ຜັກບົ້ງເປັນຂອງດີ ແລະປິ່ນປົວພະຍາດຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ເປັນຫຍັງເຈົ້າຈິ່ງບໍ່ຄວນໃຊ້ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ?

Bí đỏ là thực phẩm tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa — ຜັກບົ້ງເປັນອາຫານສຸຂະພາບ - ຮູບປະກອບ

ວິຕາມິນ A ເປັນຢາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບພະຍາດຈໍານວນຫຼາຍ.

ທ່ານໝໍ ເຈືອງກວາງຫາຍ, ມະຫາວິທະຍາໄລການແພດ ຮ່າໂນ້ຍ , ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຜັກບົ້ງເປັນອາຫານຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານງ່າຍ ແລະ ກະກຽມງ່າຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ສານອາຫານ ແລະ ວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງອີກດ້ວຍ.

ໃນ 100g ຂອງຜັກສຸກຈະມີ: phosphorus 9mg, potassium 430mg, calcium 23mg, magnesium 17mg, ທາດເຫຼັກ 0.5mg, 8mg vitamin C (15% ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ), folacin 22mcg (11% ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ), 1mg beta-carotene ...

ເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງຜັກບົ້ງແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ 90% ນ້ໍາ, 8% ຄາໂບໄຮເດດ, ໂປຣຕີນ 1% ... ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ A ໃນຜັກແມ່ນເກືອບສູງທີ່ສຸດໃນບັນດາຜັກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ວິຕາມິນໃນຜັກບົ້ງແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍສໍາລັບການປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.

ຕາມທ່ານໝໍ ຫງວຽນຮຸຍຕ໋ຽນ - ສະມາຄົມການແພດຕາເວັນອອກ ຫາຍຟ່ອງ ແລ້ວ , ໃນດ້ານການຢາ, ຜັກບົ້ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ, ປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງ. ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ຜັກບົ້ງເປັນຢາອັນລ້ຳຄ່າ, ມີລົດຊາດຫວານ, ອຸ່ນໃນທຳມະຊາດ, ມີການນຳໃຊ້ຄື: ແກ້ຮ້ອນໃນ, ແກ້ຫິວນ້ຳ, ຂັບນ້ຳໃນຮ່າງກາຍ..., ຮັກສາອາການເຈັບຫົວ, ວິນຫົວ, ສາຍຕາບໍ່ດີ, ຕັບອັກເສບ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງອ່ອນເພຍ...

– ເຈັບຫົວ, ວິນຫົວ, ນອນບໍ່ຫຼັບ : ກິນຜັກບົ້ງ, ຖົ່ວດິນ ແລະ ເມັດບົວ.

- ພະຍາດເບົາຫວານ : ຜັກບົ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍ cobalt. ສານນີ້ສາມາດກະຕຸ້ນ metabolism ຂອງຮ່າງກາຍ, ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງ hematopoietic, ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຂອງວິຕາມິນ B12.

ນອກຈາກນັ້ນ, ນີ້ຍັງເປັນອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຈຸລັງ islet pancreatic ຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບພິເສດໃນການປ້ອງກັນ ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະຫຼຸດລົງ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ວິທີການກະກຽມ: ຜັກ 200g, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ 100g, ກະດູກຫມູ 100g, stew ຈົນກ່ວາອ່ອນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.

– ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ ແລະ ປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ : ໂພລີຊາກໄຄຣີດ ແລະ ອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ແລະ ໂອເມກ້າ 6 ໃນຜັກບົ້ງມີຜົນຄືກັນກັບຟອສໂຟລິປິດ, ສາມາດກຳຈັດຄໍເລສເຕີໂຣນ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດເສັ້ນເລືອດແດງ, ປ້ອງກັນ ແລະ ປິ່ນປົວພະຍາດຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະ ພະຍາດ cardiovascular ອື່ນໆ.

ຜັກບົ້ງສາມາດປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດຕັນໃນໄດ້, ເພາະວ່າຜັກບົ້ງມີກົດ glyceric ຫຼາຍເຊັ່ນອາຊິດ linoleic, ກົດ palmitic ແລະອາຊິດ stearic, ເຊິ່ງທັງຫມົດແມ່ນນໍ້າມັນທີ່ອ່ອນໂຍນ.

- ລ້າງສານພິດ : ຜັກບົ້ງມີວິຕາມິນ ແລະ ເພກຕິນ. Pectin ມີຄຸນສົມບັດດູດຊຶມທີ່ດີ, ສາມາດຜູກມັດແລະກໍາຈັດສານພິດຂອງແບັກທີເລຍແລະສານອັນຕະລາຍອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍເຊັ່ນ: ຂີ້ກົ່ວ, mercury ແລະອົງປະກອບ radioactive ໃນໂລຫະຫນັກ.

- ປ້ອງກັນຕັບ : ຜົງຜັກບົ້ງຊ່ວຍປິ່ນປົວພະຍາດຕັບອັກເສບ ແລະ ຕັບແຂງ. ຜັກສີຂຽວສີເຫຼືອງເຊັ່ນຜັກສາມາດຊ່ວຍທໍາລາຍສ່ວນປະກອບໃນຢາປາບສັດຕູພືດ, nitrites ແລະສານພິດໃນອາຫານອື່ນໆ, ເສີມຂະຫຍາຍການຟື້ນຕົວຂອງຈຸລັງຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

- ການກຳຈັດແມ່ທ້ອງ : ຢາພື້ນເມືອງໄດ້ນຳໃຊ້ແກ່ນຜັກເພື່ອປິ່ນປົວແມ່ທ້ອງ. ແຕ່ລະຄັ້ງ, ໃຊ້ແກ່ນຜັກກູດປະມານ 50 ກຣາມ (ລວມທັງເປືອກ). ເອົາເປືອກອອກແລ້ວກິນແກ່ນໃນຕອນເຊົ້າ. ທ່ານສາມາດຂ້າມອາຫານໄດ້, ແຕ່ການອົດອາຫານແມ່ນດີກວ່າ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຢາລະບາຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ. ໃຊ້ສອງສາມຄັ້ງເພື່ອກໍາຈັດໄຂ່ແມ່ກາຝາກຢ່າງສົມບູນ.

– ພັດທະນາສະໝອງ: ຜັກບົ້ງມີກົດ glutamine ຫຼາຍ ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ. ສານນີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສະຫນັບສະຫນູນປະຕິກິລິຍາ metabolic ໃນຈຸລັງເສັ້ນປະສາດແລະສະຫມອງ, ບໍາລຸງສະຫມອງ.

– ຫຼຸດນໍ້າໜັກ : ຜັກບົ້ງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ແຄລໍລີ່ ແລະ ໄຂມັນຕໍ່າ, ເປັນອາຫານທີ່ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນໍ້າໜັກ ຫຼື ຕຸ້ຍ.

– ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ : ຜັກບົ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ມີສັບພະຄຸນຊ່ວຍເສີມສ້າງພູມຄຸ້ມກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແຂງແຮງ. ດ້ວຍລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະໄວຣັສທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

– ດີຕໍ່ການພັດທະນາຂອງລູກໃນທ້ອງ: ມີສານໃນແກ່ນຜັກ ແລະດອກບົວ ຊ່ວຍໃຫ້ລູກໃນທ້ອງພັດທະນາເຊວສະໝອງ, ເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງລູກໃນທ້ອງ ແລະ ຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການບວມ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ອາການແຊກຊ້ອນອື່ນໆໃນເວລາຖືພາ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດໄຂ້ເລືອດອອກຫຼັງເກີດ.

– ປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງ: ອາຫານທີ່ມີສີເຫຼືອງເຊັ່ນ: ຜັກບົ້ງ, ແຄລອດ ແລະ ມັນຕົ້ນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ເບຕ້າແຄໂຣທີນຫຼາຍຊະນິດ ຈຶ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງໄດ້.

– ດີຕໍ່ກະດູກ: ຜັກບົ້ງຍັງມີແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ແຄວຊຽມ, ໂຊດຽມ, ໂພແທດຊຽມ. ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸແລະຜູ້ທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງ, ສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດກະດູກພຸນແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີ magnesium, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, manganese, chromium ແລະອົງປະກອບອື່ນໆທີ່ຊ່ວຍພັດທະນາກະດູກ.

– ຕ້ານການຊຶມເສົ້າ : ຜັກບົ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍ L-tryptophan ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສຸກ. ພວກເຮົາຈະຮູ້ສຶກຊຶມເສົ້າເມື່ອລະດັບ L-tryptophan ໃນຮ່າງກາຍຕໍ່າ. ນ້ໍາຜັກບົ້ງຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບ L-tryptophan ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍແລະມີຄວາມສຸກ.

– ປ້ອງກັນການເກີດແຜໃນ duodenal: ນ້ຳຜັກບົ້ງຊ່ວຍໃຫ້ລຳໄສ້ຍ່ອຍອາຫານໄດ້ໄວ ແລະ ຊ່ວຍຂັບລ້າງສານພິດອອກຈາກລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ນ້ໍາຜັກສາມາດປິ່ນປົວບາດແຜກະເພາະອາຫານ, ແຜ duodenal ແລະການຕິດເຊື້ອອື່ນໆໃນລໍາໄສ້.

– ດີຕໍ່ລະບົບທາງເດີນຫາຍໃຈ: ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ບັນເທົາອາການເຈັບໃນຜັກບົ້ງ ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຫືດ ພູມແພ້ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດໄດ້ເທື່ອລະກ້າວ.

– ດີຕໍ່ສາຍຕາ: ຜັກບົ້ງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນອີ ແລະ ເບ-ແຄໂຣທີນ. ວິຕາມິນອີມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ແຂງແຮງ, ສາມາດປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກອະນຸມູນອິດສະລະຂອງອົກຊີເຈນແລະຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ peroxide. β-carotene ແມ່ນປະເພດຂອງ carotenoid ທີ່ປ່ຽນວິຕາມິນ A ໃນຮ່າງກາຍເພື່ອຊ່ວຍປົກປ້ອງສາຍຕາແລະປ້ອງກັນພະຍາດຕາ.

– ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຜິວງາມ : ປະລິມານນໍ້າໃນຜັກບົ້ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສະນັ້ນ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຍິງປົກປ້ອງຜິວໜັງ ແລະ ຕ້ານໄພອັນຕະລາຍຈາກແສງແດດ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ໃນຖ້ວຍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກເພື່ອເຮັດຫນ້າກາກການດູແລຜິວຫນັງ.

Bí đỏ cần được chế biến và bảo quản đúng cách — ຜັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການກິນຜິດຈະເປັນອັນຕະລາຍ

ຜັກບົ້ງແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຜິດພາດໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫຼາຍ.

ກິນຜັກບົ້ງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ: ຕາມນັກໂພຊະນາການແລ້ວ, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນຜັກບົ້ງຫຼາຍກວ່າ 2 ຄາບ/ອາທິດ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າຜັກບົ້ງມີຄາຣະວາຂອງວິຕາມິນເອຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານກິນຫຼາຍ, ສານນີ້ຈະບໍ່ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍໃນເວລາແລະຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕັບແລະໃຕ້ຜິວຫນັງ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ປາຍດັງ, ຝາມືແລະ soles ຂອງຕີນກາຍເປັນສີເຫຼືອງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຜັກບົ້ງເກົ່າທີ່ເກັບໄວ້ເປັນເວລາດົນນານມັກຈະໝັກໄດ້ : ຜັກບົ້ງມີນໍ້າຕານສູງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຖ້າເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຫາຍໃຈ anaerobic ພາຍໃນຜັກ - ການຫມັກແລະການເສື່ອມສະພາບ, ດັ່ງນັ້ນການກິນພວກມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ກິນອາຫານເມື່ອມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ : ຄົນທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຄວນຈຳກັດການກິນຜັກບົ້ງ ເພາະມີເສັ້ນໃຍໃນຜັກບົ້ງສູງເກີນໄປ ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສະພາບ.

ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ : ຫ້າມເກັບຜັກບົ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເດັດຂາດ, ຫ້າມເກັບໃນຕູ້ເຢັນເດັດຂາດ, ເພາະຖ້ານຳໄປແຊ່ເຢັນ ຜັກບົ້ງຈະປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ-ນ້ຳຕານ, ບໍ່ປອດໄພໃນການກິນ.

ປຸງແຕ່ງຜັກບົ້ງດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງອາຫານ: ບໍ່ຄວນແຕ່ງກິນດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ເພາະຫາກທ່ານໃຊ້ນ້ຳມັນປຸງອາຫານເພື່ອຈືນ ຫຼື ຈືນຜັກບົ້ງ ໝາຍຄວາມວ່າເຈົ້າກຳລັງຫຼຸດສານອາຫານຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ປຸງແຕ່ງມັນໂດຍການຕົ້ມ, ອົບຫຼືຫນື້ງ.

ທີ່ມາ