과일 산업을 위한 새로운 전략 구축

농림축산식품부( 농업환경부 산하 )에 따르면, 현재 전국적으로 130만 헥타르 이상의 과수원이 재배되고 있으며 연간 약 1,500만 톤의 과일이 생산되고 있다. 그중 바나나는 16만 1천 헥타르, 파인애플은 5만 2천 헥타르 이상, 코코넛은 약 20만 2천 헥타르, 패션프루트는 1만 2천 헥타르 이상을 차지한다.

잠재력은 크지만, 가치는 낮다.

응우옌 누 꾸엉 농업 환경부 과학기술부 차장에 따르면, 과일나무는 농업 성장의 원동력으로서 농가 소득 증대와 수출액 증대에 크게 기여하며 그 역할을 확고히 하고 있다.

하지만 현재까지 '10억 달러 수출 클럽'에 가입한 과일은 두리안뿐이며, 패션프루트, 바나나, 파인애플, 코코넛은 많은 장점과 수출 잠재력을 가지고 있음에도 불구하고 아직 원하는 수출액을 달성하지 못했습니다.

구체적으로, 2024년 베트남의 바나나 수출액은 3억 8천만 달러에 달했으며, 이는 전 세계 바나나 교역액(153억 달러)의 2.5%에 해당합니다. 현재 베트남은 세계 바나나 수출국 중 9위를 차지하고 있습니다.

유니팜(Unifarm)의 이사회 의장 겸 총괄이사인 팜 꾸옥 리엠(Pham Quoc Liem) 씨는 바나나의 총 수출액과 현재 바나나 재배 면적을 기준으로 볼 때, 바나나의 평균 가격은 헥타르당 연간 약 2,400달러로 추정되며, 이는 잠재력에 비해 낮은 수준이라고 생각합니다.

"우리는 베트남 바나나 산업이 향후 40억 달러 규모로 성장하여 세계 바나나 산업을 선도할 것으로 기대합니다. 이 목표는 쉽지 않지만, 기업과 협동조합이 협력하여 대규모 생산을 추진하고, 첨단 기술을 적용하며, 일관된 제품 품질을 유지한다면 충분히 달성 가능합니다."라고 리엠 씨는 강조했습니다.

패션프루트와 관련하여 베트남은 현재 세계 10대 생산국 및 수출국 중 하나입니다. 신선 및 가공 패션프루트 생산량의 약 70~80%가 20개 이상의 국가 및 지역으로 수출됩니다.

2024년 패션프루트 수출액은 1억 7,200만 달러에 달했습니다. 2025년 첫 5개월 동안 패션프루트 제품 수출액은 8,950만 달러로, 2024년 같은 기간 대비 14.5% 증가했습니다.

이 또한 곧 수십억 달러 규모의 수출품목 대열에 합류할 것으로 예상되는 품목입니다. 특히 베트남산 보라색 패션프루트는 남미산 노란색 패션프루트와는 다른 맛 덕분에 신선한 상태로 전 세계적으로 큰 인기를 얻고 있습니다.

마찬가지로 유망한 잠재력을 지닌 파인애플은 2026년까지 생산량이 80만 7천 톤에 이를 것으로 예상됩니다. 베트남산 파인애플은 이미 유럽, 미국, 중국, 일본, 호주 등 여러 국가에 수출되고 있습니다.

예측에 따르면 세계 파인애플 시장은 2028년까지 368억 달러에 달할 수 있습니다. 그러나 2025년 5월 말 기준 베트남의 최대 파인애플 수출 시장은 1,656만 달러 규모의 유럽이었으며, 그 다음은 720만 달러 규모의 미국 시장이었습니다.

종자와 기술에 투자하세요.

쩐 탄 남 농업환경부 차관에 따르면, 패션프루트, 파인애플, 코코넛, 바나나에 대한 세계 시장 수요가 증가하고 있지만, 많은 기업들이 공급 부족을 호소하고 있습니다. 그러나 이러한 제품들을 수십억 달러 규모의 수출 시장으로 끌어올리기 위해서는 품종 개량이 핵심적인 역할을 하는 "기술 혁명"이 필요합니다.

지금 농업 부문을 적극적으로 재편하지 않으면 경쟁력을 잃고 같은 지역의 다른 국가들에 뒤처지게 될 것입니다. 따라서 다음과 같은 새로운 품종 연구를 장려해야 합니다. 생과일용 무병 패션프루트, 병충해(특히 파나마 시들음병)에 강한 바나나, 가공에 적합한 고수확 파인애플, 수출용 고수확 생코코넛 등입니다.

"핵심 생산 지역"을 명확하게 정의하고, 품질 관리 및 기술 통합을 기반으로 재배 지역 코드 등록 및 추적성을 확보해야 합니다.

나푸드 주식회사 이사장인 응우옌 만 훙에 따르면, 기업 활동을 원활하게 하기 위해서는 기업이 이윤을 기술 연구 개발에 재투자할 수 있도록 지원하는 정책과 기술 수입에 관한 구체적인 정책이 필요하다고 합니다. 예를 들어, 패션프루트 접목의 경우 여러 나라에서 종자를 수입해야 할 뿐만 아니라 기질, 비료, 테이프, 절단 도구 등도 수입해야 합니다.

따라서 기업들은 수입 절차가 신속하고 효율적으로 진행될 수 있도록 명확한 규정을 간절히 바라고 있습니다. 우호적인 정책은 많은 기업들이 종자 분야에서 과학기술의 적용을 촉진하는 데 참여하도록 장려할 것입니다.

육종 기술 외에도 패션프루트, 바나나, 파인애플과 같은 과일은 수확 후 쉽게 상하기 때문에 적절한 보존 기술이 필요합니다.

농업기계화 및 수확 후 기술 연구소의 팜 안 투안 소장에 따르면, 연구소는 필름 형성 제제를 이용한 신선 과일 보존 기술, 제품의 색, 향, 영양소를 보존하는 열펌프 건조 기술, 품질 보존을 극대화하고 유통기한을 연장하는 동결 건조 기술, 그리고 액체를 이용한 초고속 냉동 기술 등 다수의 우수한 기술을 성공적으로 연구, 습득 및 이전해 왔습니다. 초고속 냉동 기술은 냉동 시간을 18~20분으로 단축하고, IQF 기술 대비 전기료를 50% 절감하며, 투자 비용은 일본 수입 대비 30%에 불과합니다.

nhandan.vn

출처: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html