첨단 기술을 활용한 검은달팽이 사육 모델의 전망.

2024년 초, 꽝찌성 빈린현 호싸읍 7동에 거주하는 보 티 트랑(1993년생) 씨는 폐쇄형 순환 여과 기술을 적용한 검은 달팽이 양식장을 건설했습니다. 이 모델을 통해 트랑 씨는 매년 수억 VND의 순이익을 올리고 있습니다.

농장은 꾸준히 운영되어 왔기 때문에 트랑은 연간 2~3회 작물을 수확할 수 있습니다. - 사진: 트란 투옌

농장을 안내해 주면서 트랑 씨는 이전에 금융 및 은행학 학사 학위를 취득한 후 해당 지역의 은행에서 근무했다고 이야기했습니다. 북부 지역을 방문했을 때 검은 달팽이(사과 달팽이라고도 함) 양식 모델이 경제적으로 매우 효율적이라는 것을 알게 되었고, 꽝찌성에서는 새로운 모델이었기에 종체를 가져와 실험해 보자는 아이디어를 떠올렸다고 합니다.

2022년, 그녀는 800m² 면적의 연못을 방수포로 덮어 양식장을 짓기 시작했습니다. 2023년 4월, 그녀는 달팽이 치어 20만 마리를 부화시켜 첫 수확을 했습니다. "날씨와 불안정한 수질 pH에 크게 의존하는 자연 방식으로 사육했기 때문에 첫해에는 한 번밖에 수확하지 못했고, 폐사율도 약 30%에 달했습니다. 6개월간의 사육 끝에 약 3톤의 상업용 달팽이를 수확했고, 경비를 제외한 순이익은 약 7천만 VND였습니다."라고 트랑 씨는 말했습니다.

연구와 조사를 거듭한 끝에, 2024년 초 트랑 씨는 첨단 폐쇄형 순환 여과 시스템을 적용한 온실 달팽이 양식에 집중하기로 결정했습니다. 이 모델을 구현하기 위해 그녀는 전기 설비를 설치하고, 총 수면적 1,000m²에 달하는 방수포로 덮인 달팽이 양식 연못 4개와 온실, 그리고 폐쇄형 순환 여과 시스템에 투자했습니다.

총 투자액은 22억 VND였으며, 그중 6억 4천1백만 VND 이상은 폐쇄형 순환 여과 시스템 구축에 사용되었습니다. 기반 시설 완공 후, 2024년 8월 트랑 씨는 새로운 양식장에 첫 번째 달팽이 치어를 방류했습니다. 그녀는 네 개의 양식장에 35만 마리의 어린 달팽이를 넣었습니다. 4개월 후, 그녀는 7톤이 넘는 상업용 달팽이를 수확했습니다. 비용을 공제한 후, 그녀는 2억 9천만 VND의 순이익을 올렸습니다.

트랑 씨에 따르면, 폐쇄형 순환 여과 시스템을 이용한 달팽이 양식은 양식 기간을 6개월에서 4~5개월로 단축시키고, 달팽이의 성장 속도와 크기도 향상시킨다고 합니다. 자연 양식 방식으로는 킬로그램당 45~50마리의 달팽이만 생산할 수 있는 반면, 순환 여과 시스템을 사용하는 온실 양식 방식으로는 킬로그램당 35~40마리를 생산할 수 있으며, 폐사율은 5~10%에 불과합니다. 동일한 수면적에서 자연 양식은 1,000제곱미터당 3톤의 생산량에 그치는 반면, 첨단 기술을 이용한 양식 방식은 1,000제곱미터당 7톤을 생산할 수 있습니다.

“폐쇄형 순환 여과 기술을 도입한 이후, 달팽이를 더 높은 밀도로 사육하고, 생산량을 늘리고, 사육 시간을 단축하고, 관리 비용을 절감할 수 있게 되었습니다. 또한, 순환 여과 시스템과 온실을 결합하여 달팽이의 질병 저항력을 높였습니다. 폐수는 정화 처리하여 재사용하고 환경으로 방류하지 않으므로 환경 보호에도 기여합니다. 양식 과정에서 수산 약품이나 항생제를 전혀 사용하지 않아 소비자의 건강을 보장합니다. 순환 여과 기술을 적용한 온실에서 사육한 제 검은 달팽이는 VietGAP 인증을 받았습니다.”라고 트랑 씨는 말했습니다.

검은 달팽이의 먹이는 70%가 호박, 단호박, 수세미, 개구리밥, 감자, 카사바 등 트랑 씨가 자신의 농장에서 재배한 녹색 사료로 구성됩니다. 나머지 30%는 전분(쌀겨, 옥수수겨, 공업용 사료 등)입니다. 안정적인 먹이 공급을 확보하고 품질을 보장하며 비용을 절감하기 위해 트랑 씨는 어류와 달팽이용 부유성 사료 펠릿 생산 라인에 3억 VND를 투자했습니다.

농장 주변에서 그녀는 2헥타르에 벼를 재배하고, 민물고기 양식을 위한 연못을 파고, 1헥타르에는 동물 사료 가공 원료로 사용할 수생식물인 부레옥잠을 재배합니다. "매일 필요한 만큼만 먹이를 주고, 수질의 pH를 6.5에서 8.5 사이로 유지하여 안정적인 환경을 조성합니다. 위쪽의 덮개 시스템과 아래쪽의 폐쇄형 여과 시스템 덕분에 달팽이의 생활 환경은 항상 안정적입니다."라고 트랑 씨는 설명했습니다.

흥미롭게도, 트랑 씨는 대화 도중 스마트폰을 열어 각 호수의 온도, 수위, 수질에 대한 자세한 정보를 보여주었습니다. 전기 시스템, 펌프 또는 필터를 제어하고 싶을 때는 스마트폰에서 몇 번의 간단한 터치만으로 어디서든 제어할 수 있습니다.

현재 농장은 안정적으로 운영되고 있어, 트랑 씨는 매년 2~3차례 달팽이를 양식합니다. 양식 후에는 품질이 우수한 어미 달팽이를 선별하여 종묘로 남겨둡니다. 따라서 트랑 씨는 종묘의 공급망을 완벽하게 관리할 수 있습니다. 판매는 수확 직후 하띤 에서 북부 지역의 여러 성 및 도시로 달팽이를 직접 판매하는 유통업체를 통해 이루어집니다. 트랑 씨는 "저는 이 모델에 큰 열정을 가지고 있습니다. 현재 이 모델은 높은 경제적 효율성과 안정적인 생산량을 보여주고 있기 때문에 앞으로도 생산을 유지하고 확대해 나갈 계획입니다."라고 덧붙였습니다.

트란 투옌

출처: https://baoquangtri.vn/trien-vong-tu-mo-hinh-nuoi-oc-buou-den-ung-dung-cong-nghe-cao-192389.htm