옌손에 와서 차향을 들으며 "이야기를 들려준다"

고향 중부 한가운데 자리한 옌선(옌선사, 탄선군, 푸토(구))은 여러 세대에 걸쳐 차의 향기로 가득했습니다. 투띤산 기슭의 구불구불한 언덕을 따라 펼쳐진 푸른 차밭은 한때 어려움을 겪었지만 이제는 꿋꿋이 성장하고 있는 이 땅의 변화를 생생하게 보여줍니다.

새벽과 함께 차밭이 깨어나는 곳

오전 5시. 안개가 아직 길을 뒤덮고 있을 때, 우리는 옌선 마을 모 햄릿 2팀 소속 응우옌 티 안 씨를 따라 허리에 파인애플 자루를 두른 채 차 언덕을 올라갔다. 굳은살이 박힌 그녀의 손은 마치 하늘과 땅의 속삭임처럼 바람에 흔들리는 어린 찻잎 하나하나를 재빠르게 뜯어냈다.

매일 아침, 응우옌 티 안 씨는 일찍 차밭에 나옵니다.

"저는 오랫동안 이곳에서 차를 재배해 왔습니다. 적어도 30~40년은 된 것 같습니다. 예전에는 차를 소규모로 분산 재배했지만, 이제는 차밭에서 차 테이블에 오르기까지 체계적인 생산 과정을 거쳐 집중적으로 재배합니다." 안 씨는 마치 피아노 건반 위를 미끄러지듯 어린 차싹 하나하나를 "하나의 싹, 두 개의 잎"처럼 재빠르게 따며 이야기를 나누었습니다.

옌손 사람들은 지난 30~40년 동안 차나무에 애착을 갖고 있었습니다.

옌썬은 오랫동안 베트남 차 산업의 요람 중 하나로 알려져 왔습니다. 한 줌의 흙과 언덕에도 여러 세대에 걸쳐 차 재배자들의 발자취가 남아 있습니다. 이곳 사람들은 전통 녹차부터 향차와 발효 홍차까지, 점점 더 다양해지는 시장의 요구를 충족시키기 위해 끊임없이 발전해 왔습니다.

옌선사 인민위원회 부위원장 딘 반 띤 동지는 이렇게 말했습니다. “옌선에서는 차가 주요 작물입니다. 온화한 기후와 적절한 토양 조건, 특히 셰일 토양의 적황색 야성토 덕분에 옌선 차는 고유한 특성과 품질을 가지고 있으며, 그 품질로 인해 항상 높은 평가를 받고 있으며, 이 지역의 명성을 높이고 있습니다.”

젊고 푸른 차싹이 옌썬차의 독특한 풍미와 명성을 만들어냈습니다.

수년 동안.

이곳의 젊고 풍성한 차싹은 타닌과 화합물을 적정량 함유하고 있어 독특한 풍미를 자아냅니다. 옌썬차를 우려내면 아침 햇살처럼 맑은 황록색을 띠게 됩니다. 차의 향은 부드럽고 순수하며, 강하지 않고 은은하게 매혹적입니다. 가장 특별한 것은 차의 풍부한 맛이며, 입안 가득 퍼지는 깊고 달콤한 뒷맛이 오랫동안 여운을 남깁니다. 이는 우량한 자연 조건과 옌썬 사람들의 오랜 농업 경험이 조화롭게 어우러진 결과입니다.

옌손 사람들의 손은 마치 피아노 건반 위를 미끄러지듯 어린 차싹 하나하나를 재빠르게 따낸다.

땅과 사람은 날로 커지고 있습니다

과거 차 업계의 고된 노동과 옹졸한 이미지와는 달리, 옌손 사람들은 이제 새로운 사고방식으로 이 업계에 뛰어듭니다. 바로 지속 가능하고 깨끗하며 안전한 차를 만드는 것입니다. 토종 품종부터 고품질 교배종까지, 사람들은 대대로 전수된 정성 어린 기술과 실무 경험을 바탕으로 지원을 받습니다. 사람들은 유기농 제품을 선별하고, 심고, 비료를 주어 독성 화학 물질을 최소화했습니다. 많은 가정에서는 건기에도 뿌리를 촉촉하게 유지하기 위해 점적 관개 시스템을 사용합니다.

옌썬족은 새로운 사고방식으로 차를 재배합니다.

옌선(Yen Son) 마을의 차 가공 공장 주인인 응우옌 티 추옌(Nguyen Thi Chuyen) 씨는 이렇게 말했습니다. "깨끗한 차를 만드는 것은 비싼 값에 팔기 위한 것일 뿐만 아니라 자신의 건강을 지키기 위한 것입니다. 과거에는 주로 도매상에 차를 팔았지만, 이제는 시장 수요에 따라 안전 인증을 받은 표준 공정에 따라 생산해야 합니다. 차를 깨끗하게 하지 않으면 시장에서 도태될 것입니다."

통계에 따르면 현재 옌손 지역 전체에 약 300헥타르의 차밭이 있습니다. 그중 옌손 차 회사는 약 218헥타르를 일반 가정과 공동으로 경작하고 있으며, 나머지 100헥타르는 주민들이 직접 투자하여 개발하고 있습니다. 전체 차밭은 옌손(구) 마을과 틴뉴에(구) 마을의 일부 마을에 집중되어 있습니다. 또한, 이 지역에는 식품 위생 및 안전 기준을 충족하는 12곳 이상의 차 생산 시설이 있으며, 많은 가정이 지방의 OCOP(차 재배 시설 관리 프로그램)에 참여하고 있습니다. 일부 선구적인 공장에서는 유동층 건조, 진공 압착, 재활용 포장 라인을 도입하여 텃밭에서 차 한 잔의 여유로운 시간까지 이어지는 완벽한 순환 체계를 구축하고 있습니다.

차나무는 옌손 땅을 점점 더 번영하게 만드는 데 기여합니다.

옌선 지역 주민들에게 차는 주요 작물로, 풍요로운 삶을 가져다줍니다. 조사와 통계에 따르면, 차를 재배하는 가구 중 빈곤층이나 빈곤에 가까운 가구는 현재 없습니다. 차 덕분에 옌선 지역은 점차 번영해 왔으며, 녹차 언덕 사이에는 이 지역의 발전과 진보를 보여주는 새롭고 견고한 주택들이 많이 들어서고 있습니다.

모 마을에 사는 응우옌 반 투 씨 가족은 약 5헥타르의 차밭을 소유하고 있으며, 한 번 수확할 때마다 약 6톤의 차가 수확됩니다. 갓 딴 차싹의 평균 가격은 kg당 4천~5천 동(VND)으로, 상당한 수입원을 확보하고 있습니다. 응우옌 티 홉 씨 가족은 2헥타르의 차를 소유하고 있지만, 일 년 내내 차밭에서만 생활합니다. 차나무 한쪽 끝에서 수확을 마치면 반대쪽 끝에서도 푸른 싹이 돋아나기 때문입니다.

모 마을에 사는 응우옌 티 홉 여사의 가족은 2헥타르의 차 농장을 소유하고 있으며, 이를 통해 상당한 수입원을 얻고 있습니다.

수많은 어려움에도 불구하고, 옌손 사람들은 차나무에서 다시 일어서기 위한 여정에 여전히 굳건히 서 있습니다. 차밭은 단순한 생계 수단이 아니라, 옌손을 날로 살기 좋은 전원 지역으로 변화시키고 있습니다. 사람들이 땅과 전통 차 재배에 애착을 느끼는 곳입니다.

차나무 덕분에 옌손은 점차 살기 좋은 시골로 변모하고 있습니다.

이른 아침 햇살 아래, 언덕에서 건조 공장으로 가득 실려 가는 차들을 바라보며, 차의 향기뿐 아니라 매일 변화하는 중부 지방의 믿음과 생명력으로 따뜻하고 포근한 옌손의 미래를 그려보았습니다. 그곳에서 소박한 농부들과 함께 시원하고 톡 쏘는 차 한 잔을 마시며, 날로 성장하는 땅과 사람들에 대한 이야기를 여유롭게 들었습니다.

만 훙

출처: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm