설날 인근 원자재 부족으로 서부 건조식품 가격 급등

설까지 한 달도 남지 않은 가운데, 서부, 특히 끼엔장성의 건조식품 시장은 생선과 새우 공급 부족으로 가격이 급등하고 있습니다.

Thiếu hụt nguyên liệu cận Tết, giá khô miền Tây biến động mạnh - Ảnh 1. — 쌀 재배에 몰리는 사람들로 인해 새우 부족 현상이 심화되면서 새우 가격이 급등하고 있다 - 사진: BUU DAU

안민군 반칸읍은 그 어느 때보다 건조 분위기가 뜨겁습니다. 각 가구는 설 연휴 기간 동안 늘어난 수요에 맞춰 제품을 생산하고 준비하느라 분주합니다.

건조 분야에서 8년 이상의 경력을 쌓은 응우옌 티 베 후에 씨는 설 연휴가 건조 식품 생산이 가장 많은 시기라고 말했습니다. 평소에는 한 달에 약 200kg의 건조 식품만 판매하지만, 설 연휴에는 판매량이 700kg으로 늘어나 상당한 수익을 창출합니다.

그러나 올해는 기상 악화로 어획량이 크게 감소했습니다. 바닷물고기 공급이 부족하여 건어물 가격이 작년 대비 kg당 1만~3만 동(VND) 상승했습니다. 멸치, 꼬치고기, 민어, 메기, 노랑줄무늬 가자미 등 인기 건어물은 kg당 13만~16만 동(VND)으로 등락을 거듭하고 있습니다.

특히, 신선한 메기를 현지에서 거의 구할 수 없게 되어 생산 시설에서는 인근 지방에서 원자재를 수입해야 합니다.

지옹리엥(Giong Rieng) 지역의 응우옌 티 난(Nguyen Thi Nhanh) 씨는 건어물 생산 시설에서 바쁘게 일하고 있습니다. 건어물인 미꾸라지, 가물치, 건개구리 등은 특히 설 연휴 기간 동안 고객들에게 인기가 많습니다.

현재 건조 미꾸라지 가격은 kg당 55만 동, 뱀장어는 kg당 38만 동, 건조 고슴도치 뱀장어는 kg당 25만~27만 동입니다.

Nhanh 씨는 뗏(Tet) 이전에는 수요가 평소보다 3~4배 높기 때문에 건어물 가격이 급등하는 경우가 많다고 말했습니다. 이는 신선한 생선이 부족하고 재료 가격이 높기 때문입니다. 뗏 이후에는 신선한 재료 가격이 하락하면서 건어물 가격도 하락하는 경우가 많습니다.

건어물뿐만 아니라 건새우 시장도 원자재 부족으로 어려움을 겪고 있습니다. 빈투언군 히에우팟 협동조합의 레티킴토아 이사는 올해 생새우 가격이 급등했다고 밝혔습니다.

쌀 가격 상승으로 새우 양식에서 벼 양식으로 전환하면서 새우 공급이 크게 감소했습니다. 생새우 가격이 kg당 15,000동 상승했고, 건새우 가격도 kg당 580,000동에서 780,000동으로 상승했습니다.

서부의 생산 시설은 현재 설날 기간 동안 증가한 수요를 충족하기 위해 경쟁하고 있지만, 원자재 부족과 투입 비용 상승으로 인해 큰 압박이 가해지고 있으며, 건조 제품의 가격이 수년 만에 최고 수준으로 치솟았습니다.

설날에는 참깨 과자 '칠번불'이 인기다

Thiếu hụt nguyên liệu cận Tết, giá khô miền Tây biến động mạnh - Ảnh 2. — 요즘 다낭 참깨 크래커 생산 시설의 주방은 뜨겁게 달궈져 있고 최대 용량으로 가동되고 있습니다. - 사진: THANH NGUYEN

연말, 다낭의 참깨 과자 가게들은 불길에 휩싸여 2025년 음력설을 앞두고 맛있는 케이크를 제공하기 위해 전력을 다해 운영됩니다.

"칠화(七火)"라고도 불리는 참깨 크래커는 고향의 풍미가 진한 명물입니다. 은은한 단맛, 향긋한 볶은 참깨 맛, 바삭한 껍질을 자랑하는 이 케이크는 여러 세대에 걸쳐 중부 지역 사람들의 삶과 밀접하게 연관되어 왔습니다.

꽝쩌우 마을(호아방구 호아쩌우 사)은 참깨 과자로 유명합니다. 참깨 과자는 독특한 문화적 특징일 뿐만 아니라 지역 주민들의 안정적인 수입원이기도 합니다.

쩐 쉬 씨의 가족은 40년 넘게 참깨 과자 가마를 운영해 왔습니다. 설 연휴에는 약 10명의 인부가 쉬지 않고 일하며 가마는 그 어느 때보다 분주합니다. 쉬 씨의 아내인 응우옌 티 응이 씨에 따르면, 맛있고 평범한 케이크를 만들려면 일곱 번의 불길을 거쳐 완벽한 바삭함을 얻어야 한다고 합니다.

참깨 크래커를 만들려면 부드러운 식감을 위해 쌀 13/2, 광응아이산 백설탕, 탄호아산 고품질 참깨 등 정밀한 재료가 필요합니다.

광짜우 마을뿐만 아니라, 깜레구의 참깨쌀과자 공예 마을 "바리에우메"도 성수기입니다.

시설 소유주인 후인 득 솔 씨는 올해 뗏 연휴 기간 동안 케이크 생산량이 작년 대비 30% 이상 증가하여 약 40만~50만 개에 달했다고 밝혔습니다. 현재 40명 이상의 직원이 교대 근무를 하며 주문을 처리하고 있습니다.

작은 참깨 크래커는 상자당 50,000~70,000동(50개)에 판매되며, 설날에 제단에 장식하거나 예배하는 데 인기 있는 선택입니다.

참깨떡 만들기는 젊은 세대가 부족해 어려움을 겪고 있지만, 쉬 씨나 솔 씨와 같은 가족들은 여전히 불을 피우며 참깨떡 하나하나를 통해 전통적인 아름다움을 보존하고 있습니다.

매년 설날이면 참깨 크래커는 친숙한 맛을 선사할 뿐만 아니라, 현대 생활 속에서도 시골의 정신을 보존하며, 유대감을 상징합니다.

젊은이들이 고대 사원에서 설날 사진을 열심히 찍는다

설날이 다가오면 다낭 호아방구 호아차우 마을에 있는 남선사(Nam Son Pagoda)는 젊은이들에게 매력적인 여행지가 됩니다.

고대 건축물, 붉은 기와지붕, 금박을 입힌 집들이 늘어서 있고 시적인 공간이 있는 이 탑은 고대 영화의 무대에 비유되며 많은 사람들이 사진을 찍으러 옵니다.

쉬안 비(24세, 하이쩌우 구) 씨는 요즘의 시원하고 화창한 날씨가 설날 사진을 찍기에 이상적이라고 말했습니다.

"남선사(Nam Son Pagoda)의 시적인 풍경 덕분에 전통적인 뗏(Tet) 분위기를 더욱 생생하게 느낄 수 있어요. 이곳에서 사진을 찍는 건 추억을 간직하는 것뿐만 아니라 새해를 의미 있게 맞이하는 방법이기도 해요."라고 비 씨는 말했다.

오후가 되면 사원을 찾는 사람들이 늘어납니다. 젊은이들은 전통 아오자이를 입거나 빨강, 노랑, 파랑 등 밝은 색상의 현대식 아오자이를 입고 평화로운 분위기를 더합니다. 많은 사람들이 뗏 사진의 하이라이트를 위해 원뿔 모양의 삿갓, 종이 부채, 복주머니와 같은 소품을 가져오기도 합니다.

레 도 냐 푸옹(22세, 응우 한 선 군)은 설날 사진 앨범을 위해 "연초에 사원에 가는 것"을 콘셉트로 선택했습니다.

"남선사(Nam Son Pagoda)의 넓은 공간과 아름다운 건축물 덕분에 서로 부딪히지 않고도 사진을 찍을 적절한 각도를 쉽게 찾을 수 있어요. 게다가 이곳의 사진들은 소셜 네트워크에서도 매우 '핫'하죠."라고 푸옹 씨는 말했습니다.

많은 사람들은 사진을 찍는 것 외에도 향을 피우고 새해의 평화와 행복을 기원하는 기회를 가졌습니다.