1. 생선 내장 카레, 태국
피시 카레는 태국 남부에서 유래했습니다. 주재료는 타이 플라(발효 생선 내장)이고, 고추, 갈랑갈, 새우 페이스트, 강황, 샬롯, 레몬그라스로 만든 매콤한 카레 소스입니다.
다른 흔한 재료로는 말린 생선, 잘게 썬 가지, 죽순, 껍질콩, 또는 채소가 있습니다. 캥타이플라(생선 내장 카레)는 강한 풍미와 매콤한 향 때문에 흰쌀밥과 함께 먹는 경우가 많습니다. 전통적으로 생선으로만 만들어지며, 대부분의 카레에는 코코넛 밀크가 사용되지 않습니다.
2. 하칼, 아이슬란드
아이슬란드의 대표 음식은 그린란드 상어를 비롯한 여러 종의 상어 고기를 염장하여 만듭니다. 이 고기는 먼저 최대 3개월 동안 발효시킨 후, 다시 4~5개월 동안 매달아 말립니다. 이 요리는 두 가지 종류가 있는데, 쫄깃한 붉은색 글레르하우칼과 부드럽고 하얀색 스키르하우칼입니다. 높은 암모니아 함량으로 인해 구역질이 나기 때문에 용감한 사람들의 음식으로 여겨지기도 합니다.
염지된 상어고기는 보통 입방체 모양으로 자르고 브레니빈이라는 지역 주류 한 잔과 함께 즐깁니다.
3. 페시크, 이집트
이집트의 인기 있는 요리는 회색 숭어를 말리고 발효시켜 소금에 절이는 것입니다. 이 생선은 햇볕에 말립니다. 제대로 조리하지 않으면 독이 될 수 있으므로 전통적으로 밀폐된 유리병에 보관합니다.
페시크는 샴엘네심 축제 때 제공되며, 다진 양파, 레몬, 이집트 빵이 곁들여집니다.
4.예루샬미 쿠겔
캐러멜화된 설탕을 입힌 익힌 국수로 만든 캐서롤입니다. 계란, 올리브 오일, 후추, 소금을 넣고 섞은 후 팬에 넣고 겉면이 익을 때까지 굽습니다. 이 요리는 18세기 유대인들이 유럽에 전파하면서 처음 등장했습니다.
5. 루터버거, 미국
1회 제공량당 1,000칼로리가 넘고 지방 함량이 45g이 넘는 루터 버거는 세계에서 가장 건강에 해로운 버거 중 하나입니다. 일반 버거 번 대신 얇게 썬 설탕 코팅 도넛(보통 크리스피 크림)이 들어갑니다.
루터는 베이컨을 얹은 치즈버거로, 보통 채소나 양념 없이 제공됩니다. 많은 사람들은 조지아주 멀리건스 바에서 셰프가 기본 햄버거 번이 떨어져 도넛을 대신 사용하면서 이 버거가 처음 만들어졌다고 생각합니다.
6. 파니 카 메우사, 이탈리아
15세기부터 이어져 온 팔레르모의 길거리 음식으로, 부드러운 빵에 튀긴 소 비장과 (때로는) 허파를 채워 넣은 소박한 샌드위치입니다. 소고기가 주재료이며, 셰투(schettu)라고 불리는 기본 샌드위치는 레몬즙을 살짝 뿌려 먹는 반면, 마리타투(maritatu)는 잘게 썬 카초카발로 치즈를 곁들인 샌드위치입니다.
7. 장어 젤리, 영국
젤리화된 장어는 18세기부터 전해 내려오는 런던 토박이 길거리 음식입니다. 원래는 템스 강에서 쉽게 구할 수 있는 토종 장어를 이용해 저렴하고 간편하게 맛있는 요리를 만들 수 있었습니다. 장어를 잘게 썰어 허브에 30분 정도 끓인 후 식히면 장어에서 젤라틴이 생성되어 부드럽고 투명한 젤리가 형성됩니다.
8. 칼스크로베, 스웨덴
이 거대한 세트는 스웨덴 셸레프테오에 있는 트레 크로노르 레스토랑에서 탄생했습니다. 칼초네 피자에 버거(빵, 토핑, 소스 포함)와 감자튀김을 넣어 만든 메뉴입니다.
칼로리가 높은 이 요리는 원래 술을 마신 후 피자를 먹을지 햄버거를 먹을지 결정하지 못하는 사람들을 위해 만들어졌습니다.
9. 펠라디야스, 스페인
구운 아몬드에 단단한 설탕을 입혀 만든 스페인식 간식입니다. 잣으로 만든 피노네스(pinones)라는 종류도 있습니다. 펠라디야(Peladillas)는 바삭한 식감과 풍부한 단맛이 특징입니다.
투로네스와 폴보로네스와 함께 펠라디야는 전통적으로 스페인의 크리스마스 축제에서 제공됩니다.
10. 스말라호베, 노르웨이
양머리로 만든 노르웨이 전통 요리입니다. 먼저 24시간 물에 담가둔 후, 소금, 설탕, 소금, 후추를 넣은 소금물에 담가둡니다. 양머리를 다시 24시간 동안 담가둔 후 삶습니다.
이 요리는 전통적으로 크리스마스 전 일요일에 만들어 먹습니다. 으깬 루타바가와 감자, 백후추, 육두구, 버터, 크림을 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 스말라호베는 식량이 부족했던 시절부터 전해 내려오는 음식이지만, 오늘날에는 축제의 별미입니다.
테이스트 아틀라스가 선정한 최악의 음식 100가지가 화제를 모았는데, 특히 태국에서 인기가 많은 음식인 생선 카레가 1위를 차지했습니다.
방콕 포스트 에 따르면, 스레타 타비신 태국 총리는 테이스트 애틀라스가 카엥 타이 플라를 "세계에서 가장 나쁜 평가를 받은 음식"으로 선정한 것은 일부 사람들의 식습관을 반영한 것일 뿐이라고 말했습니다.
스레타 씨는 깽 타이 플라의 매운 맛을 모두가 좋아하는 것은 아니라고 설명했습니다. 하지만 그 강렬한 맛이 이 요리를 독특하고 인기 있게 만드는 요소라고 덧붙이며, 개인적으로 가장 좋아하는 음식 중 하나라고 말했습니다.
이러한 결과는 태국 네티즌들에게 혼란을 안겨주었는데, 이 요리는 많은 현지인들에게 인기가 많기 때문이며, 최근 황금사원의 땅인 태국의 소셜 미디어에는 "Save Kaeng Tai Pla"(생선 카레를 구하자)라는 해시태그가 유행하게 되었습니다.
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