다강 어류 제품 건설 및 개발

현재 퀸 나이는 10,000헥타르가 넘는 호수 표면을 보유하고 있으며, 이는 이 지역이 양식 어업과 어업을 개발하기에 유리한 조건입니다. 대규모 양식업과 어업 생산량 덕분에 이 지역의 협동조합, 생산자, 사업체는 점차 지역 특산품을 개발하여 Quynh Nhai의 다강 어류 브랜드를 구축했습니다.

치엥온 코뮌, 꾸인 나이 구의 호 꾸인 수상 협동조합이 손라 수력 발전소 저수지에서 메기를 키우고 있습니다.

이 구는 양식업을 위해 275헥타르의 수면을 유지하고 있으며, 호수 바닥에는 4,000개가 넘는 어장이 있고, 25개의 협동조합이 양식업과 해산물 가공 분야에서 운영되고 있습니다. 연간 수산물 생산량은 1,800톤이 넘습니다. 그 중 1,200톤이 넘는 양식어류가 있습니다. 올해 초부터 양식 및 어획 수산물 생산량이 500톤을 넘어섰습니다. 호수의 양식업은 매우 다양하며, 잉어, 잉어, 붉은 틸라피아, 메기 등 여러 종류의 물고기가 있습니다.

손라 수력발전소의 특징은 물이 깨끗하다는 것입니다. 양식업자는 항상 천연 식량원을 적극적으로 활용하여 물고기가 잘 자라도록 돕고 식품 위생과 안전을 보장할 수 있습니다. 케이지 양식은 오랜 세월 유지되고 발전해 왔기 때문에 사람들은 경험을 가지고 수력발전소의 시간과 수위를 계산하고, 계획을 주도적으로 처리하고, 질병을 예방하고, 매번 케이지를 안전한 장소로 옮길 수 있습니다.

초창기 양식 협동조합 중 하나인 치엥온 코뮌의 호 퀸 양식 협동조합은 10년 이상 운영을 거쳐 북부 지방과 도시의 고객에게 다 퀸 나이 강어류 제품을 공급합니다. 협동조합 부이사인 로 반 손 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 협동조합에는 회원이 9명 있으며, 400개 이상의 어장을 운영하고 있습니다. 이전에는 협동조합에서 다양한 제품을 생산하기 위해 다양한 종류의 물고기를 키웠습니다. 협동조합은 시장 수요를 조사한 후 안전한 절차에 따라 고품질 메기를 키우는 방식으로 전환했습니다. 각 배치는 18개월 이상에 걸쳐 재배되며 수확량은 300톤 이상입니다. 주로 하노이 와 일부 지방의 대형 매장과 슈퍼마켓에서 소비되며 연간 수입은 회원당 2억~7억 VND입니다.

Quynh Nhai의 수년간 양식장에서 양식하는 사람들의 경험에 따르면, 대부분의 고객은 신선한 생선 제품을 선호합니다. 따라서 협동조합의 어류 생산물 대부분은 수확하여 소비지까지 직접 운반하는 방식으로 판매됩니다. 그러므로 양식업자도 "비밀"을 갖고 있어야 합니다. 수확할 때가 되면, 가두리에서 키우는 물고기를 높이 끌어올리고, 가두리 구역을 좁혀 물고기가 꼬리를 계속 흔들고 헤엄치도록 하는데, 마치 "운동"을 ​​하는 것처럼 저항력을 키우고, 물고기 살을 단단하게 하며, 물고기가 제한된 수질 환경과 정상보다 높은 온도를 견뎌낼 수 있는 능력을 키우는데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 운송 시 물고기가 질식하지 않고 제품의 품질을 보장할 수 있습니다.

호수에서 양식한 농산물을 다양화하고자 하는 욕구로 일부 협동조합과 가정에서는 먼저 해산물의 예비 가공과 가공을 실시했습니다. 치앙방사(Chieng Bang Commune)의 안빈수산협동조합 이사인 로 반 빈(Lo Van Binh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "협동조합은 신선한 생선을 판매하는 것 외에도 작년에 냉동 생선과 새우 제품, 메기살, 말린 기름 생선 등을 더 많이 처리하기 위해 냉장 보관소에 투자했습니다. 2023년 말, 협동조합은 구의 자문과 지원을 받아 서류를 준비했고, 다강 냉동 생선에 대한 3성급 OCOP 제품으로 인정을 받았습니다. 이를 통해 협동조합은 생산과 사업 효율성을 개선할 수 있었습니다."

또한, 많은 사용자에게 Quynh Nhai 해산물 제품을 제공하고자 하는 바람으로, Muong Giang 코뮌의 Dao Thi Hieu 씨는 다강 물고기와 새우를 가공한 제품(어묵, 생선 소시지, 생선 풀, 생선 롤, 건어물 등)을 연구하고 생산했습니다. 2022년에 그녀의 가족이 생산하는 다강 물고기묵은 3성급 OCOP 제품으로 인정받았습니다. 또한, 꾸인 나이 지역의 일부 협동조합과 사업체에서는 고객의 생선 및 새우 제품에 대한 수요를 충족하기 위해 새우장, 베텔 잎을 곁들인 구운 생선, 뼈 없는 메기, 말린 도랑 생선, 새우장 등 가공 해산물 제품을 개발하고 있습니다.

꾸인 나이 구 농업 및 농촌 개발부 부장인 디에우 친 하이 씨는 다음과 같이 말했습니다. "꾸인 나이 구는 지역 내 가구, 기업, 협동조합이 가공 해산물 제품 개발과 결합한 가두리 양식업을 개발하도록 장려합니다." 또한, 구는 각 단위가 무역 진흥 활동에 참여하고, 지방 내외의 부스와 박람회에 제품을 소개하여 현지 해산물 제품을 소개하고 홍보할 수 있는 환경을 조성합니다.

저수지 지역의 전형적인 산물이었던 것을 OCOP 제품으로 개발함으로써 양식업자들은 다 퀸 나이 강어 제품의 명성을 확립할 수 있었습니다. 이와 함께 협동조합과 양식어가는 끊임없이 생산 및 경영방식을 적극적으로 혁신하고, 시장수요를 파악하여 어류자원의 품질을 향상시키고, 가공수산물을 다양화하며, 양식어가 지속가능하게 발전할 수 있는 기회를 제공하고, 안정적인 수입을 가져다주기 위해 노력하고 있습니다.

기사 및 사진: Thanh Dao

원천: https://baosonla.org.vn/kinh-te/xay-dung-va-phat-trien-cac-san-pham-ca-song-da-BYRBSqBSR.html