 요리와 유사하게 관리됩니다.

르 응우옌

소스 링크: https://vnexpress.net/them-bon-truong-o-tp-thu-duc-dung-an-ban-tru-4670174.html